Berichten

Chocolade cupcakes

Het is weekend en tijd voor overheerlijke cupcakes, heerlijke watertandende cupcakes.
Gisteren kreeg ik een enorme doos binnen van Fairtrade. Als je Fairtrade nog niet kent, ze staan voor eerlijke chocolade. Als je chocolade deze keurmerk heeft dan weet je dat Fairtrade er voor vecht dat een ieder een eerlijke kans krijgt zo ook de cacao boeren. Fairtrade zet zich dus in voor cacao boeren en het milieu, voor mij een mooi iets om bewust om te gaan met het kopen en gebruiken van chocolade.

Aangezien ik een mooi doos chocolade heb ontvangen met van alles en nog wat heb ik dus heerlijke cupcakes gebakken. De chocolade zijn perfect voor een weekend verwen momentje. Mocht je dit willen maken dan moet je snel het recept eens doornemen.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 150 Gram bloem
  2. 200 Gram suiker
  3. 50. Gram cacao
  4. 5 Gram bakingsoda
  5. Snufje zout
  6. 1 Ei maat M
  7. 120 ML karnemelk
  8. 120 ML zonnebloemolie
  9. 120 ML chocolade koffie espresso ( kort-shop.nl )
  10. 10 Gram vanille bourbon
  11. 200 ML ongeklopte slagroom
  12. 1 Zakje vanille suiker
  13. 40 Gram suiker voor de topping
  14. 25 Gram cacao voor de topping

Bereidingswijze

  • Stap 1

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Neem een ruime kom en voeg hier alle droge ingrediënten toe. De bloem, suiker, cacao, bakingsoda en zout.
Meng dit samen met een garde.

  • Stap 2

Zet de espresso koffie klaar en laat deze even afkoelen. Voeg de karnemelk, olie, ei en vanille bourbon toe aan de droge ingrediënten. Voeg de espresso toe en mix het beslag gedurende 3 minuten. Let op het is een vrij dun beslag. Dit hoort zo.

 

  • Stap 3

Doe de cupcake vormpjes in je muffin vorm en vul de papiertjes 3/4 vol.
De cupcakes kunnen nu gedurende 20 minuten in de oven.

Bereid ondertussen de slagroom voor.

 

  • Stap 4

Klop de slagroom stijf, voeg al kloppend de suiker, vanillesuiker en cacao toe. Zodra de slagroom goed stijf is zet je deze in de koelkast.

 

  • Stap 5

Haal de cupcakes zodra ze gaar zijn uit de oven en laat deze compleet afkoelen.
Vul een spuitzak met de slagroom, ik heb een kartel 8 B spuitmond gebruikt om toefjes te spuiten.
Je kunt er voor kiezen de toefjes te decoreren met pure hagelslag en een chocolade boontje.

Klaar? Geniet er van!

 

 

 

 

 

 

Chocolade bananenbrood

Chocolate is a person’s best friend. Truly. Althans de mijne wel. Bananenbrood is in opzicht gezond, deze is lekker maar iets minder gezond. Maaaaar echt ontzettend lekker!!!

Deze overheerlijke chocolade bananenbrood moet je gewoon weg maken, hij is lekker smeuïg en heeft wel iets weg van een cake structuur. Hij is wel wat steviger… anyways je moet het gewoon maken en er volop van genieten.

Hieronder lees je het recept met de bereidingswijze

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 120 gram bloem
  2. 60 gram cacao
  3. 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  4. 2 eieren maat L
  5. 1 Tl bakingsoda ( 5 Gram )
  6. 3 Rijpe bananen
  7. 125 gram zure room
  8. 170 gram chocolade chips
  9. Handjevol hazelnoten
  10. Handjevol walnoten
  11. Amandelschaafsel

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Doe de bloem samen met de cacao, bakingsoda en basterdsuiker in een schaal. Meng dit met een garde.

  • Stap 2

Prak de bananen zeer fijn, voeg de eieren er aan toe samen met de zure room. Meng dit goed samen.

Voeg dan de natte ingrediënten aan de droge ingrediënten.

  • Stap 3

Mix het beslag nogmaals in een mixer of deegmachine. Voeg 150 gram van de chocolate chips toe. Zodra je klaar bent met mixen voeg je de walnoten en hazelnoten toe.

 

  • Stap 4

Giet het beslag in een beklede bakvorm met bakpapier.
Strooi de overige 20 gram van de chocolate chips op het brood en mocht je het lekker vinden strooi je er wat amandelschaafsel bovenop.

