Berichten

Rijstpannetje met kip

Zijn ultieme comfortfood is rijst. Het maakt hem niet uit wat je er bij serveert hoe je het serveert of welke ingrediënten je gebruikt. Zolang er rijst bij zit maak je hem altijd wel gelukkig. Well good to know denk je dan. Persoonlijk hoef ik niet wekelijks rijst te eten, alhoewel het wek gebeurt omdat het makkelijk te bereiden is.

Dit keer heb ik een makkelijk rijst gerecht gekookt. Wat simpele groenten erbij, kip in de airfryer en we kunnen aan de tafel. Lees snel door hoe je dit makkelijke gerecht kunt maken.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 400 Gram Mexicaanse diepvries groenten
  2. 1 Ui
  3. Kippenbouten
  4. 1 Theelepel kurkuma
  5. 1 Theelepel paprikapoeder
  6. 1 Theelepel zout + extra halve theelepel
  7. 1/2 Theelepel gemberpoeder
  8. 1/2 Theelepel zwarte peper
  9. 1 Kip bouillonblokje
  10. Safraansliertjes
  11. 30 Ml olijfolie
  12. 200 Ml water + 100 ml water
  13. 30 Ml chilisaus
  14. 30 Ml ketjep manis
  15. 200 Gram rijst

 

Bereidingwijze

  • Stap 1

Was de rijst goed en kook deze gaar in pannetje water, voor elk kopje rijst voeg je 2 kopjes water toe in de pan.  Kook de rijst in een minuut of 10 gaar. Je merkt vanzelf wanneer de rijst gaar is.

Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes, doe de ui met wat olijfolie in een pannetje en voeg hier de kip aan toe.
Voeg het bouillonblokje, halve theelepel zout en zwarte peper toe aan de pan terwijl de kip gebakken wordt. Voeg hierna 200 ml water toe.
Laat de kip ondertussen garen, na een minuut of 30 haal je de kip uit de pan. De kip zal in de airfryer verder garen.

  • Stap 2

Meng de ketjap en chillisaus samen. Snijd 3 inkepingen in de kip, smeer de kip goed in met de chilli saus en ketjap. Doe de kip in de airfryer of in de oven op 180 graden gedurende 15 a 20 minuten.
Laat de kip doorgaren wanneer je merkt dat het wat langer nodig heeft.

 

  • Stap 3

Doe de Mexicaanse groenten in een koekenpan samen met wat olijfolie. Bak de groenten langzaam gaar, voeg de kurkuma, 1 theelepel zout, paprikapoeder, saffraan sliertjes en gemberpoeder toe, meng het samen.
Voeg 100 ml water toe en laat het een minuut of 5 sudderen. Voeg de gebakken ui die je voor de kip hebt gebruikt toe aan de groenten.

  • Stap 4

Zodra de rijst gaar is lek je deze uit mocht het nog vocht bevatten en voeg je de rijst toe aan de groenten. Meng het samen en haal de koekenpan van het vuur af.
Zodra de kip ook gaar is voeg je de kip aan de rijst en kun je het gerecht serveren.

 

 

 

 

 

 

 

Kip uit de oven met aardappelpartjes

Het overheerlijke Marokkaanse manier van een kip uit de oven.
Ik vond persoon die van mijn moeder altijd het lekkerst. Niemand had ooit mijn moeders kip gerecht kunnen overtreffen. Tot ik hem voorgeschoteld kreeg bij mijn allerliefste schoonzus. Mijn schoonzus is erg goed in het koken van gerechten. Aan tafel schuiven bij haar is altijd een feestje, zo ook het kip gerecht met die heerlijke saus.
Aangezien ik er dol op ben heb ik natuurlijk naar haar recept gevraagd.

Mocht je zin hebben in huisgemaakte kip uit de oven moet je dit recept echt eens proberen. Its worth it.

