Berichten

Buffalo bloemkoolroosjes

De bloemkool roosjes heb ik rustig gekookt en daarna in de oven geroosterd maar hey, er zit een bbq sausje over heen. Haha! Bloemkool is niet mijn favoriete groenten maar op deze manier vind ik het persoonlijk enorm lekker. Ik vind het moeilijk creatief te zijn met bloemkool omdat ik soms wel eens wat anders wil dan standaard bloemkool koken, wat olijfolie er overheen komijn en zout. Ook lekker maar te simpel.

Vandaag plaats ik dit heerlijke recept voor jullie online, voor degene die ook wat creatief willen zijn met bloemkool.

Beschrijving

  1. 1 Stronk bloemkool
  2. 90 Gram bloem
  3. 1 Theelepel paprikapoeder
  4. 1 Theelepel knoflookpoeder
  5. 1 Theelepel zout
  6. Halve theelepel zwarte peper
  7. 180 ml volle melk
  8. 50 Gram bbq saus
  9. 2 Theelepels zonnebloemolie
  10. 30 Gram ketchup
  11. 2 Eetlepels chilisaus
  12. Sesamzaadjes

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Snijd de bloemkool in kleine roosjes, was de bloemkool en doe de bloemkool in een pan water. Zet de pan op het vuur. Kook de bloemkool gedurende 10 minuten beetgaar.

Neem een schaal en doe hier de bloem in.

  • Stap 2

 

Voeg de melk, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en  chilisaus toe aan de bloem. Meng dit samen. Zodra de bloemkool beetgaar is gekookt lek je deze goed uit en dep je de bloemkool in je sausje.

  • Stap 3

Meng de ketchup met de zonnebloemolie en bbq saus samen. Leg dit even aan de kant. Doe de roosjes in een beklede bakplaat met bakpapier en doe de roosjes gedurende 15 min op 170 graden in een voorverwarmde oven.

Haal de roosjes dan uit de oven smeer ze in met het bbq sausje en strooi er sesamzaadjes overheen. De roosjes mogen weer voor 10 min in de oven.

Hierna kun je de roosjes uit de oven halen en serveren. Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frittata

Al die tijd noemde ik het gewoon Spaanse tortilla, niet wetend dat het traditionele Spaanse tortilla gerecht aardappeltjes en eieren is.

Terwijl ik opzoek was naar inspiratie foto’s kwam ik er al snel achter dat het geen tortilla is wat ik aan het maken was maar Italiaanse Frittata.
Sorry y’all haha! Het gerecht is wel echt heel erg lekker geworden. Verse groenten en ik heb er aardappel blokjes bij gedaan. Dit vult wat meer.

Hieronder kun je mijn versie van de Frittata terug lezen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 2 Uien
  2. 250 Gram kipshoarma
  3. 1 courgette
  4. 1 Rode Paprika
  5. 1 Gele paprika
  6. 150 Gram champignons
  7. 1 Theelepel paprikapoeder
  8. 1 Theelepel zout
  9. 1 Theelepel komijn
  10. Halve Theelepel zout
  11. 1 Groenten bouillon
  12. 8 Eieren
  13. Ongezouten roomboter
  14. 250 Gram Aviko aardappelblokjes

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan en doe hier een scheut olijfolie in. Schil de uien en was deze. Snijd ze in kleine blokjes of plakjes. Doe deze direct in de koekenpan. Ontpit de paprika’s was deze en snijd ze in blokjes. Voeg de paprika toe aan de pan.

Zet de koekenpan op een middelmatig vuurtje en bak de groenten gedurende 2 minuten. Voeg hierna de kipshoarma toe en bak het gedurende 3 minuten. Was de courgette en snijd deze in blokjes. Voeg het dan toe aan de pan en bak het gedurende 5 minuten samen. Roer regelmatig om.

 

  • Stap 2

Voeg de kruiden toe, roer het nogmaals samen. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Voeg het toe aan de koekenpan en bak het nogmaals een minuut of 3 samen tot je merkt dat alles goed gaar is.

 

Neem een kommetje en voeg de eieren er aan toe. Voor extra smaak kun je er een snufje zout en zwarte peper aan toevoegen.

  • Stap 3

Klop de eieren los met een garde, doe de aardappelblokjes in airfryer en bak deze af, je kunt ook zelf aardappeltjes schillen, snijden in blokjes  en bakken in olie. Zodra de aardappeltjes gaar zijn neem je een andere diepe koekenpan en doe er een blokje ongezouten roomboter in. Laat de roomboter langzaam smelten.

Voeg de aardappelen toe aan de groenten en meng het samen.

 

  • Stap 4

 

Vul een schuimspaan met groenten en doe deze in de koekenpan, giet de eieren erover. Laat het vuur laag. Doe de deksel op de koekenpan en bak het langzaam af. Het verschilt per hoogte van je warmte hoelang het duurt voordat het gaar is.  Ik had mijn stand laag staan en heeft zeker een minuut of 6 a 7 aan beide kanten nodig gehad. De eieren moeten gaar zijn, steek een mis in het je frittata om zo beetje te kunnen kijken of alles gaar is.

Let er wel op dat je na 6 a 7 min wanneer je denkt dat het kan de frittata om te draaien. Beide kanten dienen gebakken te worden.

Zodra je gerecht klaar is kun je lekker gaan genieten!

Eet smakelijk.