Berichten

Kip knoflook broodjes

Ramadan special. De ramadan komt er aan en ik vind het heerlijk om alvast een beetje recepten uit te proberen, te perfectioneren voor de ramadan. Ik bedoel waarom ook niet. In het weekend maak ik graag broodjes en allerlei andere lekkere baksels. Smoothies en een soepje er bij en ik ben klaar. Vandaag deel ik dit heerlijke broodje met jullie mee.

De broodjes kun je makkelijk invriezen en later nogmaals opwarmen in de oven mocht je veel maken.

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 550 Gram bloem
  2. 10 Gram gist
  3. 60 ml lauwwarm water
  4. 310 ml lauwwarme melk
  5. 70 Gram suiker
  6. 1 Ei maat L
  7. 60 Gram ongezouten roomboter

Topping

  1. 4 Knoflookteentjes
  2. Geraspte kaas
  3. Kwart theelepel zout
  4. Bosje peterselie
  5. 60 gram  gesmolten ongezouten roomboter

Vulling

  1. 2 Uien
  2. 2 rode paprika’s
  3. 2 Wortelen
  4. 1 Theelepel zout
  5. 1 Theelepel kerriepoeder
  6. 1 Theelepel gemberpoeder
  7. 1 Theelepel paprikapoeder
  8. 250 gram kipfilet
  9. Olijfolie

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Voeg de 60 ml water toe aan een glas, voeg hier 1 theelepel water aan toe en de gist. Roer dit met een lepel en dek af met een bordje. Laat het gedurende 10 minuten staan.

 

  • Stap 2

Verwarm de melk lauw warm samen met de suiker en ongezouten roomboter. Voeg dan de melk toe aan de bloem, zo ook het gist mengsel en het ei. Meng dit deeg kort tot een bal en laat het dan gedurende 15 minuten staan.

 

  • Stap 3

Kneed het deeg dan gedurende 5 minuten in een deegmachine. Vorm dan een mooie bal en laat het deeg gedurende 2 uur rijzen.

 

  • Stap 4

Ondertussen begin je aan de vulling.

Schil de ui, was deze en snijd hem in kleine blokjes. Zet een ruime koekenpan op het vuur met wat olijfolie en voeg hier de uien aan toe. Ontpit de paprika en snijd de paprika in blokjes. Doe het zelfde met de wortelen. Bak de groenten rustig gaar. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg dit toe aan de koekenpan.  Voeg de bovenstaande kruiden en het zout toe en meng dit samen. Zodra de groenten en kipfilet gaar zijn laat je het rustig afkoelen.

 

  • Stap 5

Nadat het deeg heeft kunnen rijzen verdeel je het deeg in 10 balletjes.

Rol het balletje deeg plat met een deegroller snijd aan de bovenkant enkele keren het deeg in met een scherpe mes. Voeg een eetlepel vulling toe en strooi er wat geraspte kaas overheen. Vouw je broodje nu dicht.

Laat de broodjes nu nogmaals 1 uur rijzen.

 

  • Stap 6

Bereid je topping voor.

Smelt de ongezouten roomboter, pers de knoflook uit. Voeg een kwart theelepel zout toe en hak de peterselie fijn. Voeg dit toe aan de ongezouten roomboter.

Nadat de broodjes zijn gerezen smeer je deze in met de ongezouten roomboter en knoflook. Strooi er nogmaals geraspte kaas over.

 

  • Stap 7

Bak de broodjes dan af gedurende 30 min op 180 graden in een voorverwarmde oven. Wanneer de broodjes mooi roodbruin zijn kun je ze uit de oven halen en deze rustig af laten koelen.

Geniet er van.

 

 

Broodje kip in zoetzure saus

Dit gerecht is makkelijk en lekker. Als je een dag hebt waar je gewoon geen zin hebt om te koken. Dan is dit gerecht gewoon ideaal.  Afgelopen weekend had ik niet zo een zin om te koken en besloot ik dus om broodjes te vullen.

Ik had nog kippendijen in de vriezer liggen, hier heb ik deze heerlijke broodjes mee gemaakt. Frietjes er bij gebakken een simpele salade er bij. Beide helemaal gelukkig er mee. Hieronder kun je het recept volledig doornemen.

 

Beschrijving

  1. 250 Gram kippendijen filet
  2. 2 Uien
  3. 1 Rode paprika
  4. 1 Groene paprik
  5. 50 ML water
  6. 2 Eetlepels lichtbruine basterdsuiker
  7. 4 Eetlepels ketjap
  8. 4 Eetlepels chilisaus
  9. Zwarte peper
  10. Sap van 1 citroen
  11. 2 Knoflookteentjes
  12. Scheut olijfolie
  13. Turkse puntbroodjes
  14. Komkommer

 

 

Beschrijving

  • Stap 1

Schil de uien en was deze, snijd de uien in smalle reepjes en voeg het toe aan de koekenpan met een scheutje olijfolie. Zet de koekenpan op het vuur en zet hem middelhoog. Ontpit de paprika en was deze, snijd de paprika ook in reepjes en voeg het meteen toe aan de koekenpan. Schil de knoflook en rasp deze en het mag ook meteen in de koekenpan. Meng het beetje samen met een spatel. Voeg na 3 minuten de chilisaus toe. Meng alles nogmaals samen met spatel, dit ook zodat het niet aanbrand. Roer / schep het steeds om.

  • Stap 2

 

Voeg de ketjap toe en schep het nogmaals om met de spatel. Weeg het water af en voeg het toe samen met de basterdsuiker. Laat het nu een minuut of 5 even doorbakken.

  • Stap 3

Voeg de citroensap toe samen met wat zwarte peper naar smaak. Voeg dan de kippendijen toe en bak het samen, kippendijen hebben niet lang nodig om te garen. Na een minuut of 8 is het wel gaar. Meng alles goed samen en je kunt beginnen met de broodjes vullen.

 

  • Stap 4

Snijd het broodje open en beleg deze met wat komkommer, vul hierna het broodje en je kunt lekker gaan genieten.

Eet smakelijk.