Berichten

Blondie pindakaas cheesecake bars

Blond, Sinaasappel, Pindakaas en cheescake.
Een lekkere, betere combinatie is in mijn ogen niet. De lekkerste pindakaas komt naar mijn eerlijke mening echt van de pindakaas winkel vandaan. Geef mij gerust 10 potten pindakaas van de pindakaas winkel en ik ben er wel zoet mee. In samenwerking met de pindakaas winkel heb ik dit heerlijke toetje gebakken vanmorgen.
Ik heb ze overigens zelf benaderd omdat ik oprecht veel bij ze bestel. Ik zag de nieuwe smaak Sinaasappel pindakaas en wist meteen hier moet ik iets mee. Ik heb het team benaderd en mag met de smaak aan de slag gaan. Ook dit keer stellen e niet teleur het is echt een heerlijke pindakaas met een heerlijke sinaasappel smaak. Amazing voor koningsdag. Ik weet iedereen gaat dan aan de tompoucen etc, probeer eens deze heerlijke cheesecake bars uit. Ook eens leuk om iets anders op tafel te serveren ipv de tompoucen.

 

Mocht je dit willen uitproberen lees dan even dit recept door en ga thuis aan de slag.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

 

  1. 230 Gram gesmolten ongezouten roomboter
  2. 200 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 50 Gram kristal suiker
  4. 2 Eieren maat L
  5. 10 Gram vanille pasta
  6. 285 Gram bloem
  7. 7 Gram bakpoeder
  8. 100 Gram bakvaste witte chocolade druppels
  9. 300 Gram monchou ( cheesecake )
  10. 2 Eieren maat M ( cheesecake )
  11. 1 Eidooier ( cheesecake )
  12. 50 Gram suiker ( cheesecake )
  13. 20 Gram bloem ( cheesecake )
  14. 75 Gram creme fraiche ( cheesecake )
  15. 130 Gram Sinaasappel pindakaas van de pindakaas winkel ( cheesecake )
  16. Sinaasappelsnippers

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Begin eerst met het beslag voor de blondie.
Neem een ruime kom en voeg hier de basterdsuiker en kristal suiker toe. Smelt de ongezouten roomboter en voeg dit toe aan de suiker. Meng het geheel samen met een garde. Breek hierna de 2 eieren maat L er bij. Meng dit nogmaals samen.

 

  • Stap 2

Voeg de vanille pasta toe en meng het samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng het beslag goed samen met een spatel. Eindig met de chocolade stukjes. Neem nu een rechthoekige bakplaat en bekleed deze met bakpapier.  Giet het beslag er in.

 

  • Stap 3

Begin aan je cheesecake beslag.

De monchou dient op kamertemperatuur te zijn. Voeg de monchou toe aan je kom en klop dit los met een mixer, voeg de suiker toe, mix dit nogmaals goed samen.

 

  • Stap 4

Breek de 2 eieren bij de monchou en voeg dan ook de eidooier toe. Klop het nogmaals met de mixer en voeg de crème fraiche en de pindakaas toe. Laat het een minuut of 3 mixen. Voeg de bloem toe en mix het nogmaals een minuut of 3 goed door.

 

  • Stap 5

Giet het beslag boven de blondie beslag en verwarm de oven voor op 170 graden.
Bak de cheesecake gedurende 40 minuten af in de oven. Haal de cheesecake wanneer deze klaar is niet meteen uit de oven. Laat de cheesecake gedurende 60 minuten rusten in de oven.

 

  • Stap 6

Haal de cheesecake uit de oven en laat hem vervolgens nogmaals 60 minuten rusten voor je deze aansnijd.

Decoreer met sinaasappelsnippers.

 

 

 

 

 

 

 

 

Red velvet brownie cheesecake

Het is Valentijnsdag en wat is er dan leuker voor degene die het vieren om deze onwijs lekkere taart te bakken. Je geliefde zal er intens van genieten. Ben je geen bakfanaat, no worries dit is makkelijk en heb je binnen een uurtje echt wel op tafel.
Moet lukken. Roosjes op tafel, de red velvet brownie and you are done,  je hebt absoluut niets meer nodig.

Wil je deze nog even maken, lees dan dit recept door en ga meteen aan de slag.

Dit recept kun je overigens natuurlijk altijd maken he, niet alleen tijdens Valentijnsdag haha.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 95 Gram bloem
  2. 115 Gram ongezouten roomboter
  3. Snufje zout
  4. 3 Eieren maat L
  5. 160 Gram kristalsuiker
  6. 225 Gram monchou
  7. 1 Citroen
  8. 1 Tl vanille aroma
  9. 20 Gram cacao
  10. 1/2 Tl azijn
  11. 50 Gram extra kristalsuiker
  12. Rode kleurstof

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Smelt de roomboter met de cacao, meng dit met een garde en voeg dan de 160 gram suiker toe. Hierna doe je 2 eieren erbij en meng je dit nogmaals met de garde.

