Berichten

Homemade Bagels

Als je zin hebt om lekker uitgebreid te ontbijten of te lunchen, zijn bagels een absolute must. Ik vind ze heerlijk, als we gaan shoppen kies is er ook meestal voor om lekker te lunchen bij Bagels & Beans. Mijn standaard vulling is de tonijn. Ik kan er echt van genieten.

Nu we aan huis gekluisterd zitten en alleen naar het werk kunnen of naar de supermarkt heb ik er voor gekozen om dit keer de bagels lekker zelf thuis te bakken. Aangezien de bagels heerlijk zijn geworden deel ik vandaag het recept met jullie mee.

 

Aangezien er meteen is gefilmd heb ik geen stappen videos genomen. De video is te bekijken op mijn YouTube kanaal Siham Daily.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 550 Gram witbrood meel met gist
  2. 300 ML water
  3. 20 Gram honing
  4. Zwarte sesamzaad
  5. Maanzaad
  6. Witte Sesamzaad

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de wit brood bloem in een kom, voeg hier de honing aan toe.
Kneed je het deeg met een deeg machine voeg dan het warme water toe en laat het gedurende 10 minuten draaien op een middelhoge stand.

  • Stap 2

Nadat het deeg goed gekneed is vet je een kom in met wat zonnebloemolie en vorm je het deeg in een mooie bal. Doe het deeg in de kom en laat deze gedurende 1 uur rijzen. Het deeg dient te verdubbelen in formaat.

  • Stap 3

Na 1 uur rijzen haal je het deeg tevoorschijn en vorm je bolletjes van 100 gram.
Rol uit bolletje uit tot rond 15 cm. Plak hem dan dicht in een vorm van een donut. Doe de bagel dan op een beklede bakplaat met bakpapier en bestrooi deze voor af eerst met wat bloem. Anders plakt je bagel aan de bakpapier. Laat de baksels nogmaals 5 a 10 min rusten.

  • Stap 4

Zet een pan met water op, zodra de het water kookt doe je de bagels voorzichtig in de pan en laat je de bagels aan elke kant 1 minuut koken. Haal de bagels dan uit de pan en leg deze weer op je beklede bakplaat. Bestrooi de bagels met maanzaad, witte of zwarte sesamzaad. Je kunt het ook mixen dit heb ik ook gedaan

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bak de bagels gaar in 12 minuten. Haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen voor je ze uit de bakplaat haalt.

  • Stap 5

Ik heb er voor gekozen om de bagels te vullen met producten van Vegaliano. Het broodje was oprecht heerlijk. Lees hieronder door welke producten ik heb gebruikt.

  1. Beetroot pesto Vegaliano
  2. Vegan Kaas Vegaliano
  3. Wortelen
  4. Komkommer
  5. Vegan Turkey Vegaliano
  6. Gondino Vegaliano

De bereidingswijze is heel simpel. |
Snijd de bagel door, smeer hier de bieten pesto op. Beleg het met kaas, komkommer en wortelschaafsel. Doe er de Vegan Turkey slices bij en rasp de Gondino hierboven. Het broodje is heerlijk!!

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

Sinaasappel chocolate chip cookies

Laatste tijd ben ik helemaal in de ban van het bakken van de bekende Amerikaanse koekjes. De chocolate chip koekjes. Lekker crunchy aan de buitenkant en chewy aan de binnenkant. Mij kun je er voor wakker maken. Naast het feit dat ze leuk om te bakken zijn is het ook niet vervelend om er van te smullen. Aangezien ik een mooie samenwerking heb met Vegaliano kreeg ik een orange spread in mijn pakket. Al snel kwam ik op het idee om er chocolate chip koekjes mee te maken. Bedoel waarom niet. Heerlijk een sinaasappel smaak. Zo gezegd zo gedaan. Hello gorgeous cookies!

Hieronder kun je het recept doornemen.

 

Bereidingswijze

Wat heb je nodig 

  1. 150 Gram lichtbruine Basterdsuiker
  2. 1 Ei Maat L
  3. 250 Gram bloem
  4. 2 Theelepels maizena
  5. 5 Gram bakingsoda
  6. 5 Gram bakpoeder
  7. 50 Gram kristalsuiker
  8. Sinaasappelsap van 1 sinaasappel
  9. Sinaasappel rasp van 1 Sinaasappel
  10. 170 Gram ongezouten roomboter
  11. Snufje zout
  12. 200 Gram witte chocolade druppels
  13. Orange Spread van Vegaliano

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime schaal en doe hier de bloem in, voeg de bakpoeder en bakingsoda toe gevolgd door de suiker.

