Berichten

Aardbeien Framboos tartlettes

De week van Moederdag, daar horen lekkere hapjes en taartjes bij.
Vorige week heb ik een leuk pakketje binnen gekregen van Kroon op het werk. Het pakketje bevat de nieuwe potten jam van Bonne maman. De jam bevat minder suikers wat voor mij ideaal is. Mijn moeder mag niet te veel suikers en is echt wel dol op een lekker gebakje. De jam komt als geroepen. Boordevol smaak en toch minder suikers. Hier doen we het voor!

Wil je dit lekkere gebakje maken voor je eigen moeder dan moet je snel dit recept doornemen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

Het deeg

  1. 180 gram bloem
  2. 60 Gram poedersuiker
  3. 1 Ei maat M
  4. 30 Gram amandelmeel
  5. Snufje zout
  6. 110 Gram ongezouten roomboter

Vulling

  1. 500 ML slagroom
  2. 300 Gram Bonne maman aardbei framboos minder suiker
  3. 1 Eetlepel suiker
  4. 3 Gelatine blaadjes
  5. 1 Zakje klopfix
  6. Aardbeien
  7. Frambozen
  8. Macarons

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Bereid als eerst het deeg voor.

Doe de bloem met de amandelmeel in een kom. Voeg hier de poedersuiker en snufje zout aan toe. Meng dit samen. Breek het ei bij de bloem en snijd de koude ongezoute roomboter in blokjes.

  • Stap 2

Meng dit samen tot je een mooi samen hangend deeg hebt. Wikkel het deeg dan in vershoudfolie.
Laat het deeg gedurende 1 uur rusten in de koeling.

  • Stap 3

Haal het deeg uit de koeling en rol deze uit op een bestrooide aanrechtblad met bloem.
Rol het deeg uit tot 3 cm dikte.

  • Stap 4

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hier 6 tartlettes vormpjes op.

Snijd een cirkel uit het deeg en duw deze in een ronde tartlette vorm. Snijd het overtollige deeg weg.
Knip een laagje bakpapier om deze op het deeg te leggen en doe hier wat bakbonen op.

  • Stap 5

Bak de tartlettes gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 170 graden.

Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de tartlettes rustig afkoelen. Verwijder dan de vormpjes van het deeg.

  • Stap 6

Bereid je vulling voor.
Klop de slagroom en voeg de klopfix en suiker al kloppend toe. Klop de slagroom lobbig.

  • Stap 7

Doe de jam in een steelpan en zet deze op een laag vuurtje. Week de gelatine blaadjes in een kommetje water gedurende 3 minuten. Lek dit dan uit en voeg het toe aan de verwarmde jam. Pureer de jam en gelatine samen. Zodra de gelatine is opgeslokt verwijder je het steel pannetje van het vuur.

  • Stap 8

Laat de jam 2 minuten afkoelen en voeg dit dan toe aan de slagroom. Meng dit voorzichtig met een spatel.

  • Stap 9

Giet de vulling in de tartlettes vorm. Laat de mouse gedurende 4 uur opstijven in de koeling.
Decoreer de tartlettes met aardbeien, frambozen en mocht je willen macarons.

Verras jij je moeder met deze heerlijke taartjes?
Laat het mij vooral weten wanneer je dit hebt gemaakt, altijd leuk!

 

 

 

Vijgen brioche broodjes

Het 3e recept al weer voor Moederdag. Remember, ik ben lekker recepten aan het plaatsen waarvan ik weet, mijn moeder vind dit soort baksels heerlijk! Hier kan je haar zeker mee verwennen.

Ook met heerlijke brioche broodjes die net zijn afgebakken maak je mijn moeder gelukkig mee. Gevuld met de Bonne Maman vijgen jam, de jam met minder suiker, yup she loves it. I do to by the way!

Mocht jij jouw moeder willen verwennen met heerlijke broodjes, probeer dan eens dit recept uit.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

Het deeg

  1. 500 Gram wit brood bloem
  2. 10 Gram droge gist
  3. 100 Gram suiker
  4. 1 Theelepel zout
  5. 250 ml volle melk
  6. 60 Gram ongezouten roomboter
  7. 1 Ei Maat M

Vulling

  1. Vijgen jam minder suiker Bonne Maman

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de bloem, suiker, gist en zout toe. Verwarm de melk in een steel pannetje en voeg de ongezouten roomboter toe. Verwarm de melk tot de ongezouten roomboter is gesmolten. Voeg de melk dan toe aan de bloem.

  • Stap 2

Voeg het ei toe, en mix dit met een kneedhaak in de deegmachine. Kneed het deeg op een lage stand gedurende 3 minuten.

Verhoog de stand naar een middelhoge stand en kneed het deeg gedurende 8 minuten.

  • Stap 3

Nadat het deeg gekneed is verwijder je deze uit de kom en vorm je een mooie bal van het deeg.

Vet een andere kom in met zonnebloemolie en doe hier het deeg in. Wikkel de kom in met vershoudfolie en dek deze af. Laat het deeg rijzen en verdubbelen. Het deeg dient een uur te rijzen.

  • Stap 4

Na 1 uur wanneer het deeg is verdubbeld bestrooi je je werkblad met bloem en stort je het deeg hierin uit. Rol het deeg tot een cm of 1,5 uit. In een rechthoekige lap.  Smeer hier de jam op. Vouw het deeg in 3 stappen dicht. Vouw het deeg eerst een kwart dicht, dan naar de helft en vervolgens helemaal dicht te drukken.

  • Stap 5

Snijd plakjes van 6 cm uit het deeg, vervolgens snijd je in het lapje sneetjes van 2 cm dit zodat je kunt vlechten. Doe dit met alle stukjes. Ik heb er 10 uit kunnen halen.

  • Stap 6

Vet een muffin pan in met bak spray en doe hier je gevlochten brioche broodje in.
Laat de broodjes nogmaals 30 minuten rijzen.

  • Stap 7

Bak de broodjes gedurende 15 minuten af in een voor verwarmde oven op 170 graden.
Zodra de broodjes gaar zijn laat je deze kort afkoelen en stort je deze uit de muffin pan.

  • Stap 8

Zodra de broodjes goed zijn afgekoeld bestrooi je deze met poedersuiker. Klaar? Lekker mama verwennen! Vergeet je zelf er ook niet bij!

Geniet er van.