Berichten

Red velvet cake

Deze taart is toch wel de lekkerste cake die ik ooit heb gegeten… machtig ja zeker maar over the moon delicous! Zelf ben ik er dol op maar hoef ik het niet wekelijks te eten. Deze cake is perfect voor Valentijnsdag, verras jij je geliefde ook met deze cake?

Wil je wat lekkers voor je geliefde bakken?  Dan moet je zeker deze taart bakken!

 

 

Beschrijving

 

Wat heb je nodig

  1. 325 Gram bloem
  2. 240 ML zonnebloem olie
  3. 250 Gram suiker
  4. 1 Zakje vanillesuiker
  5. 2 Eieren maat L 2 Eetlepels Cacoa
  6. 1 Theelepel bakingsoda
  7. 1 Eetlepel witte azijn
  8. 1 Theelepel zout
  9. 240 ML karnemelk
  10. Kleurstof progel naar wens
  11. 2 Theelepels vanille bourbon Koro

Topping

  1. 200 Gram Monchou
  2. 100 ML slagroom
  3. 200 Gram witte chocolade

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1 kind

Verwarm je oven op 180 Graden

Neem een schaal en doe hier alle droge ingrediënten in. De bloem, suiker, zout, bakingsoda, cacao, vanillesuiker en vanillebourbon.

 

  • Stap 2

Neem een andere schaal en doe hier de natte ingrediënten in. De olie, karnemelk, azijn, eieren inclusief de kleurstof. Meng het geheel samen met een garde, meng dit goed tot een mooi geheel.

Voeg de eieren en de vanille suiker en het azijn toe en wederom goed mixen.

 

  • Stap 3

Neem een andere schaal doe hier de bakpoeder meel en de cacao. Meng het samen met een spatel en voeg nu de natte mix toe aan je bloem. Neem nu een mixer en mix gedurende 4 minuten alles goed samen op de hoogste stand.

 

  • Stap 4

Neem een tulbandvorm naar wens. Vet deze goed in met ongezoute roomboter en bestrooi hem met cacao. Giet nu je beslag erin. Doe de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden. De cake mag de oven in voor 45 min.

Na 40 min prik je met een sateprikker in de cake om te kijken of deze al gaar is.

 

  • Stap 5

Bereid je topping voor

Neem de slagroom en doe deze in een pannetje verwarm deze kort en voeg de chocolade toe. Laat de chocolade smelten.

Klop de monchou met een mixer en voeg hierna de afgekoelde ganache toe. Mix het geheel kort samen.

Doe de topping op de cake en decoreer met vers fruit.

 

Ben je klaar? Lekker genieten van deze overheerlijke red velvet

 

 

Crisscross Citroen maanzaad koekjes

Ik was aan het scrollen op Instagram toen ik deze veel te lieve schattige koekjes zag.
Alle credits voor het vlechten van het koekje gaan naar instagram handle: Joyfulhomecooking
Wat een geweldige creaties heeft deze vrouw op haar instagram. Gezien ik de koekjes zo leuk vond heb ik deze gemaakt maar dan een recept van mij zelf. Ze zijn perfect voor Valentijnsdag of een andere liefdevolle gelegenheid. Natuurlijk kun je ze ook in een andere vorm snijden dan in een hart en kan je ze op elk moment eten.

Ben je dol op de combinatie citroen en maanzaad dan is dit recept helemaal voor jou gemaakt.
Lees snel verder.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 320 Gram bloem
  2. 50 Gram amandelmeel
  3. 150 gram poedersuiker
  4. 1 Zakje vanille suiker
  5. Snufje zout
  6. 230 gram ongezouten roomboter
  7. 2 citroenen
  8. 2 Theelepels maanzaad
  9. 1 Ei
  10. Rode kleurstof gel of poeder

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de bloem in een kom samen met de amandelmeel. Meng dit samen. Voeg de suiker, vanille suiker en zout toe. Snijd de ongezouten roomboter in blokjes en voeg dit toe. Rasp de citroenen en voeg de citroen rasp samen met de maanzaad toe aan je kom. 

  • Stap 2

Kneed het deeg samen tot 1 geheel. 

Zodra je een mooie bal deeg hebt verdeel je deze door de helft. Kleur de ene helft met de gewenste sterkte voor de kleur. Kneed de kleur er goed door heen.