Lees hieronder het recept snel door.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 1 Kip
  2. 4 Uien
  3. 2 Teentjes knoflook
  4. 50 Ml zonnebloemolie
  5. 50 Gram ongezouten roomboter
  6. 1 Theelepel zout
  7. 1 Theelepel zwarte peper
  8. 1 Theelepel kurkuma
  9. 1 Theelepel kaneel
  10. Saffraan sliertjes
  11. 2 Theelepels suiker
  12. 50 Gram gele rozijnen
  13. Bosje peterselie
  14. 100 ML water
  15. 1 Citroen

De aardappelpartjes

  1. 400 Gram vastkokende aardappelen
  2. 1 Theelepel zout
  3. 1 Theelepel aardappelkruiden
  4. 20 Ml olijfolie
  5. 1 Theelepel rozemarijn

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Niet iedereen doet dit, ik persoonlijk wel. Ik was de kip en zorg ervoor dat alle ingewanden er goed uit zijn. Zo vind ik het ook vervelend als er nog kleine haartjes achterblijven op de kip. De kip moet kook klaar zijn voor ik er echt aan begin.
Om nare geurtjes etc te voorkomen was ik de kip goed en laat deze een uurtje weken in een bak met water en citroen.

Hierna begin ik met de marinade van de kip.

Schil de ui, was deze en snijd de ui in kleine blokjes. Rasp de knoflook bij de ui, voeg het zout, kurkuma, saffraan en zwarte peper toe aan de ui. Meng de uien met de zonnebloemolie.

 

  • Stap 2

Smeer de kip in met de ui, laat de kip gedurende 2 uur staan om de kruiden goed in te laten trekken. Hoe langer hoe beter.
Dek de kip wel goed af.

Nadat de kip gemarineerd is voeg je de kip toe aan de pan. Zet je pan op een middelhoog vuurtje.

  • Stap 3

Bak de kip langzaam in 30 a 40 minuten gaar aan beide kanten. Let er op dat de kip niet aanbrand, draai de kip geregeld om dit zodat het aan alle kanten gaar kan worden. Doe altijd de deksel terug op de pan.

 

  • Stap 4

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal de kip uit de pan en smeer deze in met de ongezouten roomboter.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip mooi rood af in de oven gedurende 30 minuten.
Let er wel wederom op dat hij niet aanbrand. Mocht hij bij jou eerder of later mooi rood zijn handel er dan naar. Elke oven verschilt.

Voeg het water toe aan je saus, en laat deze rustig indikken. Hak de peterselie fijn en voeg dit toe aan de pan.
Na een minuut of 20 voeg je de kaneel en suiker toe.
Wel de rozijnen vooraf en lek deze uit. Voeg de rozijnen toe aan de pan met saus.
Laat het op een laag vuurtje doorkoken. Zodra de olie omhoog komt is de saus klaar.

 

  • Stap 5

Begin ondertussen aan de aardappelpartjes. Schil de aardappelen en was deze. Snijd de aardappelen in partjes, kook de aardappelen beetgaar in een ruime pan met water. Voeg het zout toe aan de aardappelen. De aardappelen hebben ongeveer een minuut of 10 nodig. Prik in de aardappelen en kijk of ze beetgaar zijn.

 

  • Stap 6

Lek de aardappelen uit, laat ze een minuut of 5 afkoelen.
Voeg de olijfolie, aardappelkruiden en rozemarijn toe aan de aardappeltjes, en nog een snufje zout voor wat extra smaak.
Hussel de aardappelen goed om en voeg de aardappelen toe aan een beklede bakplaat met bakpapier.
Bak de aardappelen in 10 minuten gaar in de oven. De oven dient wederom op 180 graden te bakken.

Nadat de aardappelen en kip gaar zijn. Kun je het gerecht opdienen. Voeg eerst de saus toe op je bord vervolgt door de kip.
Je kunt er voor kiezen eieren te koken en amandelen bij te bakken om het gerecht af te maken.

