Berichten

Chocolade bananenbrood

Chocolate is a person’s best friend. Truly. Althans de mijne wel. Bananenbrood is in opzicht gezond, deze is lekker maar iets minder gezond. Maaaaar echt ontzettend lekker!!!

Deze overheerlijke chocolade bananenbrood moet je gewoon weg maken, hij is lekker smeuïg en heeft wel iets weg van een cake structuur. Hij is wel wat steviger… anyways je moet het gewoon maken en er volop van genieten.

Hieronder lees je het recept met de bereidingswijze

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 120 gram bloem
  2. 60 gram cacao
  3. 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  4. 2 eieren maat L
  5. 1 Tl bakingsoda ( 5 Gram )
  6. 3 Rijpe bananen
  7. 125 gram zure room
  8. 170 gram chocolade chips
  9. Handjevol hazelnoten
  10. Handjevol walnoten
  11. Amandelschaafsel

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de bloem samen met de cacao, bakingsoda en basterdsuiker in een schaal. Meng dit met een garde.

  • Stap 2

Prak de bananen zeer fijn, voeg de eieren er aan toe samen met de zure room. Meng dit goed samen.

Voeg dan de natte ingrediënten aan de droge ingrediënten.

  • Stap 3

Mix het beslag nogmaals in een mixer of deegmachine. Voeg 150 gram van de chocolate chips toe. Zodra je klaar bent met mixen voeg je de walnoten en hazelnoten toe.

 

  • Stap 4

Giet het beslag in een beklede bakvorm met bakpapier.
Strooi de overige 20 gram van de chocolate chips op het brood en mocht je het lekker vinden strooi je er wat amandelschaafsel bovenop.

  • Stap 5

Bak de bananenbrood gedurende 40 min gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het brood is gaar wanneer je er een saté prikker in stopt en hij er schoon uitkomt.

Laat het brood volledig afkoelen zodra deze gaar is voor je hem aansnijd.

Het brood is een dag of 2 lekker voor deze uitdroogt.  Maar maak je geen zorgen binnen een dag is deze op! Haha

 

Geniet er van

 

 

 

Homemade Bagels

Als je zin hebt om lekker uitgebreid te ontbijten of te lunchen, zijn bagels een absolute must. Ik vind ze heerlijk, als we gaan shoppen kies is er ook meestal voor om lekker te lunchen bij Bagels & Beans. Mijn standaard vulling is de tonijn. Ik kan er echt van genieten.

Nu we aan huis gekluisterd zitten en alleen naar het werk kunnen of naar de supermarkt heb ik er voor gekozen om dit keer de bagels lekker zelf thuis te bakken. Aangezien de bagels heerlijk zijn geworden deel ik vandaag het recept met jullie mee.

 

Aangezien er meteen is gefilmd heb ik geen stappen videos genomen. De video is te bekijken op mijn YouTube kanaal Siham Daily.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 550 Gram witbrood meel met gist
  2. 300 ML water
  3. 20 Gram honing
  4. Zwarte sesamzaad
  5. Maanzaad
  6. Witte Sesamzaad

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de wit brood bloem in een kom, voeg hier de honing aan toe.
Kneed je het deeg met een deeg machine voeg dan het warme water toe en laat het gedurende 10 minuten draaien op een middelhoge stand.

  • Stap 2

Nadat het deeg goed gekneed is vet je een kom in met wat zonnebloemolie en vorm je het deeg in een mooie bal. Doe het deeg in de kom en laat deze gedurende 1 uur rijzen. Het deeg dient te verdubbelen in formaat.

  • Stap 3

Na 1 uur rijzen haal je het deeg tevoorschijn en vorm je bolletjes van 100 gram.
Rol uit bolletje uit tot rond 15 cm. Plak hem dan dicht in een vorm van een donut. Doe de bagel dan op een beklede bakplaat met bakpapier en bestrooi deze voor af eerst met wat bloem. Anders plakt je bagel aan de bakpapier. Laat de baksels nogmaals 5 a 10 min rusten.

  • Stap 4

Zet een pan met water op, zodra de het water kookt doe je de bagels voorzichtig in de pan en laat je de bagels aan elke kant 1 minuut koken. Haal de bagels dan uit de pan en leg deze weer op je beklede bakplaat. Bestrooi de bagels met maanzaad, witte of zwarte sesamzaad. Je kunt het ook mixen dit heb ik ook gedaan

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bak de bagels gaar in 12 minuten. Haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen voor je ze uit de bakplaat haalt.

  • Stap 5

Ik heb er voor gekozen om de bagels te vullen met producten van Vegaliano. Het broodje was oprecht heerlijk. Lees hieronder door welke producten ik heb gebruikt.

