Berichten

Eid Mubarak

Eid Mubarak Saeed

Wij wensen jullie allemaal een hele mooie en gezegende dag toe. We hopen dat iedereen van deze prachtige dag geniet. Aangezien het Eid is heb ik een leuke Eid taart gebakken.

Mocht je dit recept willen maken lees dan snel door want het is het absoluut dubbel en dwars waard.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

Wat heb je nodig

 

Cake beslag

  1. 330 gram bisquit mix de luxe brand new cake
  2. 5 eieren ( 250 gram
  3. 35 ml water

 

Vulling

  1. 125 gram baverois mango abrikoos
  2. 500 ml ongeklopte slagroom
  3. 100 ml water

 

Botercreme

  1. 200 gram botercreme brand new cake
  2. 250 ml water
  3. 350 Gram ongezouten roomboter
  4. Kleurstof roze gel brand new cake

 

Topping

  1. Sprinkles be mine
  2. Brand new cake drip roze

 

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Weeg de bisquit af en voeg dit toe aan een ruime kom. Voeg hier de eieren en het water toe. Mix het geheel op een hoge stand gedurende 7 minuten. Na 7 minuten mix je het nog 2 minuten door op een lage stand. Je merkt dat je beslag luchtig en dik wordt.

  • Stap 2

Vet een springvorm van 18 cm omtrek en 16 cm hoog. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake gedurende 45 minuten af op 170 graden in een voorverwarmde oven.

 

Nadat de bisquit gaar is laat je deze eerst heel goed afkoelen de komende 3 a 4 uur.

 

  • Stap 3

Snijd nadat de bisquit is afgekoeld in 4 gelijke stukken met een taart zaag.  Laat deze stukken wederom een half uurtje koelen.

 

  • Stap 4

Bereid je vulling voor. Klop de slagroom lobbig.

Voeg het water toe aan aan de baverois poeder en meng dit samen. Voeg vervolgens de baverois mix toe aan de slagroom en meng dit wederom met een spatel samen. Laat de vulling rustig opstijven.

 

  • Stap 5

Bereid je botercreme voor.

Voeg 200 ml water toe aan de botercreme mix. Meng dit samen met een garde en laat dit 1 uur staan. Na 1 uur mix je de ongezouten roomboter los met een keukenmachine. Voeg dan lepel voor lepel de botercreme mix toe. Laat de keukenmachine draaien tot de mix goed is opgenomen.

 

  • Stap 6

Begin met het vullen van de taart. Vul de taart en leg er een laagje bisquit op. Stapel de gehele taart en smeer deze dan af met botercreme.

 

  • Stap 7

Begin met de crumb coating. Smeer de taart dun af en doe de taart gedurende 30 min in de koeling. Na 30 minuten smeer je de taart wederom dun af en laat het weer 30 minuten koelen.

Na wederom 30 minuten smeer je de taart in zoals gewenst. Decoreer met de sprinkles. Druk de sprinkles goed in de taart.

 

  • Stap 8

Smelt de drip chocolade 3 x 30 seconden in de magnetron en drip de taart. Hierna spuit je toefjes op de taart en gooi je wederom wat sprinkles op de toefjes. Eindig met een taarttopper in het midden.

 

Geniet er van.

 

 

 

 

NYC chocolate chips cookies

Ken je die, die lekkere dikke koekjes.
Waar ja na een halve koek wel vol zit maar rustig een hele dag van kunt genieten. De NYC chocolate chip cookies van Levain Bakery, de bekende bakkerij die deze koeken verkoopt. Pinterest staat er vol mee. Naast dat ze zo lekker zijn is het ook een plaatje om te zien.

Ik heb dit koekje een aantal weken geleden ook gemaakt en het is heerlijk. Een tip als je hiermee aan de slag gaat, laat de koekjes goed koelen in de koelkast voor je deze afbakt.