  • Stap 2

Voeg de maizena toe meng het geheel samen.
Neem een andere schaal en breek hier het ei in. Weeg de roomboter af en voeg het toe bij het ei.

Rasp de sinaasappel en voeg de rasp en de sap toe aan de bloem mengsel.

  • Stap 3

Weeg de basterdsuiker af en voeg het bij de bloem. Meng het nogmaals samen. Klop het ei met de ongezouten roomboter met een mixer. Voeg dit dan toe aan je bloem. Kneed dit deeg samen tot een mooie bal deeg. Voeg hierna de chocolade druppels toe en meng het wederom samen.

  • Stap 4

Wikkel het deeg in vershoud folie en laat het gedurende 1 uur rusten in de koelkast. Na 1 uur haal je het deeg uit de koeling en verwijder je de folie.

Weeg kleine balletjes af van 25 gram en leg deze op een bekleedde bakplaat. Druk de koekjes niet plat. Rol ze tussen je handen en leg ze dan op de bakplaat. Druk er wel voorzichtig nog wat chocolade druppels op mocht je dit willen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden. Zodra je klaar bent met rollen bak je de koekjes gedurende 12 min af in de oven. Zodra de koekjes mooi gaar zijn laat je deze eerst volledig afkoelen.

Smelt de orange spread in de magnetron. Doe het dan in een spuitzakje en spuit lijntjes over de koekjes heen.

Hierna kun je lang uit op de bank en genieten van deze heerlijke koekjes.

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

Erwten pasta met cashew pesto

Vorige week kreeg ik een Instagram berichtje binnen van de online webshop Vegaliano. Een vegetarische Italiaanse webshop. Nadat ik het berichtje binnen kreeg ben ik meteen gaan kijken op de website. De producten zien er onwijs goed uit.

Na wat mailtjes heen en weer hebben we beide besloten samen te werken. Aangezien ik echt enthousiast ben over hun producten, ben ik met het gekregen pakketje aan de slag gegaan. Vanuit dit pakketje heb ik een heerlijk pasta gerecht gemaakt. De pasta is gemaakt van erwten. Het smaakt natuurlijk wel anders dan gewone pasta. Mocht je liever normale pasta willen gebruiken kun je dit uiteraard aanpassen. De pesto die te verkrijgen is op de webshop moet je echt eens proberen. Je kunt de producten bestellen met 10 % korting. Er is geen einddatum op de kortingscode. Gebruik Siham10 om de code te kunnen gebruiken.

Wil je dit heerlijke gerecht eens proberen lees het recept dan rustig door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 250 Gram erwten pasta van Vegaliano
  2. 180 Gram tomaten en cashew pesto van Vegaliano
  3. 250 Ml Kookroom
  4. 1 Ui
  5. 1 Rode paprika
  6. 30 Gram zongedroogde tomaten
  7. 150 Gram kastanje champignons
  8. Parmezaanse kaas
  9. Smoked Mozzarella van Vegaliano
  10. Olijfolie
  11. 1 Theelepel Italiaanse kruiden
  12. 1 Limoen

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan, voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Schil en was de ui, snijd het hierna in blokjes of reepjes. Ontpit de paprika en snijd deze in blokjes. Was de champignons en snijd deze in 4en. Zet de koekenpan op het vuur en voeg de uien toe. Bak de uien glazig en voeg de paprika toe. Voeg na 2 minuten ook de kastanje champignons toe. Bak het geheel rustig samen gedurende minuut of 5.

Was de pasta, zet een pan water op het vuur en zodra het water kookt voeg je de pasta toe. Kook de pasta in 5 minuten gaar.

  • Stap 2

Voeg de pesto toe, snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg deze ook toe. Pers de limoen uit en bak het geheel samen gedurende 3 minuten. Voeg dan de kookroom toe en laat het geheel 2 minuten sudderen.

  • Stap 3

Voeg als laatst de theelepel Italiaanse kruiden toe en meng het geheel samen. Laat het nog een minuut of 2 door sudderen. Zet het vuur dan op de laagste stand en lek de pasta uit. Voeg de pasta toe aan de saus. Rooster de cashew noten in een koekenpan.

Dien dan de pasta op, strooi er Parmezaanse kaas op, de cashewnoten en maak het af met wat stukjes smoked mozzarella.  Je kunt nu genieten van dit heerlijke gerecht.

Geniet er van.