  1. Beetroot pesto Vegaliano
  2. Vegan Kaas Vegaliano
  3. Wortelen
  4. Komkommer
  5. Vegan Turkey Vegaliano
  6. Gondino Vegaliano

De bereidingswijze is heel simpel. |
Snijd de bagel door, smeer hier de bieten pesto op. Beleg het met kaas, komkommer en wortelschaafsel. Doe er de Vegan Turkey slices bij en rasp de Gondino hierboven. Het broodje is heerlijk!!

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

Apple pancakes

Naast de kokos Pancakes zijn deze Amerikaanse pannenkoeken met appel toch ook wel mijn favoriet! Ik heb over het algemeen het liefst de Amerikaanse versie dan de Nederlandse of de Franse crêpes.

Ik wil gewoon Fluffy Pancakes… lekker zoet…zo heb ik een tijdje terug voor alle crazy hectische periode de lekkerste American Apple Pancakes gemaakt. Oeee they are good!!!

Hieronder deel ik dan ook het recept met jullie mee..

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 250 gram bloem
  2. 2 Eieren maat L
  3. 100 gram suiker
  4. 400 ML kokosmelk
  5. 1 bakpoeder
  6. 1 vanillesuiker
  7. 1 Theelepel kaneel
  8. 3 Appels ( Jonagold of een andere zoete appel )
  9. 1 Citroen
  10. 2 Theelepels Suiker
  11. Ongezouten roomboter

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een diepe kom en zeef eerst je bloem en bakpoeder in. Voeg hierna de suiker, kaneel en vanillesuiker toe. Was de Citroen, dep deze af en rasp het bij je droge ingrediënten. Meng het geheel samen met een garde.

  • Stap 2

Nadat je de droge ingrediënten hebt samengevoegd begin je met het toevoegen van de natte ingrediënten. Voeg de eieren toe en de melk. Meng het geheel goed door met een garde. Je kunt er ook voor kiezen om een mixer te gebruiken. Ik doe dit niet.

 

  • Stap 3

Was en schil de appels Snijd ze hierna in partjes. Voeg 1 Theelepel kaneel toe, zo ook 1 theelepel suiker en de citroensap. Meng dit goed samen met een spatel.

 

  • Stap 4

De appels mag nu in de beslag toegevoegd worden.
Meng de appels met een spatel door je pancake beslag.

 

  • Stap 5

Hierna zet je een koekenpan met antibaklaag op het vuur. Zodra de koekenpan heet is voeg je eerst een klontje ongezouten roomboter en  beslag toe aan je koekenpan. Zet de deksel erop en bak de pancake gedurende 1 a 2 min. Je ziet dat de andere kant gaar zodra de bovenkant bijna droog is. Haal de deksel eraf keer de pancake en bak de andere kant mooi rood.

 

  • Stap 6

Zodra je de Pancakes hebt afgebakken kun je er voor kiezen te decoreren met notenmix en bebogeen

Geniet er van.

 

 

 

 

 

Mini Kaas Harcha

Kaas, geef mij een blok 48+ kaas en ik weer er wel raad mee. Van mij mag kaas overal aan toegevoegd worden, lekker een dikke laag wat bij hitte lekker smelt. Voor het ontbijt of je lunch is kaas ook gewoon lekker met harcha.

Mijn ouders vinden het absurd, harcha hoort met boter of olijfolie. Bij mij thuis mag alles, ik doe het lekker met kaas. Dit recept is de harcha dan ook lekker gevuld met haha Kaas! Lees hieronder het recept rustig door en probeer het eens uit het is oprecht lekker.

Beschrijving

  1. 400 Gram fijne griesmeel
  2. 170 ml lauw warm water
  3. 130 Ml zonnebloemolie
  4. 8 Gram zout
  5. 1 Bakpoeder
  6. Geraspte kaas ( smeltkaas 48 + )

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Voeg de fijne griesmeel samen met de bakpoeder, zout en olie toe in een schaal. Meng dit samen met een spatel en voeg beetje bij beetje het water toe.

  • Stap 2

Maak er een mooie samenhangende bal deeg van en laat het gedurende 30 min afgedekt rusten. Nadat je dit hebt gedaan bestrooi je je werkblad met fijne griesmeel.

 

  • Stap 3

Rol het deeg uit tot een dikte van 2 cm en druk er rondjes uit met een glas.  Voeg er de gewenste hoeveelheid kaas aan toe en druk de harcha dicht. Doe dat met alle harcha. Zet een zware koekenpan op een laag tot middelhoog vuurtje, leg de harcha er op en bak ze aan beide kanten mooi gaar.

Kook ondertussen wat eitjes gaar en zet er Marokkaanse munt thee bij. Heerlijke combinatie.

 

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

Red velvet Oreo pancakes

Daar was opeens de hype uit Amerika, de red velvet taart. Hierna kwam er iemand met het idee er een cheesecake bij te maken. Toen kwam de red velvet Oreo cheesecake. Anyways handje vol.

Afgelopen weekend dacht ik als je al deze taarten kan maken en zo gevarieerd moet het ook lukken met pancakes. En dat kan zeker! We hebben als topping roomkaas en Oreos gebruikt, het beslag was red velvet en Oreo. Anyways gewoon lekker!!