Lees snel verder voor dit recept.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 170 Gram bloem
  2. 22 Gram maizena
  3. 3 Gram bakingsoda
  4. 113 Gram ongezouten roomboter
  5. 75 Gram kristalsuiker
  6. 75 Gram lichtbruine basterdsuiker
  7. Snufje zout
  8. 1 Ei
  9. 13 Gram vanille pasta
  10. 250 Gram Chocolade druppels

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de bloem, maizena, snufje zout en bakingsoda toe. Meng dit samen met een garde.

  • Stap 2

Haal de ongezouten roomboter koud uit de koeling en snijd deze in blokjes om het vervolgens in een andere kom toe te voegen.
Bij de boter mag het ei, lichtbruine basterdsuiker en de kristalsuiker. Ook de vanille pasta mag er bij. Mix dit met een mixer samen.

 

  • Stap 3

Voeg stap voor stap de bloem toe. Hierna mogen de chocolade druppels toegevoegd worden. Mix het deeg door tot het 1 geheel is.

  • Stap 4

Als alle ingrediënten mooi opgenomen zijn stop je met mixen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en draai balletjes van 100 gram.

Leg de balletjes op je bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de deegballetjes.
Het deeg moet goed koelen dus de bakplaat mag gedurende 4 uur de koeling in.

  • Stap 5

Nadat de tijd is verstreken verwarm je de oven voor op 180 graden. Bak de koekjes meteen af gedurende 12 a 13 minuten.

  • Stap 6

Zodra de koekjes gaar zijn laat je deze eerst heel goed afkoelen voor je deze van de bakplaat afhaalt. Ze zullen nog wat zacht zijn. Met het koelen worden ze harder.

Eenmaal afgekoeld kun je er van gaan genieten.

 

 

 

 

Dadelkoekjes

En de eid voorbereidingen zijn begonnen. Ik had mij voorgenomen om een taart te maken en verder niets. Dat is dus mislukt. Toch maar even de keuken ingedoken om wat heerlijke koekjes te bakken.

De meest heerlijke Marokkaanse koekjes vind ik toch wel de dadelkoekjes. Het deeg brokkelt en smelt in je mond dan de overweldigende zoete smaak van de dadels als finishing touch. Ik ben altijd helemaal verkocht.

Uiteraard wil ik dit recept ook met jullie delen. Het recept is geinspireerd door Ellouisa Cooking, haar recept is hier te vinden en dit is wat ik er van heb gemaakt.

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 600 Gram bloem
  2. 300 Gram ongezoute roomboter ( op kamer temperatuur )
  3. 1 Zakje vanillesuiker
  4. 200 Gram suiker

De vulling

  1. 400 Gram dadels
  2. 20 Gram gesmolten ongezouten roomboter
  3. 2 Eetlepels oranjebloesemwater
  4. 2 Theelepels kaneel
  5. 10 Gram poedersuiker
  6. 40 Gram amandelmeel of een handjevol geroosterde sesam

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Vooraf je aan de vulling begint zorg je er voor dat je het deeg klaar hebt. Neem een ruime schaal en zeef hier de bloem in, voeg de suiker en vanillesuiker toe aan de bloem. Meng dit door elkaar en voeg hierna de ongezouten roomboter in blokjes toe. Kneed het deeg goed samen en vorm een mooie bal.
Doe het deeg gedurende 15 min in de koeling. Begin aan je vulling.

  • Stap 2

Stoom de dadels tot deze zacht zijn, doe de dadels dan in een blender met de kaneel, poedersuiker en amandelmeel. Voeg dan ook de oranjebloesemwater en gesmolten roomboter toe. Maal alles goed fijn tot een spijs. Laat de spijs hierna rustig afkoelen.

 

  • Stap 3

Hierna maak je balletjes van 4 gram.
Haal het deeg uit de koeling en verdeel het deeg in balletjes van 15 a 20 gram. Druk hierna de amandelspijs in je deeg en gebruik een koekjes stempel of een koekjespincet om je koekjes te vormen.

 

  • Stap 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. De koekjes kunnen nu gedurende 20 a 25 minuten de oven in. Zodra de koekjes gaar zijn laat je ze eerst vooraf goed afkoelen. Hierna zeef je er poedersuiker over.

Geniet van deze heerlijke koekjes.