Berichten

Foodies Mexicaanse rijst

Voor Foodies magazine heb ik 3 gerechten mogen ontwikkelen die in het tijdschrift werden geplaatst.
Onwijs gaaf natuurlijk, ik heb hier zo van genoten om mijn eigen gerechten op papier in een tijdschrift te zien.
Naast het onwtwikkelen van de recepten mogen we ook 2 recepten uit het magazine zelf kiezen en deze plaatsen op onze socials. Ik heb gekozen voor 2 simpele gerechten, de Mexicaanse rijst en blondies.

Bij de rijst heb ik wat ingrediënten toegevoegd om hem net iets meer Siham te maken. Deze rijst moet je oprecht maken want het is heerlijk. Een makkelijk en snel gerecht die in een mum van tijd op tafel staat. Lees snel door voor het recept.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 2 Eetlepels olijfolie
  2. 2 Uien
  3. 2 Geperste teentjes knoflook
  4. 1 Groene peper
  5. 1 Groene paprika
  6. 1 Rode paprika
  7. 2 Eetlepels chipotle pasta
  8. 200 Gram basmati rijst
  9. 400 Gram tomatenblokjes basillicum
  10. 250 ml water
  11. 1 Groenten bouillon
  12. Klein blikje mais
  13. 1/2 Limoen
  14. Bosje fijn gehakte koriander

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de olijfolie in een hapjespan.

Schil de ui, was deze en snijd de ui in blokjes. Verwijder de pitjes in de paprikas en peper en snijd deze in blokjes.
Zet de pan op een middelhoog vuurtje en voeg de uien, paprika’s en peper toe aan de pan. Bak dit rustig, pers de knoflook en voeg dit ook toe aan de pan.

 

  • Stap 2

Voeg de chipotle pasta toe en meng dit samen met een houten spatel. Bak dit gedurende 2 minuten. Voeg hierna de tomatenblokjes en water en groenten bouillon toe.

Was de rijst en voeg dit toe aan de pan, roer alles door elkaar. Dek de pan af met de deksel en laat de rijst langzaam gaar koken.

 

  • Stap 3

Zodra de rijst gaar is, was je de koriander, hak je deze fijn en garneer je de rijst met de koriander.
Knijp de limoen partjes over je rijst voor wat extra smaak.

 

Geniet er van.

 

 

Soft tacos met döner

We zaten een hele lange tijd geleden een food programma te kijken op Netflix. Hartstikke leuk, wij zijn thuis echte foodies, ik kook hij eet. Meneer heeft dan ook altijd een mening erover klaar. Vaak komt hij ook met suggesties voor de blog, vaak heeft het er mee te maken dat hij er gewoon zin heeft haha!

Even terug naar het programma, we zagen er dus soft Mexicaanse taco’s. Dit zag er zo ontzettend goed uit. Dit hebben we die zelfde weekend dus ook uitgeprobeerd. Het is een een beetje onze cheatmeal geworden. We vinden het beide heerlijk!

Dit keer heb ik de soft taco’s lekker simpel gehouden. Mexican meets Turkish. Soft taco’s met döner. Heerlijk geen poespas maar gewoon een knoflooksausje en sambal erover heen. Wat groenten en een salade erbij, frietjes om het af te maken.

Dit recept is dus super eenvoudig maar wel een leuk idee om eens uit te proberen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram döner ( ik haal het bij de Turkse bakker waar ze broodjes döner verkopen)
  2. 1 Rood uitje
  3. Halve komkommer
  4. 1 Tomaat
  5. Knoflooksaus
  6. Sambal
  7. 50 Gram roomboter
  8. Kleine wraps
  9. Frietjes

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Ga eerst naar een Turkse lunchroom, bakkerij of iets waar ze döner verkopen. Wahid heeft dit ook gewoon in de supermarkt.

Weeg de ongezouten roomboter af, doe de roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuurtje. Zodra de roomboter is gesmolten doe je de döner in en bak de döner langzaam warm. Het is al gaar en hoeft alleen warm gemaakt te worden. Schep het regelmatig om zodat de roomboter opgenomen kan worden.

Schil de ui, was deze en snijd het in kleine blokjes. Snijd de komkommer en tomaat ook in kleine blokjes.

  • Stap 2

 

Verwarm de wrap kort op. Bak de frietjes ook ondertussen af. Vul de wraps met de ongezouten roomboter en de döner, voeg hier gewenst wat komkommer en rode ui aan toe, mocht je het lekker vinden wat tomaatjes, besprenkel met wat limoen en maak het af met de gewenste sausjes.

Heerlijk! Als de frietjes gaar zijn kan je gaan genieten.

Eet smakelijk