Serveer de aardappelpartjes erbij en je hebt een heerlijk gerecht.

 

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

Kippenbout in Roomsaus

Vandaag deel ik een heerlijk romig gerecht met jullie. Ik had laatst wat kippenbouten in huis gehaald maar wilde deze niet zomaar klaarmaken in de oven. Dit keer heb ik er voor gekozen, om de kip te bakken en deze met een lekker romig sausje te serveren. Dit gerecht kun je eten met rijst en / of naanbrood. De verse spinazie er bij is dan ook simpelweg heerlijk!!

Dit gerecht is een must om te proberen. Wil je dit maken? Lees dan snel het recept door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 4 Kippenbouten
  2. 1 Theelepel kipkruiden
  3. 1 Theelepel knoflookkruiden
  4. 1 Theelepel paprikapoeder
  5. 1 Theelepel chillikruiden
  6. 1 Theelepel zout
  7. 1 kip bouillonblokje
  8. 250 gram champignons
  9. Olijfolie
  10. 200 ml kookroom
  11. 400 gram verse spinazie
  12. 400 Gram tomatenblokjes basilicum
  13. Sap van een halve citroen
  14. 30 Gram Parmezaanse kaas
  15. 50 Gram ongezouten roomboter

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Was de kippenbouten en voeg de paprikapoeder, chillipoeder, zout, kipkruiden en knoflookkruiden toe.  Voeg het zout er ook bij toe en meng dit samen. Laat de kruiden gedurende 1 uur even intrekken.

  • Stap 2

Neem een koekenpan en doe hier de ongezouten roomboter in. Verhit de roomboter en bak de kippenbouten af in de koekenpan tot ze gaar zijn.

  • Stap 3

Neem een andere koekenpan en voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Verhit de olijfolie, was de champignons en snijd deze in stukken. Voeg de champignons toe aan de olijfolie en bak deze kort. Pers de citroensap uit en voeg het bouillon blokje toe.  De tomatenblokjes en de room mogen er ook bij. Laat het langzaam sudderen op een laag vuurtje.

  • Stap 4

Rasp de Parmezaanse kaas en voeg dit toe. Meng het samen met een spatel. Voeg hierna de verse spinazie toe en laat dit slinken.
Zodra de spinazie is geslonken voeg je de kip toe aan de koekenpan die je eerder al hebt gebakken.

 

Serveer het gerecht met rijst of naan brood. Je kunt er ook voor kiezen om beide te serveren.

Geniet er van.

 

 

 

Zomerse cous cous salade

Vorige week hadden we zin in een lekkere cous cous salade. Normaal gezien koken we cous cous vrijdags. Toch had ik er ook zin in en heb ik dit gewoon gemaakt met lekker verse groenten er bij. De salade is simpel om te maken en heerlijk om te eten.

Wil je dit ook maken? Je kunt dit natuurlijk ook doen met overgebleven cous cous als je die vrijdag hebt gekookt.

Lees hieronder het recept.

 

Beschrijving

 

Wat heb je nodig 

 

  1. 250 Gram cous cous
  2. 375 Ml water
  3. 10 Ml zonnebloemolie
  4. 1 Theelepel zout
  5. 50 Gram ongezouten roomboter
  6. 200 Gram Cherrie tomaatjes
  7. 1 Zoete maïskolf
  8. Halve Komkommer
  9. 100 Gram rozijnen
  10. 80 Gram walnoten
  11. 2 Bosuitjes
  12. 1 Oranje paprika
  13. 250 Gram kikker erwten uit blik
  14. 1 Avocado
  15. Honing naar smaak
  16. 1 Limoen

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime cous cous pan en doe hier 2 L water in. Zet de pan op het vuur en laat het water koken. Doe de cous cous in een ruime schaal en voeg hier de olie en zout aan toe.

