Berichten

Baghrir

Baghrir, heerlijk als lunch of ontbijt. Laagje olijfolie en een plakje kaas er tussen im good! Vele zullen het met honing eten. Wat ook enorm lekker is!

Hieronder kun je de stappen plan van deze heerlijke luchtige baghrir doornemen.

 

Wat heb je nodig ?

  1. 300 Gram bloem
  2. 100 Gram fijne griesmeel
  3. 1 Zakje bakpoeder
  4. 8 Gram droge gist
  5. 700 ml warm water
  6. 1 Theelepel zout
  7. 2 Theelepels suiker

 

 

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Voeg de bloem samen met de griesmeel toe aan de kom. Aan de ene kant voeg je de gist samen toe met de suiker, daartegenover voeg je het zout toe en schuin tegenover de bakpoeder. Voeg hierna warm water toe, water wat je iets te heet vind om je hand erin te houden.

 

  • Stap 2

Meng het beslag met een mixer of in een keukenmachine gedurende 5 min. Mix het goed door op een middelmatige stand tot je geen klontjes bloem meer hebt.

 

  • Stap 3

Wikkel de beslagkom goed in met vershoudfolie, doe hier dan 2 handdoeken overheen en laat het deeg 30 min rijzen op een warme plek.

 

  • Stap 4

Zodra het beslag even heeft gerust zul je kleine bubbeltjes zien, meng het beslag nog een beetje door met je soeplepel en zet de koekenpan met een goede antibaklaag op het vuur.

 

  • Stap 5

Nadat de koekenpan goed heet is geworden spoel je hem onder koud water en voeg je een volle soeplepel beslag toe aan de pan. Zet de pan op een middelmatig vuurtje.

 

  •  Stap 6

Al gauw zul je de eerste bubbeltjes zien. Zodra het beslag helemaal is opgedroogd haal je voorzichtig met een spatel de zijkanten los en haal je de Baghrir uit de koekenpan. De pan moet wederom omgespoeld worden in koud water en zo ga je door met het bakken van de Baghrir. Bij elke Baghrir spoel je eerst de pan om.

 

  • Stap 7

Smeer de Baghrir in met een laagje olijfolie en dek het goed af met aluminium folie zodat ze warm blijven.

Hierna maak je lekkere Marokkaanse munt thee en kun je genieten van deze lekkere Baghrir. Eet smakelijk

 

 

 

Marokkaanse munt thee

Ken je dat? Dat je ergens bent en ze vragen je of je een bakje thee of koffie wilt. Je antwoordt een bakje thee graag. Je bent van Marokkaanse komaf en ze zeggen ik heb ook Moroccan mint tea van Pickwick.
Nee dankje, de theezakjes zijn niet te vergelijken met de pure Marokkaanse thee die we thuis maken. De Chinese korrels, verse munt en dan niet te vergeten kilo suiker erin.

Persoonlijk ben ik niet gek op mierzoete Marokkaanse munt thee. In Marokko vraag ik ook veel minder suiker toe te voegen of helemaal niet. Ik doe het zelf wel. Aantal suiker die ze er in doen bezorgd je spontane diabetes.

De lekkerste Marokkaanse munt thee maakt mijn man. Dat vind ik dan, persoonlijk lukt het mij steeds niet om hem te maken zoals hij dat doet. Ik kan rustig een hele theepot naar binnen werken als hij hem heeft gemaakt.

Vandaag heb ik samen met hem in de keuken gestaan. Hij heeft voor een heerlijke lunch gezorgd incl de Marokkaanse munt thee. Uiteraard heb ik even alle ingrediënten voor jullie gewogen en opgeschreven.

Zoetigheid van de thee kun je op smaak aanpassen. Je kunt er meer of minder in doen. Ik vind hem op deze manier heerlijk.

Beschrijving

Wat heb je nodig

11 Gram Chinese thee korrels

55 Gram suiker

1.2 L gekookt water

43 Gram verse munt bij een Marokkaanse of Turkse winkel niet uit de supermarkt

Bereidingswijze

Begin met het water te koken, weeg de korrels af en doe deze in de thee pot.
Zodra het water is gekookt voeg je wat gekookt water toe aan de korrels en was deze. Gooi het water weg, let op, de korrels dienen gewoon in je thee pot te blijven.

Dit proces doe je 3 x. Weeg hierna het suiker af en voeg het toe aan de theepot. Vul je theepot met het resterende gekookte water en roer de suiker er goed doorheen.

Zet de theepot nu op een middelmatig vuurtje. Laat de thee een minuut of 3 langzaam op borrelen. Was de munt bladeren goed. Zodra de thee wat begint te borrelen voeg je de munt bladeren toe. Laat de thee nu even rustig op het vuur staan voor een minuut of 3,5 tot de thee goed begint te borrelen. Haal hem dan van het vuur en je kunt heerlijk genieten van een glas echte Marokkaanse munt thee.