 

  • Stap 2

Voeg de vanille aroma toe, meng het nogmaals en voeg de azijn toe, meng alles wederom goed samen.

 

  • Stap 3

Voeg het aantal gewenste kleurstof toe naar tevredenheid en doe de bloem er bij. Nu de bloem er bij is vouw je dit met een spatel. Neem een ronde bakvorm vet deze in aan de zijkanten met ongezouten roomboter en bekleed hem met een bakpapiertje.
Giet 3/4 van je  brownie beslag erin.

 

  • Stap 4

Doe de monchou in een ruime schaal en voeg er de 50 gram suiker, het ei en de sap van 1 citroen toe. Mix dit tot je een mooi glad beslag hebt. Giet nu in hoopjes je cheesecake beslag op de brownie. Giet de rest van je brownie beslag op de cheesecake beslag en ga er met een saté prikker doorheen zodat je swirls krijgt. Sla de bakplaat even op het aanrecht blad zodat het allemaal mooi gelijk wordt.

 

  • Stap 5

Verwarm de oven voor.
Bak de brownie op 170 graden gaar gedurende 25 minuten. Zodra deze gaar is laat je hem eerst 30 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Decoreer naar keuze, ik heb er voor gekozen witte chocolade te smelten en hier streepjes over te trekken en eindigen met bramen.

 

Geniet van dit heerlijke gebakje.

 

 

 

Sint Cheesecake

Zie ginds komt de stoomboot…

Voor veel kinderen is Sinterklaas een hele happening. Hartstikke leuk natuurlijk! Laatste ben in in contact geweest met Baktotaal Bouwhuis. Wat heen en weer gemaild, eindstand heb ik een cheesecake gemaakt net de cheesecake bakmix van brandnewcake. Heel eerlijk het is echt een ontzettend lekkere bakmix!

Dit recept is dan ook gebaseerd op de cheesecake mix van brandnew cake.

 

Wil je dit maken lees het recept dan hieronder door. Wil je geen bakmix kun je dit ( klik op de link ) cheesecake  recept gebruiken en de bodem van dit onderstaande recept.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 200 Gram cheesecake mix brandnewcake
  2. 320 Gram monchou
  3. 4 Eieren
  4. 200 Ml water
  5. 75 ml ongeklopte slagroom
Voor de bodem:
  1. 200 Gram bloem
  2. 150 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 150 Gram ongezoute roomboter
  4. 12 Gram koek en speculaas kruiden
  5. 3 Eetlepels melk
  6. 1 Ei
  7. 300 Gram amandelspijs
Topping:
  1. Enchanted cream brand new cake
  2. 200 ml ongeklopte slagroom

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1
Begin als eerst aan de bodem. Neem een schaal en doe hier de bloem, basterdsuiker, koek en speculaaskruiden, melk en blokjes ongezouten roomboter in. Kneed het deeg samen. Kneed het deeg tot je een mooi samenhangend deeg hebt.
Zodra je een mooi stevige deeg hebt wikkel je hem in vershoudfolie. Het deeg mag nu gedurende 1 uur in de koeling.
  • Stap 2

 

Haal je amandelspijs uit de verpakking en voeg 1 ei toe. Meng dit goed samen.

Haal dan het deeg uit de koeling en halveer deze. Rol het deeg uit en plaats deze in een bakvorm van 24 cm. Bekleed de bakvorm eerst met bakpapier. Als het deeg in de vorm zit doe je het laagje amandelspijs erboven op. Rol de andere helft deeg uit en druk het boven je amandelspijs.

  • Stap 3
Begin aan de cheesecake. Voeg eerst de eieren toe aan de mix gevolgd door de monchou en het water. Begin met mixen zodra het samenhangend is voeg je beetje bij beetje de slagroom toe. Mix niet te lang door.
Giet het beslag boven je bodem.
Verwarm de oven voor op 100 graden. Bak de cheesecake gedurende 90 minuten af.
Nadat de cheesecake gaar is laat je hem rustig afkoelen.
Bereid de enchanted cream voor. Je hebt voldoende aan 150 gram. Voeg de slagroom toe aan de mix. Klop het op met een mixer, zodra het mooi dik is stop je met mixen. Doe de enchanted cream in de koelkast haal deze er pas uit wanneer je cheesecake volledig afgekoeld is.
Spuit hierna toefjes op je cheesecake en decoreer naar wens.
Geniet van deze heerlijke cheesecake.