Berichten

Turkse Linzensoep

Waar maak je mij gelukkig mee? Juist met een kommetje overheerlijke Turkse linzensoep. Het liefst eet ik dit de hele dag. Alleen voor de aantal koolhydraten die er in zitten is dit niet zo slim. Toch vind ik dit met een lekkere frisse salade erg lekker tijdens de Ramadan. De soep vult goed en is gewoon overheerlijk!

Maak jij ook wel eens Turkse linzen soep?
Hieronder kun je het recept lezen.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 300 Gram rode linzen
  2. 1 Wortel
  3. 1 aardappel
  4. 1 blikje tomatenpuree
  5. 1 groenteboullion
  6. 1 kipboullion
  7. 2 Liter water
  8. Pull n Biber
  9. Olijfolie

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Was de linzen tot deze helemaal schoon is. Neem een ruime soeppan en doe hier een scheut olijfolie in. Schil en was de ui, snijd de ui in partjes en voeg deze toe aan de pan. Schil de aardappel en de wortelen en was deze snijd deze ook in stukken. Zet de pan met de ui op een middelmatig vuurtje en bak de ui tot deze glazig ziet, voeg dan de tomatenpuree toe en bak het kort mee.

  • Stap 2

Voeg hierna de aardappel en wortel toe. Bak het geheel nogmaals een minuut of 3. Voeg dan de gewassen linzen toe en voeg beide boullionblokjes toe.

 

  • Stap 3

Meng alles samen en breng het water aan de kook. Kook 2 L water en voeg het dan toe aan de pan. Laat de soep nu 30 a 40 min op het vuur.

 

  • Stap 4

Na 30 min kun je de soep van het vuur afhalen en pureren met een staafmixer. Voeg indien nodig nog wat water toe. Voor wat extra pittigheid voeg je pull n biber voor de smaak toe.

Geniet van deze overheerlijke soep!

 

 

 

Wortelsoep

Wekelijks azen wij, mijn collega’s en ik op de to good to go pakketten. We zijn gek op de Lidl dus the game is on wanneer ze online staan. Ik krijg ze nooit te pakken maar mijn lieve collega’s vrijwel altijd. Mijn collega haalt dan ook wekelijks een pakket voor mij op.

Aangezien er een flinke zak wortelen in zat heb ik een lekkere wortelsoep gemaakt.

Lees verder voor het recept

 

Beschrijving

  1. 500 Gram wortelen
  2. 1 Aardappel
  3. 1 Ui
  4. 1 Blikje tomatenpuree
  5. 250 ML kookroom
  6. 1 Theelepel paprikapoeder
  7. 1 Theelepel knoflookpoeder
  8. 1/2 Theelepel zwarte peper
  9. 1 Groentenbouillon
  10. 1,5 L gekookt water

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe een laagje olijfolie in de pan, schil de ui en was deze. Snijd de ui in reepjes en voeg het toe aan de pan. Bak de ui glazig, schil de wortelen en snijd deze in blokjes. Voeg het dan ook toe aan de pan. Schil de aardappel en voeg de dan ook toe samen met de tomatenpuree.

 

  • Stap 2

Voeg de bovenstaande kruiden toe, meng alles samen. Kook ondertussen het water en voeg het toe.
Laat alles rustig gaar koken gedurende 30 min. Pureer de soep met een staafmixer nadat alle groenten gaar zijn. Voeg hierna de kookroom toe.

Nadat je de kookroom hebt toegevoegd laat je de soep nog 5 min doorkoken.

Je kunt hierna opdienen en genieten  van de heerlijke soep

 

 

 

 

Bissara

Eid Mubarak Saeed!

Dit wil ik eerst even zeggen, ik hoop dat iedereen geniet van deze mooie dagen. Voor ons moslims is het offer feest. Er wordt lekker veel gebarbecued en genoten.

Misschien gek dat ik dan ook nu dit recept plaats. Ik persoonlijk vind een dag of barbecuen leuk, maar kan dan al niet snel genoeg weer normaal eten voorbereiden. Persoonlijk ben ik niet echt een vlees eter maar vind de tijd onderling gewoon enorm gezellig. Een weekje terug heb ik bissara gemaakt dus ik besluit dit dan ook vandaag op de blog te plaatsen.

Hieronder kun je het recept doornemen.

Beschrijving

  1. 300 Gram spliterwten
  2. 4 Teentjes knoflook
  3. 30 Ml olijfolie
  4. 1 Theelepel zout
  5. 2 Theelepels komijn
  6. 1 Ui
  7. 700 Ml water

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Was de spliterwten goed tot het water helder is.
Schil de ui, was deze en snijd het in reepjes, voeg de spliterwten toe aan de pan samen met de uien. Schil de knoflook en pers deze uit en doe het ook in de pan. Voeg het water toe en zet de pan op een middelmatig vuurtje.

  • Stap 2

 

Voeg de olijfolie, zout en komijn toe. Laat de spliterwten rustig garen. Kijk steeds of er voldoende water in de pan zit, zo niet kook wat water en voeg het toe. De spliterwten zijn meestal wel in een minuut of 30 a 35 gaar. Bekijk dit wel even zelf. De spliterwten zijn gaar als het een wat dikke substantie is. Iets dikker dan gewone soep. Maar niet zo dik als een puree. De spliterwten moeten goed garen.

  • Stap 3

 

Pureer de spliterwten dan met een staafmixer en zet de pan terug op een laag vuurtje. Voeg nogmaals een ml of 20 olijfolie toe en meng het samen met de spatel. Laat de soep nogmaals een minuut of 2 pruttelen en je kunt opdienen. Als het opgediend is kun je er nog wat komijn overheen strooien en nog wat olijfolie bij doen.

Geniet er van.