Berichten

Dadel Caramel cake

Dit is een must try, de overheerlijke dadel caramel cake. Een heerlijke cake met de dadels van Nakheel Alya. Serieus, hij is gewoon te lekker en ik ga er niet al te veel woorden aan vuil maken. Ramadan nadert, heb je na maghreb zin in een bakje koffie met een stukje cake. Dan is dit het plakje die je moet nemen.

Lees het recept door, ga het thuis maken en dan weet je waar ik het over heb.

Beschrijving

 

Wat heb je nodig: 

  1. 230 Gram bloem 
  2. 100 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 100 Gram sukkari dadels (Nakheel Alya )
  4. 1 Zakje bakpoeder
  5. 1 Eetlepel dadelstroop ( Nakheel Alya )
  6. 110 Gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  7. 1 Ei Maat L
  8. 170 ML gekookt en afgekoeld water
  9. 2 Eetlepels bebogeen
  10. Handjevol walnoten

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Kook het water en giet het water in een kommetje, weeg meteen 170 ml af en laat deze rustig afkoelen.
Voeg de ongezouten roomboter toe aan een kom, breek het ei en doe de bloem en basterdsuiker erbij.
Voeg het afgekoelde water toe en zo ook de bakpoeder en de dadenstroop.

 

  • Stap 2

Voeg de sukkari dadels ( ontpit deze en snijd het eerst in stukjes ). Mix het beslag gedurende 3 minuten.

  • Stap 3

Vet een bakblik of springvorm van 20 cm in en voeg hier ook een op maat geknipte bakpapier aan toe
Giet het beslag in de bakblik, bak de cake gedurende 30 minuten af in een voorverwarmde oven op 180 graden.

  • Stap 4

Zodra de cake gaar is laat je deze eerst heel goed afkoelen. Haal hem dan uit de bakblik en laat deze nogmaals een half uurtje koelen.

Smeer de bewogen veroveren garneer met grof gehakte walnoten. 

Geniet ervan. 

 

 

 

 

 

Bosvruchten Smoothie

 

Ramadan special N2. Tijdens de ramadan zijn de smoothies bij ons erg geliefd. Persoonlijk vind ik een smoothie erg lekker met suhoor. Anders verbreek ik mijn vasten met een smoothie. Dan hoef ik overigens geen soep meer. Ik vul de smoothie heb dan ook graag met dadels en havermout. Beide  vullen goed en ik ben er dol op met vers of gewoon diepvries fruit. Dit keer heb ik ook een lekkere smoothie gemaakt met havermelk en heerlijke dadels van Nakheel Alya. Mocht je dit ook eens willen maken moet je snel het recept doorlezen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 100 Gram Mabroom dadels ( Nakheel Alya )
  2. 70 Gram havermout
  3. 200 Gram diepvries bosvruchten
  4. 350 Ml Havermelk Alpro
  5. 50 GrM Griekse yoghurt

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Ontpit de dadels. Snijd ze dan in kleine stukjes. De dadels zijn wat harder en kun je dan het beste even in kleine stukjes snijden.

  • Stap 2

Doe de bosvruchten samen met de dadels, havermout, havermelk, Griekse yoghurt  en bosvruchten in een blender en blend dit allemaal fijn.

  • Stap 3

Doe wat ijsblokjes in je beker en schenk lekker een glas met je smoothie goed vol. Dit is enorm lekker!

Nu kun je gaan genieten van een heerlijke makkelijke smoothie.

 

 

 

 

 

 

Sfouf / Sellou

Sfouf oftewel sellou zoals wij shab Nador het zeggen is mijn grootste verslaving. Iedereen in mijn familie weet dat ik er dol op ben. Toen ik nog een jong klein meisje was moest mijn moeder het verstoppen als het in huis was. Zodra ik en mijn broer er achter kwamen vond ze ons in een hoekje met de bak selou voor onze neus om deze rustig naar binnen te werken met een pak melk er bij. Ik ben nooit over mijn liefde voor selou gegroeid ik kan er nog steeds intens van genieten. Er zijn 2 personen in mijn leven die deze perfect maken, mijn lieve tante en schoonmoeder. Deze powervrouwen weten hoe je dit het beste kan maken. Mijn lieve mama bakt er niets van, ze kan heel veel maar haar selou kunnen we beter niet aan beginnen haha!

