Berichten

Red velvet brownie cheesecake

Het is Valentijnsdag en wat is er dan leuker voor degene die het vieren om deze onwijs lekkere taart te bakken. Je geliefde zal er intens van genieten. Ben je geen bakfanaat, no worries dit is makkelijk en heb je binnen een uurtje echt wel op tafel.
Moet lukken. Roosjes op tafel, de red velvet brownie and you are done,  je hebt absoluut niets meer nodig.

Wil je deze nog even maken, lees dan dit recept door en ga meteen aan de slag.

Dit recept kun je overigens natuurlijk altijd maken he, niet alleen tijdens Valentijnsdag haha.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 95 Gram bloem
  2. 115 Gram ongezouten roomboter
  3. Snufje zout
  4. 3 Eieren maat L
  5. 160 Gram kristalsuiker
  6. 225 Gram monchou
  7. 1 Citroen
  8. 1 Tl vanille aroma
  9. 20 Gram cacao
  10. 1/2 Tl azijn
  11. 50 Gram extra kristalsuiker
  12. Rode kleurstof

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Smelt de roomboter met de cacao, meng dit met een garde en voeg dan de 160 gram suiker toe. Hierna doe je 2 eieren erbij en meng je dit nogmaals met de garde.

 

  • Stap 2

Voeg de vanille aroma toe, meng het nogmaals en voeg de azijn toe, meng alles wederom goed samen.

 

  • Stap 3

Voeg het aantal gewenste kleurstof toe naar tevredenheid en doe de bloem er bij. Nu de bloem er bij is vouw je dit met een spatel. Neem een ronde bakvorm vet deze in aan de zijkanten met ongezouten roomboter en bekleed hem met een bakpapiertje.
Giet 3/4 van je  brownie beslag erin.

 

  • Stap 4

Doe de monchou in een ruime schaal en voeg er de 50 gram suiker, het ei en de sap van 1 citroen toe. Mix dit tot je een mooi glad beslag hebt. Giet nu in hoopjes je cheesecake beslag op de brownie. Giet de rest van je brownie beslag op de cheesecake beslag en ga er met een saté prikker doorheen zodat je swirls krijgt. Sla de bakplaat even op het aanrecht blad zodat het allemaal mooi gelijk wordt.

 

  • Stap 5

Verwarm de oven voor.
Bak de brownie op 170 graden gaar gedurende 25 minuten. Zodra deze gaar is laat je hem eerst 30 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Decoreer naar keuze, ik heb er voor gekozen witte chocolade te smelten en hier streepjes over te trekken en eindigen met bramen.

 

Geniet van dit heerlijke gebakje.

 

 

 

Geo cake hearts

Hoe gaaf is deze trend!!!
Deze ontzettend leuke cake hearts zie je echt overal!! Aangezien ik een toffe samenwerking heb met Bouwhuis Baktotaal hebben we samen besloten om deze Valentijn geo cake hearts te maken. Dit recept heb ik met hun brand new cake red velvet mix gebakken. Dit is geen must, je kunt ook mijn red velvet recept nemen en de cake bakken. Het recept kun je hier vinden. Je maakt alleen de cake en voegt er dan de roomkaas aan toe. Mocht je hem zoeter willen hebben voeg je 100 gram gesmolten witte chocolade aan toe.

Het recept wat je hier onder leest is het recept die ik voor Bouwhuis heb mogen maken.

Beschrijving

 

Wat heb je nodig:

  1. 200 Gram red velvet bakmix brand new cake 
  2. 2 Eieren maat M
  3. 50 Ml zonnebloem olie
  4. 100 Ml water
  5. 125 gram roomkaas
  6. 300 gram witte smelt chocolade brand new cake
  7. 300 Gram ruby chocolade brand new cake
  8. Kleur poeder Pearl white
  9. Sprinkles golden dust
  10. Sprinkles dancing queen
  11. Chocolate chips brand new cake

 

Bereidingswijze

  • Stap 1


Bereid de red velvet voor. 

Doe de eieren in een kom en voeg hier de bakmix, olie en het water toe. Mix gedurende 5 minuten.

 

  • Stap 2

Bekleed de gewenste ronde bakvorm in met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de cake gedurende 35 min gaar op 180 graden. 

Je kunt de cake controleren of hij gaar is door er een saté prikker in te steken. Komt deze er schoon uit dan is je cake gaar, zo niet laat hem dan even doorvaren. 

Zodra de cake gaar is haal je deze uit de oven en laat je hem compleet afkoelen.

 

  • Stap 3

Smelt de Ruby en de witte chocolade au bain Marie. Voeg 3 lepels chocolade toe aan de mal in elk hartje en smeer deze aan alle kanten goed in. Laat de chocolade uitharden in de koelkast.

 

  • Stap 4

Zodra de cake goed is afgekoeld verkruimel je deze en voeg je de roomkaas toe. Meng het geheel goed tot je een mooie bak kunt vormen. Voeg dan de bak vaste chocolate chips toe en meng het nogmaals.

 

  • Stap 5

Zodra de chocolade in de vormpjes zijn uitgehard voeg je balletjes cake toe aan de vorm en druk je deze goed plat. Giet hier dan nogmaals de chocolade overheen. Schraap de zijkanten mooi schoon. Zodat het hartjes vorm goed zichtbaar is. Laat de chocolade hartjes nogmaals in de koeling harden. 

Na 30 min zijn ze goed afgekoeld.

Verwijder de chocolade hartjes uit de mal en decoreer naar keuze.

 

  • Stap 6 

Doe wat gesmolten chocolade in een spuit zak en spuit er smalle streepjes chocolade over je hart. Decoreer met de sprinkles. Je kunt er ook voor kiezen om te kleuren met eetbare stift. Wat je zelf leuk vind. 

Geniet er van.