Berichten

Bieten pasta met vegetarische balletjes

Bij het pakket wat ik van vegaliano heb mogen ontvangen heb ik dus ook bieten pasta gekregen en andere lekkere dingen. Uiteraard maak ik hier een heerlijk gerecht mee. Ik hield een beetje mijn hart vast, ik lust absoluut geen rode bieten. Toch ben ik er mee aan de slag gegaan en ben verrassend verbaasd door de heerlijke smaak van de pasta. Het had absoluut niet die gekke smaak van aarde die ik altijd proef bij rode bieten. Mocht je eens bestellen bij Vegaliano probeer het dan eens uit. Ik persoonlijk vond het heerlijk.

Mocht je dit eens willen proberen lees dan hieronder het recept door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram bieten pasta van Vegaliano
  2. 250 Gram gesneden champignons
  3. 2 Uien
  4. 1 Rode paprika
  5. 250 Gram vegetarische gehakt
  6. 1 Theelepel gehaktkruiden
  7. 1 ei
  8. Paneermeel
  9. 3 Teentjes knoflook
  10. Olijfolie
  11. Pasta saus met tomaat en olijven van Vegaliano
  12. Geraspte kaas Vegaliano
  13. Gesneden Aubergine in olijfolie van Vegaliano
  14. 1 Bol aged white cheese van Vegaliano
  15. Groene Olijven

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Neem een ruime schaal doe hier het gehakt in. Schil de ui, snijd deze in kleine blokjes en voeg het toe aan het gehakt. Voeg de gehakt kruiden toe samen met het ei en paneer meel tot het makkelijk is om de balletjes te rollen.

Neem een koekenpan, voeg hier wat olijfolie aan toe. Schil het ui en snijd deze in blokjes. Voeg het dan toe aan de koekenpan. Schil de knoflookteentjes en pers deze uit.

Zet de koekenpan op een laag vuurtje en bak de ui en knoflookteentjes rustig.

 

  • Stap 2

Zet 2 Liter water op in een ruime pan. Voeg de bieten toe en de aantal hoeveelheid zout wat er op de verpakking beschreven staat. Ik heb er zelf 30 gram zout bij moeten doen. Kook de pasta gedurende 10 min.

Rol balletjes van het gehakt en voeg het toe aan de pan. Snijd de paprika in reepjes en voeg deze ook toe aan de pan. Snijd de aubergine in kleine reepjes en voeg deze toe. De champignons mogen er ook bij.

Bak dit op een laag vuurtje.

  • Stap 3

Voeg na een minuut of 5 de white chease toe en de olijven. Eindig met de pasta saus en 100 ml water. Meng dit goed samen en laat alles rustig gaar worden gedurende 15 min.

Hierna kan je de pasta uit lekken en samen met de saus serveren. Strooi er wat geraspte kaas over heen en je kunt lekker gaan genieten van dit heerlijke gerecht.

 

 

 

 

 

 

Shakshuka

De Egyptische charmilla. Het is een heerlijk makkelijk bijgerecht. Een gerecht met niet al te veel ingrediënten en die binnen een mum van tijd op tafel staat. Shakshuka kun je ook als lunch eten. Heerlijk. Hieronder lees je het recept van de shakshuka.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 2 Uien
  2. 2 Rode paprika
  3. 1 Theelepel tomatenpuree
  4. Olijfolie
  5. 400 Gram tomatenblokjes met basilicum
  6. 1 Theelepel knoflookpoeder
  7. 1 Theelepel paprikapoeder
  8. 1 Theelepel zout
  9. Halve Theelepel zwarte peper
  10. 5 Eieren
  11. Bosje verse peterselie
  12. Feta ( optioneel )

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Schil de uien, was deze en snijd de uien in blokjes. Neem een koekenpan en doe hier een laagje olijfolie in. Zet de koekenpan op een middelhoog vuurtje.
Voeg de uien er aan toe en bak het gedurende 2 minuten. Ontpit de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Voeg het dan ook toe aan de koekenpan. Bak het 5 minuten samen. Voeg hierna een volle theelepel tomatenpuree toe. Meng het samen. Voeg hierna meteen de tomatenblokjes toe. Meng het goed samen.

  • Stap 2

Voeg de paprikapoeder, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Meng het samen en laat het een minuut of 5 doorbakken. Breek hierna de eieren boven je tomaten en doe de deksel op de pan. Zodra de eieren gaar zijn haal je de pan meteen van het fornuis.

Was een bosje peterselie en snijd deze zeer fijn. Strooi wat peterselie boven je gerecht en kruimel de feta kaas. Je kunt nu gaan genieten van dit heerlijke gerecht.

Eet smakelijk!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasta Pesto met Gehaktballetjes

Afgelopen week was het zijn verjaardag. Omdat hij jarig was wilde ik iets lekkers voor hem koken. Iets met pasta dat is bij hem altijd goed. Ik wilde pasta met gehaktballetjes maken maar dan niet met rode saus. Gewoon wat anders. Uiteindelijk besloot ik pasta pesto met gehaktballetjes te maken. Dat was een hele goede keuze want hij heeft goed genoten van het eten!

Hieronder kun je de bereidingswijze van dit makkelijke gerecht doornemen.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

 

  1. 300 Gram spaghetti
  2. 150 Gram verse pesto basilicum
  3. 250 Gram Boursin cuisine herbs
  4. 250 ml Kookroom
  5. 1 Groentenboullion
  6. 250 Gram gehakt
  7. 1,5 Theelepel gehakt kruiden
  8. 1 Courgette
  9. 2 Uien
  10. Parmezaanse kaas
  11. Pijnboompitten
  12. Veldsla

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan en voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de courgette toe aan de koekenpan. Schil 1 ui en snijd deze ook in kleine blokjes of reepjes. Zet de koekenpan op een middelhoog vuurtje en begin de groenten langzaam te bakken.

Schil het andere ui en snijd deze ook in kleine blokjes, voeg het toe aan de ui samen met de gehakt kruiden. Meng het geheel goed samen.

 

  • Stap 2

Rol kleine balletjes van het gehakt. Voeg deze na een minuut of 3 toe aan de gebakken groenten. Laat het gehakt met de groenten samen garen.

Zet een pan water op, zodra het water een beetje kookt voeg je een scheutje zonnebloemolie aan het water en doe je de spaghetti er in. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze.

 

  • Stap 3

Laat het geheel lekker bakken, voeg hierna de Boursin, kookroom en de pesto toe. Meng het voorzichtig met een spatel.

 

  • Stap 4

Voeg het bouillon blokje toe en meng het nogmaals goed samen. Laat het nog een minuut of 5 doorkoken.

Zodra de spaghetti gaar is lek je deze uit. Dien je het op in een diep bord en doe je er wat over je saus heen.  Doe je er wat veldsla bovenop. Strooi dan de pijnboompitten bovenop eindig met Parmezaanse kaas snippers, hierna kun je genieten van dit heerlijke gerecht.