Berichten

Dadel Caramel cake

Dit is een must try, de overheerlijke dadel caramel cake. Een heerlijke cake met de dadels van Nakheel Alya. Serieus, hij is gewoon te lekker en ik ga er niet al te veel woorden aan vuil maken. Ramadan nadert, heb je na maghreb zin in een bakje koffie met een stukje cake. Dan is dit het plakje die je moet nemen.

Lees het recept door, ga het thuis maken en dan weet je waar ik het over heb.

Beschrijving

 

Wat heb je nodig: 

  1. 230 Gram bloem 
  2. 100 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 100 Gram sukkari dadels (Nakheel Alya )
  4. 1 Zakje bakpoeder
  5. 1 Eetlepel dadelstroop ( Nakheel Alya )
  6. 110 Gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  7. 1 Ei Maat L
  8. 170 ML gekookt en afgekoeld water
  9. 2 Eetlepels bebogeen
  10. Handjevol walnoten

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Kook het water en giet het water in een kommetje, weeg meteen 170 ml af en laat deze rustig afkoelen.
Voeg de ongezouten roomboter toe aan een kom, breek het ei en doe de bloem en basterdsuiker erbij.
Voeg het afgekoelde water toe en zo ook de bakpoeder en de dadenstroop.

 

  • Stap 2

Voeg de sukkari dadels ( ontpit deze en snijd het eerst in stukjes ). Mix het beslag gedurende 3 minuten.

  • Stap 3

Vet een bakblik of springvorm van 20 cm in en voeg hier ook een op maat geknipte bakpapier aan toe
Giet het beslag in de bakblik, bak de cake gedurende 30 minuten af in een voorverwarmde oven op 180 graden.

  • Stap 4

Zodra de cake gaar is laat je deze eerst heel goed afkoelen. Haal hem dan uit de bakblik en laat deze nogmaals een half uurtje koelen.

Smeer de bewogen veroveren garneer met grof gehakte walnoten. 

Geniet ervan. 

 

 

 

 

 

Smoothie Bowl

Dit is echt lekker tijdens de warme dagen, wanneer je even een boost aan fruit naar binnen wilt krijgen. Doe mij maar dan een lekkere smoothiebowl. Ik ben persoonlijk van het rood fruit. Mango’s vind ik ook erg lekker. Als je dit dan samen voegt heb je een heerlijke smoothie bowl. Doe er wat muesli of cruesli bij… dadels voor wat extra’s en je zit goed vol. Lees hieronder het recept door en maak dit lekker ook thuis!

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 250 Gram smoothie mix diepvriesfruit mango, aardbei, framboos en havermout
  2. 100 Gram diepvries bosvruchten
  3. 50 Gram Mabroom dadels
  4. 50 Gram Griekse Yoghurt
  5. Cruesli 4 Noten
  6. 1 Theelepel dadelstroop
  7. Verse Frambozen ter garnering
  8. Verse Blauwe bessen ter garnering
  9. Verse aardbeien
  10. Kokosrasp

 

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

 

Blend het diepvriesfruit samen met de dadelstroop, Griekse yoghurt en de dadels goed samen. Blend alles tot een fijn geheel. Het is een vrij dik mengsel dus je hebt een goede stevige blender nodig.

  • Stap 2

Blend alles direct vanuit de vriezer. Garneer met de aardbeien, cruesli, frambozen, blauwe bessen en kokosrasp.

Als je klaar bent kunt je lekker gaan genieten.

 

 

 

Bosvruchten Smoothie

 

Ramadan special N2. Tijdens de ramadan zijn de smoothies bij ons erg geliefd. Persoonlijk vind ik een smoothie erg lekker met suhoor. Anders verbreek ik mijn vasten met een smoothie. Dan hoef ik overigens geen soep meer. Ik vul de smoothie heb dan ook graag met dadels en havermout. Beide  vullen goed en ik ben er dol op met vers of gewoon diepvries fruit. Dit keer heb ik ook een lekkere smoothie gemaakt met havermelk en heerlijke dadels van Nakheel Alya. Mocht je dit ook eens willen maken moet je snel het recept doorlezen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 100 Gram Mabroom dadels ( Nakheel Alya )
  2. 70 Gram havermout
  3. 200 Gram diepvries bosvruchten
  4. 350 Ml Havermelk Alpro
  5. 50 GrM Griekse yoghurt

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Ontpit de dadels. Snijd ze dan in kleine stukjes. De dadels zijn wat harder en kun je dan het beste even in kleine stukjes snijden.

  • Stap 2

Doe de bosvruchten samen met de dadels, havermout, havermelk, Griekse yoghurt  en bosvruchten in een blender en blend dit allemaal fijn.