Uiteraard heeft mijn tante mij geleerd hoe ik sellou moet bereiden. Daarom wil ik vandaag ook haar recept met jullie mee delen.

Beschrijving

  1. 1 Kilo bloem
  2. 1 Kilo amandelen
  3. 500 Gram Sesamzaadjes
  4. 100 Gram Anijs
  5. 100 Gram Venkel
  6. 150 Gram poedersuiker
  7. 250 Gram honing
  8. 250 Gram zonnebloem olie
  9. 350 Gram ongezoute roomboter
  10. Arabische gom ( 2 balletjes, kan je weglaten )
  11. 1 Bolletje nootmuskaat
  12. 2 Eetlepels kaneel

 

Bereidingswijze

  • Stap 1 

Bak de bloem in een grote koekenpan of in de oven, doe je het in de koekenpan doe er dan steeds 250 gram in. Het vuur moet je niet all te hoog zetten de bloem mag niet aanbranden. Het is de bedoeling dat je de bloem steeds wat roert met een spatel zodat de bloem overal mooi bakt. Je stopt wanneer het een mooie lichtbruine kleur heeft. Ook kun je het in de oven doen. Zet de oven dan op 180 graden en roer het ook steeds om. Dit tot je bloem mooi bruin is.

 

  • Stap 2 

Neem een ruime pan en doe hier 800 Gram amandelen, giet er kokend water over heen. Dit zorgt ervoor dat de amandelen gaan vervellen. Als het water is afgekoeld lek je de amandelen uit en verwijder je het velletje van de amandelen. Droog hierna de amandelen goed uit. Zodra je dit hebt gedaan neem je wederom een ruime koekenpan. Doe hier wat olie in en bak de amandelen er mooi knapperig in. Voeg de amandelen pas toe wanneer de olie goed heet is, je moet er wel op letten dat de amandelen niet aanbranden. Zodra de amandelen knapperig zijn kun je ze uit de olie halen en ze goed droog deppen met een keukenpapier.

  • Stap 3

 

Maal hierna de amandelen fijn. Ik vind het persoonlijk lekker als er wat knapperige stukjes tussen zitten.

Je hebt heel wat koekenpannen nodig voor dit gerecht. Je gaat nu verder met het roosteren van de sesamzaad.

  • Stap 4


Rooster de sesamzaad en maal deze fijn in een keukenmachine. Doe deze bij de amandelen. Rooster ook de anijs en venkelzaad ook deze kun je fijnmalen in de keukenmachine. Ook de anijs en venkel kan bij de amandelen.

  • Stap 5


Hak de overige 200 gram amandelen grof en voeg het toe aan de kom met de zaadjes. Zeef de bloem en de poedersuiker boven je amandelen. Meng dit geheel door elkaar. Rasp nu de nootmuskaat bij je sellou en voeg de gemalen arabische gom en kaneel toe.

 

  • Stap 6

Voeg de olie toe en meng het geheel samen. Smelt de roomboter in een pannetje. Zodra de roomboter is gesmolten verwijder je eerst het witte laagje van de roomboter, hierna voeg je dit toe aan de sellou.

Als laatst gaat de honing erbij. Meng dit allemaal goed samen om er 1 geheel van te maken. Wil je het zoeter of plakkeriger maken kun je honing of poedersuiker toevoegen.

Dit is heerlijk om als toetje te eten tijdens de ramadan.

Ik kan er persoonlijk het hele jaar van eten.

Geniet er van