Hieronder kun je het volledige recept lezen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 250 Gram bloem
  2. 250 ml volle melk
  3. 100 ml karnemelk
  4. 2 Eiwitten
  5. 2 Eigeel
  6. 100 Gram suiker
  7. 85 Gram ongezouten gesmolten roomboter
  8. 1 Bakpoeder
  9. Progel rode kleurstof
  10. Halve pak Oreos
  11. 30 Gram cacao
  12. 1 Monchou roomkaas
  13. Honing

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Scheid het eiwit van de eigeel. Klop de eiwit compleet stijf in een kom. Voeg de eigeel toe aan een kom met de melk en karnemelk.

 

  • Stap 2

Meng het geheel samen met een garde, smelt de roomboter en voeg het toe aan de melk. Roer dit nogmaals goed met de garde. Voeg hierna de bloem en bakpoeder erbij.

 

  • Stap 3

De cacao mag er ook bij, roer het beslag goed door met de garde en voeg dan de kleurstof toe. Hoeveel moet je zelf bepalen, het is aan je zelf hoe rood je het wilt hebben. Meng dit nogmaals goed door met de garde zodat de kleurstof alles goed opneemt.

 

  • Stap 4

Voeg de geklopte eiwit toe aan het beslag en begin met rustig vouwen. Ga het niet wild mengen want we willen dat het beslag luchtig blijft zodat je pancakes ook lustig zullen blijven na het bakken.

Maal de Oreos fijn en voeg het toe aan het beslag. Meng dit dan samen met een spatel. Doe dit ook niet al te wild.

 

  • Stap 5

Bak de pancakes af in een antibaklaag koekenpan. Je hoeft er geen roomboter in te doen. Als het goed is branden de koekenpan niet aan met een goede koekenpan. Bak de pancake aan beide kanten een minuut op middelhoge stand. Je merkt zelf wanneer de pancake gaar is. Let er wel goed op aangezien elk fornuis anders is. Doe de deksel er wel op terwijl het bakt zo komen ze mooi omhoog.

Als je alle pancakes hebt gebakken voeg je wat honig toe aan de monchou en mix je dit tot een smeuïg beslag. Besmeer de pancakes hiermee en strooi er nog wat gekruimelde Oreos op  en je kunt genieten van deze heerlijke pancakes.

Geniet er van!

 

 

 

 

Mini Harcha

De Marokkaanse keuken bevat voldoende keuze voor ontbijt, lunch of gewoon als tussendoortje. Als je in Marokko bent zijn er altijd wel kraampjes die Harcha verkopen. Ik vind het heerlijk om als lunch te eten. Warme Harcha met ongezoute roomboter en honing, heerlijk met een glas Marokkaanse munt thee zonder 2 kilo suiker want dat is mij te zoet.

Afgelopen weekend heb ik Harcha gemaakt maar dan de mini variant. Het recept is in principe het zelfde als de grote je maakt er alleen kleintjes van. Staat ook leuk op tafel mocht je bezoek hebben.

Hieronder kun je het recept doornemen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 400 Gram fijne griesmeel
  2. 160 Ml lauw warm water
  3. 130 Ml zonnebloemolie
  4. 5 Gram zout
  5. Ongezoute roomboter of olijfolie ter garnering

 

 

  •  Stap 1

Neem een ruime schaal en voeg hier de griesmeel aan toe. Voeg als eerst de zonnebloemolie en zout toe. Meng dit samen met een spatel, hierna mag de lauwwarme water toegevoegd worden.

 

  • Stap 2

Nadat je het water hebt toegevoegd meng je het geheel goed samen en kneed je het tot een mooie bal, laat de bal een minuut of 10 staan zodat de griesmeel alles mooi in zich kan opnemen.

Strooi hierna wat griesmeel op je werkblad.

 

  • Stap 3

Rol het deeg uit, druk het plat of rol het voorzichtig uit met een deegroller. Het deeg mag tussen de 1,5 en 2 cm dik zijn. Druk hierna met een ronde vorm voorzichtig mini Harcha uit. Zet je koekenpan op een laag vuurtje en bestrooi deze ook met griesmeel.

 

  • Stap 4

Zodra je mini Harcha eruit hebt gedrukt vorm je de resterende deeg weer tot een bal, rol het wederom uit en ga je verder om mini Harcha uit te steken. Leg de Harcha op een middelmatig vuurtje in je koekenpan en bak ze mooi gaar aan beide kanten. Je hebt voor beide kanten een minuut of 4 a 5 nodig. Check ze wel tussendoor door ze om te draaien.

Nadat je ze allemaal hebt gebakken kun je er voor kiezen ze te serveren met ongezouten roomboter of olijf olie. Bij ons zijn ze favoriet met een beetje honing er bij en een gekookt ei.

Geniet van deze heerlijke Harcha