Berichten

Burgerbun kip zoet zure saus

Heb je de burgerbroodjes gemaakt en wil je geen simpele burger maken?
Probeer dan dit heerlijke gerecht. Een lekker burger broodje gevuld met paprika, uitjes en gebakken kipfilet. Dit gerecht is hier in huis favoriet met een simpele salade. Zeker als ik nog voldoende burger broodjes in de vriezer heb liggen. Het recept van de burgerbroodjes vind je hier. Wil je dit recept eens proberen dan moet je dit snel doorlezen.

 

 

Beschrijving

  1. 250 Gram kipfilet
  2. 2 Uien
  3. 1 Rode paprika
  4. 1 Groene paprika
  5. 50 ML water
  6. 2 Eetlepels lichtbruine basterdsuiker
  7. 4  ( + 4 extra ) Eetlepels ketjap
  8. 4 ( + 4 extra  Eetlepels chilisaus
  9. Zwarte peper
  10. Sap van 1 citroen
  11. 2 Knoflookteentjes
  12. Scheut olijfolie
  13. Zonnebloem olie om te frituren
  14. Bloem
  15. Burgerbroodjes

 

 

Beschrijving

  • Stap 1

Snijd de kipfilet in dunne plakken, was deze goed, voeg de kipfilet in een kom.
De ketjap, chillisaus en citroensap mogen toegevoegd worden aan de kipfilet. Marineer de kipfilet en laat dit gedurende 1.5 uur goed intrekken.

  • Stap 2

Schil de uien en was deze, snijd de uien in smalle reepjes en voeg het toe aan de koekenpan met een scheutje olijfolie. Zet de koekenpan op het vuur en zet hem middelhoog. Ontpit de paprika en was deze, snijd de paprika ook in reepjes en voeg het meteen toe aan de koekenpan. Schil de knoflook en rasp deze en het mag ook meteen in de koekenpan. Meng het  samen met een spatel. Voeg na 3 minuten de chilisaus toe. Meng alles nogmaals samen met spatel, dit ook zodat het niet aanbrand. Roer / schep het steeds om.

Voeg de ketjap toe en schep het nogmaals om met de spatel. Weeg het water af en voeg het toe samen met de basterdsuiker. Laat het nu een minuut of 5 even doorbakken.

  • Stap 3

Dep de kipfilet in de bloem. Zet een koekenpan klaar met een flinke laag zonnebloemolie. Verhit de olie en bak de kipfilet gaar. Lek deze uit op een keukenpapiertje. Wanneer je klaar bent snijd je de kipfilet in reepjes.

De over gebleven saus kun je toevoegen aan je koekenpan met uien en even 3 minuten doorbakken.

 

  • Stap 4

Snijd het broodje open, rooster het broodje in een koekenpan.
Begin dan met het vullen van je broodje, doe  hier eerst je uien en paprika op, gevolgd door reepjes kipfilet.
Serveer met een frisse salade.

Eet smakelijk.

 

 

 

 

 

Hamburger broodjes

Burgerbroodjes maken hoeft niet moeilijk te zijn. Persoonlijk koop ik ze zelf nooit uit de winkel maar maak ik een hele batch en gaan ze de vriezer in. Wanneer er homemade burger op het menu staat haal ik wat broodjes uit de vriezer en maken we hier hamburgers mee.

Dit recept is een lekker recept voor fluffy burger broodjes, mocht je dit eens willen proberen raad ik je dan ook deze heerlijke broodjes aan.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 450 Gram bloem
  2. 230 Ml warme melk
  3. 9 Gram gist
  4. 90 Ml lauwe volle melk
  5. 50 Gram ongezouten roomboter ( op kamertemperatuur )
  6. 2 Eieren
  7. 15 Gram suiker
  8. 9 Gram zout
  9. 20 Gram Griekse yoghurt
  10. Sesamzaadjes

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1


Neem een ruime kom en voeg hier de bloem en zout toe.
Verwarm de melk in de magnetron, voeg hier de gist en suiker aan toe en laat het afgedekt een minuut of 5 staan. De melk gaat schuimen. 

 

  • Stap 2

Voeg 1 ei en 1 eigeel toe aan de bloem, het eiwit van het 2e ei ga je later nog voor de broodjes gebruiken.
Voeg de ongezouten roomboter toe aan de bloem. Nadat het gist is gaan schuimen voeg je dit ook toe aan de bloem en kneed je het deeg gedurende 10 minuten. Ik heb dit met een deegmachine gedaan. Laat het deeg goed doorkneden. 

 

  • Stap 3

Neem een andere kom en vet deze in met een beetje zonnebloemolie. Maak een mooie bal van het deeg en doe de deeg in de ingevette kom. Dek de kom af en laat het deeg gedurende 1,5 uur rijzen, het liefst op een warme plek.

 

  • Stap 4

Nadat het deeg is verdubbeld begin je met het vormen van balletjes. Weeg balletjes van 100 gram af. Let op voeg geen bloem toe. Het deeg is wat plakkerig maar alleen zo krijg je heerlijke zachte fluffy broodjes. Nadat je balletjes hebt gevormd leg je ze meteen op een beklede bakplaat met bakpapier. Laat de broodjes weer 45 min rijzen.

 

  • Stap 5

Na 45 min haal je de broodjes weer tevoorschijn en verwarm je de oven voor op 180 graden.

Smeer het ei in met eiwit die je over hebt van het deeg. Bestrooi de broodjes met witte of zwarte sesamzaadjes. De broodjes mogen nu afgebakken worden op 180 graden gedurende 15 min, zodra je merkt dat de broodjes mooi rood zijn haal je ze uit de oven en laat je ze onder een theedoek afkoelen.