Berichten

Straciatella fudge cake

Even in zijn verjaardagspirit blijven, als je jarig bent trakteer je. Elk jaar vraagt hij mij 2 cakes te maken en deze vervolgens mee te nemen naar zijn werk.
Dit jaar heb ik een straciatella fudge cake en een speculaas gebakken.

Vandaag deel ik het recept van de straciatella fudge cake.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 180 Gram straciatella kwark
  2. 1 Bakpoeder
  3. 150 Gram suiker
  4. 2 Eieren
  5. 300 Gram bloem
  6. 180 Gram zonnebloemolie
  7. 1 Zak Lonka caramel fudge
  8. Bebogeen

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Neem een kommetje en voeg hier de olie en het suiker aan toe. Meng het samen met een garde. Voeg hierna de 2 eieren toe en meng het nogmaals los met de garde. Heb je dit gedaan? Weeg dan de kwark af en voeg dit ook toe. Meng het nogmaals met de garde.

  • Stap 2

 

Nadat je het goed samen hebt gemengd met de garde zeef je de bakpoeder erboven. Hierna mag de bloem er direct bij gezegd worden. Meng het geheel nogmaals met de garde. Je hoeft voor dit beslag geen mixer te gebruiken.  Een garde is in principe voldoende. Meng het beslag goed samen.

  • Stap 3

Snijd de lonka fudge blokjes in kleine stukjes en meng deze met een beetje bloem. Dit zodat de blokjes in het beslag niet naar de bodem zullen zakken tijdens het bakken.

Spray de bakvorm met bakspray of vet het goed in met ongezouten roomboter en bestrooi het dan met bloem. Giet je beslag in de bakvorm en verdeel het gelijk over de gehele bakvorm.

  • Stap 4

Strooi de fudge blokjes boven je beslag en druk ze een beetje naar binnen. De cake mag gedurende 50 min in een voorverwarmde oven op 180 graden. As je merkt dat de cake te donker wordt terwijl hij nog niet gaar is, bekleed je  hem met een laagje aluminium  folie. Zo wordt de cake niet donkerder en gaart hij van binnen.

Na 40 min kun je controleren of hij gaar is door een saté prikker in de cake te steken. Als deze er droog uitkomt is de cake gaar.

Nadat de cake gaar is moet hij eerst een minuut of 30 afkoelen buiten de oven voor je hem uit de bakvorm stort. Laat hem compleet afkoelen voor je hem aansnijd.

Smelt 2 volle eetlepels bebogeen en giet deze over de cake en bestrooi de cake met wat fudge blokjes. Hierna kun je echt genieten van deze heerlijke cake.

 

Eet smakelijk.