  • Stap 3

Wikkel beide kleuren deeg apart in vershoudfolie folie en laat deze 30 minuten rusten in de koelkast.

Na 30 minuten haal je het deeg uit de koeling. Bestrooi je werkblad met bloem. Rol dan het deeg tot een dikte van 1.5 cm uit. Snijd er vierkantjes uit van 8 x 8 cm. Snijd wederom strookjes uit je vierkantjes. Qua breedte kun je er voor kiezen om ze ongeveer 1 cm breed te snijden.

  • Stap 4

Doe dit met zowel het lichte deeg als de rode deeg. Je gaat nu met ieder van 8 strikjes vouwen.

Leg een wit strookje horizontaal en doe er een rood strookje verticaal overheen. Ga zo verder. Tot je van elk strookje 8 tegen elkaar hebt gelegd. Je kunt nu met een hart uitsteker de hartjes eruit drukken.

  • Stap 5

Leg de hartjes op een beklede bakplaat met bakpapier. De koekjes mogen wederom gedurende 1 uur in de koeling.

  • Stap 6

Bak de koekjes hierna in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 15 a 20 minuten af. Zodra de koekjes gebakken zijn laat je ze eerst goed afkoelen op de bakplaat.

Hierna kun je er lekker van genieten.

 

 

 

 

Chocolade tulband

Valentijnsdag komt er aan, veel stelletjes vinden het leuk om samen iets te doen.
Blijf je thuis en wil je je geliefde toch verassen, dan is dit het perfecte recept voor jou. De cake is lekker zacht, machtig, maar vergeet niet: CHOCOLADE. Wie kan je hier nou niet blij mee maken.

Met het servies van Vtable maak je de setting compleet af. Decoreer de cake met wat vers fruit en je hebt een compleet plaatje op tafel.

 

Wanneer je bezig bent met maken van deze cake schrik niet van het dunne beslag, dit hoort en kan geen kwaad. Bak de cake vooral af, je zult geen spijt krijgen, ik beloof het.

Wil je aan de slag met dit recept lees dan snel door.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 355 Gram bloem
  2. 70 Gram cacao
  3. 300 Gram suiker
  4. 10 Gram bakingsoda
  5. 5 Theelepels Nescafe
  6. 3 eieren maat M
  7. 320 ML karnemelk
  8. 315 ML kokend water
  9. 250 ML zonnebloem olie
  10. 10 Gram vanillebourbon
  11. 200 Gram pure chocolade
  12. 100 Gram opgeklopte slagroom

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Kook het water en voeg dit in een kom, voeg de Nescafe toe en roer dit goed samen. Laat het even koelen.

Voeg de cacao toe aan een pannetje en voeg dan de koffie toe. Zet het pannetje op een laag vuurtje en roer goed door. Laat het pannetje een minuut of 2 op het vuur staan. Na 2 minuten haal je deze van het fornuis en laat je deze wederom afkoelen.

 

  • Stap 2

Voeg in een andere kom de suiker, bakingsoda en eieren toe. Mix dit op een middelhoge stand gedurende 3 minuten.
Voeg hierna de karnemelk en zonnebloemolie toe. Mix dit 2 minuten door.

 

  • Stap 3

Zeef de bloem bij de ei, suiker beslag, mix dit gedurende 1 minuut en voeg dan de koffie en cacao beslag toe. Mix het nogmaals 1 minuut samen.

Vet de bakvorm in en giet het beslag in je desgewenst vorm.

 

  • Stap 4

Verwarm de oven voor op 180 graden, bak dan de cake af gedurende 45 minuten.
Mocht je cake niet gaar zijn laat hem dan een minuut of 10 doorbakken. Steek een sateprikker in de cake om te kijken of deze gaar is, komt hij er schoon uit is hij gaar.

Laat de cake eerst gedurende 20 minuten in de vorm afkoelen, stort hem dan uit de vorm om wederom af te koelen.

 

  • Stap 5

Verwarm de opgeklopte slagroom en voeg hier de chocolade aan toe. Laat de chocolade smelten.
Giet de chocolade over je cake. Was het fruit snijd de aardbeien door midden en decoreer de cake met het fruit.

 

Klaar? Geniet er van.