Berichten

Red velvet brownie cheesecake

Het is Valentijnsdag en wat is er dan leuker voor degene die het vieren om deze onwijs lekkere taart te bakken. Je geliefde zal er intens van genieten. Ben je geen bakfanaat, no worries dit is makkelijk en heb je binnen een uurtje echt wel op tafel.
Moet lukken. Roosjes op tafel, de red velvet brownie and you are done,  je hebt absoluut niets meer nodig.

Wil je deze nog even maken, lees dan dit recept door en ga meteen aan de slag.

Dit recept kun je overigens natuurlijk altijd maken he, niet alleen tijdens Valentijnsdag haha.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig:

  1. 95 Gram bloem
  2. 115 Gram ongezouten roomboter
  3. Snufje zout
  4. 3 Eieren maat L
  5. 160 Gram kristalsuiker
  6. 225 Gram monchou
  7. 1 Citroen
  8. 1 Tl vanille aroma
  9. 20 Gram cacao
  10. 1/2 Tl azijn
  11. 50 Gram extra kristalsuiker
  12. Rode kleurstof

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Smelt de roomboter met de cacao, meng dit met een garde en voeg dan de 160 gram suiker toe. Hierna doe je 2 eieren erbij en meng je dit nogmaals met de garde.

 

  • Stap 2

Voeg de vanille aroma toe, meng het nogmaals en voeg de azijn toe, meng alles wederom goed samen.

 

  • Stap 3

Voeg het aantal gewenste kleurstof toe naar tevredenheid en doe de bloem er bij. Nu de bloem er bij is vouw je dit met een spatel. Neem een ronde bakvorm vet deze in aan de zijkanten met ongezouten roomboter en bekleed hem met een bakpapiertje.
Giet 3/4 van je  brownie beslag erin.

 

  • Stap 4

Doe de monchou in een ruime schaal en voeg er de 50 gram suiker, het ei en de sap van 1 citroen toe. Mix dit tot je een mooi glad beslag hebt. Giet nu in hoopjes je cheesecake beslag op de brownie. Giet de rest van je brownie beslag op de cheesecake beslag en ga er met een saté prikker doorheen zodat je swirls krijgt. Sla de bakplaat even op het aanrecht blad zodat het allemaal mooi gelijk wordt.

 

  • Stap 5

Verwarm de oven voor.
Bak de brownie op 170 graden gaar gedurende 25 minuten. Zodra deze gaar is laat je hem eerst 30 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Decoreer naar keuze, ik heb er voor gekozen witte chocolade te smelten en hier streepjes over te trekken en eindigen met bramen.

 

Geniet van dit heerlijke gebakje.

 

 

 

Snickers Brownie Cake

Afgelopen weekend zijn wij richting mijn schoonmoeder geweest. Aangezien ik haar een week of 3 niet had gezien was het hoog nodig tijd om langs te gaan. Als goed makertje heb ik een heerlijke  cake gebakken. Ik wilde graag bebogeen / caramel maken maar wist verder niet wat ik er daarna mee ging doen.

Al snel kwam het idee een snicker cake te maken met een brownie laagje. I mean waarom niet ? Zo gezegd zo gedaan alle ingrediënten in huis gehaald en ik ben aan de slag gegaan.

Mocht je dit ook willen maken dan kan dit! Lees het recept hieronder goed door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

Brownie

  1. 300 Gram pure chocolade 70%
  2. 100 Gram ongezouten roomboter
  3. 80 Gram bruine basterd suiker
  4. 2 Eieren
  5. 70 Gram bloem

 

Vanille Cake

  1. 120 Gram Ongezoute roomboter
  2. 50 Gram suiker
  3. 120 Gram bloem
  4. 2 Eieren
  5. 120 Gram bloem
  6. 80 Ml melk
  7. 1 Theelepel vanille aroma
  8. 1 Vanillesuiker

Topping

  1. 300 Gram ongezouten pindas
  2. 400 Gram gecondenseerde melk
  3. 250 Gram pure chocolade 70 %

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime pan en vul deze goed met water. Haal de wikkel van de gecondenseerde melk blik af. Verwijder de lijm en doe de gecondenseerde melk gedurende 3 uur in het water en kook deze op een middelhoog vuurtje met de deksel op de pan. De blik moeten in ruim water zitten en mogen niet boven het water uitsteken. Ook niet wanneer het water verdampt. Check deze dus geregeld en vul bij wanneer nodig. Kook de gecondenseerde melk 3 uur lang verwijder het dan van het vuur en laat de blikjes heel goed afkoelen voor je ze opent met een blikopener.

Neem een steelpan en doe hier de chocolade en roomboter in. Je smelt dit samen op een laag vuurtje. Als alles is gesmolten haal je het van vuur af en laat het even afkoelen.

  • Stap 2

Voeg de eieren, basterdsuiker en de bloem eraan toe. Roer alles goed door met een garde. Vet je bakblik in en giet het beslag erin.

Doe de brownie in een voorverwarmde oven gedurende 10 min op 180 grazen

  • Stap 3

Begin met je vanille beslag.
Neem je eieren, boter en suiker. Mix dit goed samen, voeg hierbij de vanillesuiker en vanille aroma.

 

  • Stap 4

 

Als je alles goed hebt gemixt voeg je de bakpoeder en bloem toe. Mix wederom alles goed samen.

Je brownie zal wel klaar zijn. Haal deze uit de oven en giet je vanille beslag boven je brownie. Doe de bakvorm terug in de oven gedurende 35 min op 180 Graden.

Als de cake gaar is haal je hem uit de oven. De cake is gaar als je er een mes in steekt en deze schoon uit komt. Laat de cake gedurende 1 uur goed afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.

Als de cake is afgekoeld haal hem eruit, open de blik gecondenseerde melk. De gecondenseerde melk is nu een dikke caramel en kun je de hele blik toevoegen aan de cake.

 

  • Stap 5

 

Smeer het goed uit. Doe dan de noten op de cake. Smelt de chocolade au bain Marie en giet deze dan ook boven de noten. Laat de chocolade harden en hierna kun je genieten van een overheerlijke snicker brownie cake. Ik heb als laatst nog wat zeezout erover heen gestrooid wat erg lekker is met de caramel. Aan jou de keuze of je dit wilt doen.

Helemaal klaar? Nu kun je lekker gaan genieten van een stukje cake.