  • Stap 3

Doe wat ijsblokjes in je beker en schenk lekker een glas met je smoothie goed vol. Dit is enorm lekker!

Nu kun je gaan genieten van een heerlijke makkelijke smoothie.

 

 

 

 

 

 

Dadel kokos pancakes

En we hebben weer een leuke samenwerking staan. Dit keer werk ik samen met www.nakheelalya.nl

De webshop verkoopt heerlijke dadels vanuit Saoudi Arabië en ze hebben echt wel voldoende soorten dadels en lekkers! Aangezien ik een mooi pakket heb mogen ontvangen ben ik meteen de keuken ingedoken om met de sukkary dadels lekkere kokos pancakes te bakken.

Naast dat ik een mooi pakket heb mogen ontvangen kan 1 van jullie deze ook winnen. Wil je meer weten bekijk dan mijn Instagram account om te zien wat je er voor moet doen.

In the meanwhile, bekijk even dit heerlijke recept. Ga het dus ook gewoon lekker bakken. You will love it!

Beschrijving

Wat heb je nodig: 

  1. 250 gram bloem
  2. 2 Eieren
  3. 60 gram kokosmeel
  4. 50 gram suiker
  5. 400 ML kokosmelk
  6. 100 Ml havermelk
  7. 50 gram sukkary dadels ( Nakheel Alya )
  8. Dadelstroop ( Nakheel Alya )
  9. 1 bakpoeder
  10. 1 vanillesuiker
  11. Dadel kokos truffels ( Nakheel Alya )
  12. Ongezouten roomboter

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een diepe kom en zeef eerst je bloem en bakpoeder in. Voeg hierna de suiker en vanillesuiker toe. Meng het geheel samen met een garde. Hierna kun je de kokosmeel toevoegen.

 

  • Stap 2

Voeg dan de eieren en de kokosmelk toe, samen met de havermelk . Meng het goed samen met een garde. Ontpit de dadels en snijd deze in kleine stukjes, voeg dit toe aan het beslag en meng het samen.

 

  • Stap 3

Hierna zet je een koekenpan met antibaklaag op het vuur. Zodra de koekenpan heet is voeg je een klontje ongezouten roomboter toe. Laat dit door de pan glijden en hierna voeg je beslag toe aan je koekenpan. Zet de deksel erop en bak de pancake gedurende 1 a 2 min. Je ziet dat de andere kant gaar is zodra de bovenkant bijna droog is. Haal de deksel eraf keer de pancake en bak de andere kant mooi rood.

  • Stap 4

Zodra je alles hebt afgebakken giet je er wat dadelstroop op en als topping kun je de dadel kokos truffles gebruiken. Het is een heerlijke combinatie.

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dadel noten balletjes

Persoonlijk ben ik altijd wel op zoek naar mini snacks die ik kan maken. Mijn man maakte vaak dadel repen.

Aangezien ik de Vegan pistache sinaasappel jam van Vegalanio in huis ben ik aan de slag gegaan nadat ik weer eens lekkere trek had. Deze heerlijke dadel noten balletjes zijn oprecht zo ontzettend lekker. Om ze wat gezonder te maken kun je de jam weg laten. But hey met de jam is zoooo lekker he!! ( Zonder ook hoor, dont het me wrong haha ) Anyways je moet dit eens proberen.

 

Beschrijving

  1. 200 Gram Dadels 
  2. 100 Gram cashewnoten ongebrand en ongezouten
  3. 100 Gram kokos
  4. 100 Gram Tijgernootmeel
  5. 150 Gram pistachenoten
  6. 80 Gram sinaasappel pistache jam Vegaliano
  7. 50 Gram kokosolie

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Ontpit de dadels, snijd ze in kleine stukjes en voeg deze in een kommetje met warm water. Laat de dadels goed wellen. Dit zorgt ervoor dat ze wat zachter worden en makkelijker te malen zijn.

  • Stap 2

Lek de dadels uit, voeg deze na 15 minuten toe aan een hakmolen en maal de dadels fijn. Voeg dan de kokos samen met de pistachenoten, cashewnoten en tijgernotenmeel in een hakmolen. Maal wederom alles weer samen. Voeg dan de kokos etc toe bij de dadels samen met de jam en meng het geheel samen. Voeg de kokosolie toe en kneed het samen tot je een mooie samenhangende bal hebt.

  • Stap 3

Verdeel het in kleine balletjes. Ik heb balletjes van 30 gram gemaakt. Mocht je het lekker vinden rol je de balletjes nogmaals in de jam en dan in de kokos.

Nu kun je genieten van een lekkere energie dadel noten balletje.