Berichten

Pasta pesto kip

Geef mij maar alle dagen pesto in mijn pasta.
Vers gemaakte pesto is favoriet. Makkelijkst is gewoon uit de supermarkt verse pesto te kopen.
Dit doe ik dan ook geregeld. Ik ben er dol op, ik kan pasta pesto wel naast mijn favoriete lijstje van lekker eten toevoegen. Op de blog heb ik het recept staan met gehaktballetjes. Dit keer heb ik het simpel gehouden door het met kipfilet te maken, wat  overigens ook enorm lekker is.

Mocht je hier ook eens zin in hebben hieronder lees je het recept door.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig: 

 

  1. 300 Gram spaghetti
  2. 150 Gram verse pesto basilicum
  3. 150 Gram kruiden roomkaas met knoflook
  4. 1 Groenten bouillon
  5. 250 Gram kipfilet
  6. 1 Ui
  7. 1 Rode paprika
  8. 200 Gram champignons
  9. Parmezaanse kaas

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan en voeg hier een scheut olijfolie aan toe. Schil de ui en snijd deze in blokjes. Bak het ui kort aan en voeg de kipfilet in stukjes toe. Bak de ui samen met de kipfilet.

 

 

  • Stap 2

Ontpit de paprika, was deze en snijd de paprika in stukjes. Was de champignons en snijd deze in plakjes. Voeg de paprika en champignons toe aan de koekenpan. Bak gedurende 3 minuten.

  • Stap 3

Voeg de kookroom, pesto en groenten bouillon toe. Meng dit samen. Zet een ruime pan water op, zodra het water kookt voeg je wat zonnebloem olie en snufje zout toe. Doe de spaghetti in de pan en kook de spaghetti gaar.

Zodra de spaghetti gaar is gekookt lek je deze uit en voeg je het toe aan de saus. Serveer het gerecht met Parmezaanse kaas.

 

Geniet er van

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bieten pasta met vegetarische balletjes

Bij het pakket wat ik van vegaliano heb mogen ontvangen heb ik dus ook bieten pasta gekregen en andere lekkere dingen. Uiteraard maak ik hier een heerlijk gerecht mee. Ik hield een beetje mijn hart vast, ik lust absoluut geen rode bieten. Toch ben ik er mee aan de slag gegaan en ben verrassend verbaasd door de heerlijke smaak van de pasta. Het had absoluut niet die gekke smaak van aarde die ik altijd proef bij rode bieten. Mocht je eens bestellen bij Vegaliano probeer het dan eens uit. Ik persoonlijk vond het heerlijk.

Mocht je dit eens willen proberen lees dan hieronder het recept door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram bieten pasta van Vegaliano
  2. 250 Gram gesneden champignons
  3. 2 Uien
  4. 1 Rode paprika
  5. 250 Gram vegetarische gehakt
  6. 1 Theelepel gehaktkruiden
  7. 1 ei
  8. Paneermeel
  9. 3 Teentjes knoflook
  10. Olijfolie
  11. Pasta saus met tomaat en olijven van Vegaliano
  12. Geraspte kaas Vegaliano
  13. Gesneden Aubergine in olijfolie van Vegaliano
  14. 1 Bol aged white cheese van Vegaliano
  15. Groene Olijven

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Neem een ruime schaal doe hier het gehakt in. Schil de ui, snijd deze in kleine blokjes en voeg het toe aan het gehakt. Voeg de gehakt kruiden toe samen met het ei en paneer meel tot het makkelijk is om de balletjes te rollen.

Neem een koekenpan, voeg hier wat olijfolie aan toe. Schil het ui en snijd deze in blokjes. Voeg het dan toe aan de koekenpan. Schil de knoflookteentjes en pers deze uit.

Zet de koekenpan op een laag vuurtje en bak de ui en knoflookteentjes rustig.

 

  • Stap 2

Zet 2 Liter water op in een ruime pan. Voeg de bieten toe en de aantal hoeveelheid zout wat er op de verpakking beschreven staat. Ik heb er zelf 30 gram zout bij moeten doen. Kook de pasta gedurende 10 min.

Rol balletjes van het gehakt en voeg het toe aan de pan. Snijd de paprika in reepjes en voeg deze ook toe aan de pan. Snijd de aubergine in kleine reepjes en voeg deze toe. De champignons mogen er ook bij.

Bak dit op een laag vuurtje.

  • Stap 3

Voeg na een minuut of 5 de white chease toe en de olijven. Eindig met de pasta saus en 100 ml water. Meng dit goed samen en laat alles rustig gaar worden gedurende 15 min.

Hierna kan je de pasta uit lekken en samen met de saus serveren. Strooi er wat geraspte kaas over heen en je kunt lekker gaan genieten van dit heerlijke gerecht.

 

 

 

 

 

 

Erwten pasta met cashew pesto

Vorige week kreeg ik een Instagram berichtje binnen van de online webshop Vegaliano. Een vegetarische Italiaanse webshop. Nadat ik het berichtje binnen kreeg ben ik meteen gaan kijken op de website. De producten zien er onwijs goed uit.

Na wat mailtjes heen en weer hebben we beide besloten samen te werken. Aangezien ik echt enthousiast ben over hun producten, ben ik met het gekregen pakketje aan de slag gegaan. Vanuit dit pakketje heb ik een heerlijk pasta gerecht gemaakt. De pasta is gemaakt van erwten. Het smaakt natuurlijk wel anders dan gewone pasta. Mocht je liever normale pasta willen gebruiken kun je dit uiteraard aanpassen. De pesto die te verkrijgen is op de webshop moet je echt eens proberen. Je kunt de producten bestellen met 10 % korting. Er is geen einddatum op de kortingscode. Gebruik Siham10 om de code te kunnen gebruiken.

Wil je dit heerlijke gerecht eens proberen lees het recept dan rustig door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 250 Gram erwten pasta van Vegaliano
  2. 180 Gram tomaten en cashew pesto van Vegaliano
  3. 250 Ml Kookroom
  4. 1 Ui
  5. 1 Rode paprika
  6. 30 Gram zongedroogde tomaten
  7. 150 Gram kastanje champignons
  8. Parmezaanse kaas
  9. Smoked Mozzarella van Vegaliano
  10. Olijfolie
  11. 1 Theelepel Italiaanse kruiden
  12. 1 Limoen

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan, voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Schil en was de ui, snijd het hierna in blokjes of reepjes. Ontpit de paprika en snijd deze in blokjes. Was de champignons en snijd deze in 4en. Zet de koekenpan op het vuur en voeg de uien toe. Bak de uien glazig en voeg de paprika toe. Voeg na 2 minuten ook de kastanje champignons toe. Bak het geheel rustig samen gedurende minuut of 5.

Was de pasta, zet een pan water op het vuur en zodra het water kookt voeg je de pasta toe. Kook de pasta in 5 minuten gaar.

  • Stap 2

Voeg de pesto toe, snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg deze ook toe. Pers de limoen uit en bak het geheel samen gedurende 3 minuten. Voeg dan de kookroom toe en laat het geheel 2 minuten sudderen.

  • Stap 3

Voeg als laatst de theelepel Italiaanse kruiden toe en meng het geheel samen. Laat het nog een minuut of 2 door sudderen. Zet het vuur dan op de laagste stand en lek de pasta uit. Voeg de pasta toe aan de saus. Rooster de cashew noten in een koekenpan.

Dien dan de pasta op, strooi er Parmezaanse kaas op, de cashewnoten en maak het af met wat stukjes smoked mozzarella.  Je kunt nu genieten van dit heerlijke gerecht.

Geniet er van.