  • Stap 5

Bak de bananenbrood gedurende 40 min gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het brood is gaar wanneer je er een saté prikker in stopt en hij er schoon uitkomt.

Laat het brood volledig afkoelen zodra deze gaar is voor je hem aansnijd.

Het brood is een dag of 2 lekker voor deze uitdroogt.  Maar maak je geen zorgen binnen een dag is deze op! Haha

 

Geniet er van

 

 

 

Brownie Cookies

Dit moet je gewoon eens gemaakt hebben, overheerlijke chocolate chip brownie koekjes. Hier konden we er niet van af blijven. De koekjes smelten in je mond. Ben je gek op chocolade dan is dit recept gewoon een must.

De combinatie van brownie maar dan een koekje… boy oh boy… lock me up, this is too good!

Lees hieronder hoe je dit zelf thuis kunt maken.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 175 Gram bloem
  2. 15 Gram cacao
  3. 5 Gram bakpoeder
  4. 1,5 Gram zout
  5. 200 Gram pure chocolade
  6. 60 Gram ongezouten roomboter
  7. 2 Eieren maat L
  8. 100 Gram suiker
  9. 50 Gram lichtbruine basterd suiker
  10. 100 Gram chocolate chips
  11. Zee zout

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Smelt de  pure chocolade au bain marie samen met de ongezouten roomboter. Voeg de bloem toe aan een schaal en zeef de cacao hier boven. Voeg de bakpoeder en het zout ook toe.

  • Stap 2

 

Voeg de basterdsuiker en gewone suiker toe aan de bloem. Meng dit met een garde.
Zodra de chocolade en de roomboter is gesmolten haal je dit van het vuur af. Laat de chocolade een beetje afkoelen. Voeg dan de eieren aan de chocolade toe en meng het samen. Giet dan de chocolade mengsel toe aan de bloem en meng het door tot een mooie bal.

  • Stap 3

 

Nadat je een mooie bal deeg hebt doe je de chocolate chips erbij en kneed het in het deeg. Hierna kan je het deeg voor een minuut of 10 in de koeling zetten. Na 10 min neem je een ijsschep en vorm je balletjes van ongeveer 30 gram.

Bak de koekjes af in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 10 minuten.

Zodra de koekjes gaar zijn laat je ze goed afkoelen en kun je er zeezout over heen strooien.

Geniet ven de heerlijke koekjes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Chocolade chip cake

Deze cake is gewoonweg heerlijk, meestal vind ik de chocolade cakes snel wat aan de droge kant. Ik kan je zeggen dat is deze absoluut niet. Wel is hij enorm machtig maar oh zo lekker.

Het liefst duik ik nu de keuken in om hem weer te maken. Ga ik niet doen, we werken allebei de cake naar binnen en gaan spijt hebben. We zijn net zo goed bezig nu.

Anyways ik houd het kort, hieronder kun je het volledige recept doornemen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 240 Gram bloem
  2. 230 Gram suiker
  3. 70 Gram cacao
  4. 1 Bakpoeder
  5. 1 Vanillesuiker
  6. 2 Eieren
  7. Snufje zout
  8. 175 ml Karnemelk
  9. 175 ml Warm water
  10. 75 ml Zonnebloemolie
  11. 200 Gram smelt chocolade chips

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Begin eerst met het toevoegen van de droge ingrediënten.

Neem een ruime mengkom en voeg hier de bloem in. Voeg hierna de suiker er afgewogen aan toe.

  • Stap 2

Voeg de vanille suiker toe, het zakje bakpoeder en het snufje zout. Weeg de cacao af en voeg dit ook meteen toe aan je mengkom.

  • Stap 3

 

Voeg nu de natte ingrediënten, weeg de karnemelk, olie en warm water af. Voeg dit toe aan je mengkom samen met de eieren. Mix dan alles gedurende 5 minuten op een middelmatig stand.

  • Stap 4

 

Vet de gewenste bakvorm goed in en bestrooi deze met cacao. Giet het beslag erin en strooi dan 130 gram chocolade chips op je beslag.

De cake mag in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 min. Let er op dat je na 40 min kijkt of hij goed gaar is door er een saté prikker in te steken. Komt deze er schoon uit dan is de cake gaar.

Laat de cake als hij gaar is 30 min afkoelen en stort hem dan uit de vorm. Smelt de overige chocolade en giet dit over de cake heen.

Ben je klaar? Geniet dan van een heerlijke plak chocolade cake.