Berichten

Aardbeien Framboos tartlettes

De week van Moederdag, daar horen lekkere hapjes en taartjes bij.
Vorige week heb ik een leuk pakketje binnen gekregen van Kroon op het werk. Het pakketje bevat de nieuwe potten jam van Bonne maman. De jam bevat minder suikers wat voor mij ideaal is. Mijn moeder mag niet te veel suikers en is echt wel dol op een lekker gebakje. De jam komt als geroepen. Boordevol smaak en toch minder suikers. Hier doen we het voor!

Wil je dit lekkere gebakje maken voor je eigen moeder dan moet je snel dit recept doornemen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

Het deeg

  1. 180 gram bloem
  2. 60 Gram poedersuiker
  3. 1 Ei maat M
  4. 30 Gram amandelmeel
  5. Snufje zout
  6. 110 Gram ongezouten roomboter

Vulling

  1. 500 ML slagroom
  2. 300 Gram Bonne maman aardbei framboos minder suiker
  3. 1 Eetlepel suiker
  4. 3 Gelatine blaadjes
  5. 1 Zakje klopfix
  6. Aardbeien
  7. Frambozen
  8. Macarons

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Bereid als eerst het deeg voor.

Doe de bloem met de amandelmeel in een kom. Voeg hier de poedersuiker en snufje zout aan toe. Meng dit samen. Breek het ei bij de bloem en snijd de koude ongezoute roomboter in blokjes.

  • Stap 2

Meng dit samen tot je een mooi samen hangend deeg hebt. Wikkel het deeg dan in vershoudfolie.
Laat het deeg gedurende 1 uur rusten in de koeling.

  • Stap 3

Haal het deeg uit de koeling en rol deze uit op een bestrooide aanrechtblad met bloem.
Rol het deeg uit tot 3 cm dikte.

  • Stap 4

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hier 6 tartlettes vormpjes op.

Snijd een cirkel uit het deeg en duw deze in een ronde tartlette vorm. Snijd het overtollige deeg weg.
Knip een laagje bakpapier om deze op het deeg te leggen en doe hier wat bakbonen op.

  • Stap 5

Bak de tartlettes gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 170 graden.

Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de tartlettes rustig afkoelen. Verwijder dan de vormpjes van het deeg.

  • Stap 6

Bereid je vulling voor.
Klop de slagroom en voeg de klopfix en suiker al kloppend toe. Klop de slagroom lobbig.

  • Stap 7

Doe de jam in een steelpan en zet deze op een laag vuurtje. Week de gelatine blaadjes in een kommetje water gedurende 3 minuten. Lek dit dan uit en voeg het toe aan de verwarmde jam. Pureer de jam en gelatine samen. Zodra de gelatine is opgeslokt verwijder je het steel pannetje van het vuur.

  • Stap 8

Laat de jam 2 minuten afkoelen en voeg dit dan toe aan de slagroom. Meng dit voorzichtig met een spatel.

  • Stap 9

Giet de vulling in de tartlettes vorm. Laat de mouse gedurende 4 uur opstijven in de koeling.
Decoreer de tartlettes met aardbeien, frambozen en mocht je willen macarons.

Verras jij je moeder met deze heerlijke taartjes?
Laat het mij vooral weten wanneer je dit hebt gemaakt, altijd leuk!

 

 

 

Paas Cheesecake bars

Deze heerlijke cheesecake bars zijn een must voor je tafel. Of het nu voor Pasen is of wanneer je een unicorn feestje geeft. Je kunt het ook gewoon maken omdat het onwijs lekker is!
Een aantal weken terug kreeg ik bisquitjes binnen van het bedrijf Soraya bisquits. Super leuk natuurlijk! Ik ben hiermee aan de slag gegaan en heb deze heerlijke cheesecake bars met vrolijke kleuren gemaakt. Hoe ik dit heb gedaan kun je hieronder doorlezen.

Beschrijving

Wat heb je nodig
  1. 300 Gram Soraya bisquits
  2. 150 Gram ongezouten roomboter
  3. 250 ml ongeklopte slagroom
  4. 4 Gelatine blaadjes
  5. 2 Citroenen
  6. 400 gram monchou
  7. 400 Ml gecondenseerde melk
  8. Blauwe kleurstof
  9. Paarse kleurstof
  10. Roze kleurstof
  11. Oranje kleurstof
  12. Gele kleurstof
  13. Crème chantilly
  14. 200 ml slagroom voor de crème
  15. Sprinkles
  16. Paaseitjes

Bereidingswijze

  • Stap 1
Smelt de ongezouten roomboter en maak de koekjes fijn. Doe de ongezouten roomboter bij de fijn gemalen koekjes en meng dit goed samen.

Druk de koekjes dan in de springvorm. De springvorm kan nu gedurende 30 min in de koelkast.
  • Stap 2
Bereid de cheesecake voor. Laat de monchou op kamertemperatuur komen, mix dit egaal en voeg de gecondenseerde melk toe. Mix dit goed samen in de keukenmachine en voeg geleidelijk de ongeklopte slagroom toe.
Was de citroenen en rasp deze, voeg de citroen rasp toe aan je monchou. Meng dit samen met een spatel.
  • Stap 3
Week de gelatine in een bakje water gedurende 10 minuten. Lek deze dan goed uit en doe dit in een pannetje samen met de citroensap van 2 citroenen. Zet het pannetje op een laag vuurtje en laat de gelatine rustig smelten. Zodra de gelatine is gesmolten, voeg je de gelatine met citroen toe aan je monchou. Meng alles goed samen.
Verdeel nu schaaltjes met je cheesecake beslag ieder rond de 200 gram. Voeg bij elk schaaltje een druppeltje kleurstof toe en meng dit goed door elkaar.
  • Stap 4
Begin met een bodem blauwe cheesecake. Doe deze gedurende 10 min in de koelkast. Ga dan verder met de paarse cheesecake en wederom 10 minuten in de koelkast. Ga zo verder. Roer tussendoor de andere kleuren even los zodat het niet snel opstijft. Zodra je alle kleuren hebt toegevoegd aan je bakvorm laat je de cheesecake even goed opstijven in de koelkast.
De cheesecake heeft een uur of 4 nodig om goed op te stijven.
Snijd de cheesecake in bars.
  • Stap 5
Voeg de 200 ml ongeklopte slagroom toe aan de crème chantilly en klop deze stijf met een keukenmachine. Spuit dan mooie toefjes op je cheesecake en decoreer met paaseitjes en sprinkles.
Geniet er van.