 

  • Stap 2

Meng de olie en het zout samen met de cous cous, doe de cous cous dan in de stoompan en zet boven het water. Plaats de pan pas als het water stoomt.  Stoom de cous cous gedurende 20 min. Na 20 min haal je de cous cous uit de pan, laat deze heel even afkoelen en voeg er 150 ml water aan toe. Meng het water met de cous cous en wrijf de cous cous tussen je vingers tot er geen balletjes meer zijn.

Herhaal deze stap nogmaals, doe de cous cous weer in de stoompan. Stoom het nogmaals 20 min. Na de 20 min haal je de cous cous eruit, laat je dit afkoelen en voeg je wederom 150 ml water toe. Meng dit weer samen en verwijder de balletjes. De cous cous mag weer komende 20 min in de pan.  Nadat je dit hebt gedaan herhaal je weer elke stap en als laatste voeg 75 ml water toe ipv 150 ml. Stoom nogmaals 20 min.

  • Stap 3

Je merkt nu al dat je cous cous bijna zo goed als gaar is. Voeg terwijl de cous cous nog heet is de ongezouten roomboter toe en meng dit met de cous cous. Doe de cous cous voor de laatste keer 10 min in de stoompan. Na deze 10 min is de cous cous ook goed gaar.

Ontpit de paprika en snijd deze in blokjes, doe deze bij de cous cous, lek de kikker erwten uit, was deze goed. Kook ze kort voor een minuut of 10, lek ze wederom goed uit en voeg het toe aan de cous cous. Snijd de bosui in kleine stukjes en voeg dit ook toe.

  • Stap 4

Kook de maïskolf en wel de rozijnen in water. Snijd de komkommer in stukjes, hak de walnoten fijn en snijd de cherrie tomaatjes door midden. Voeg dit ook toe aan de cous cous. Zodra de maïskolf gaar is heeft een minuut of 10 nodig om te koken, snijd je de mais van de kolf en voeg je het toe aan de cous cous. Lek de rozijnen uit en voeg deze ook toe. Schil de avocado, snijd deze in blokjes en voeg het als laatst toe. Voeg honing en limoen toe voor wat extra smaak en je kunt lekker gaan genieten van deze heerlijke salade.

Eet smakelijk.

 

 

 

Erwten pasta met cashew pesto

Vorige week kreeg ik een Instagram berichtje binnen van de online webshop Vegaliano. Een vegetarische Italiaanse webshop. Nadat ik het berichtje binnen kreeg ben ik meteen gaan kijken op de website. De producten zien er onwijs goed uit.

Na wat mailtjes heen en weer hebben we beide besloten samen te werken. Aangezien ik echt enthousiast ben over hun producten, ben ik met het gekregen pakketje aan de slag gegaan. Vanuit dit pakketje heb ik een heerlijk pasta gerecht gemaakt. De pasta is gemaakt van erwten. Het smaakt natuurlijk wel anders dan gewone pasta. Mocht je liever normale pasta willen gebruiken kun je dit uiteraard aanpassen. De pesto die te verkrijgen is op de webshop moet je echt eens proberen. Je kunt de producten bestellen met 10 % korting. Er is geen einddatum op de kortingscode. Gebruik Siham10 om de code te kunnen gebruiken.

Wil je dit heerlijke gerecht eens proberen lees het recept dan rustig door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 250 Gram erwten pasta van Vegaliano
  2. 180 Gram tomaten en cashew pesto van Vegaliano
  3. 250 Ml Kookroom
  4. 1 Ui
  5. 1 Rode paprika
  6. 30 Gram zongedroogde tomaten
  7. 150 Gram kastanje champignons
  8. Parmezaanse kaas
  9. Smoked Mozzarella van Vegaliano
  10. Olijfolie
  11. 1 Theelepel Italiaanse kruiden
  12. 1 Limoen

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan, voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Schil en was de ui, snijd het hierna in blokjes of reepjes. Ontpit de paprika en snijd deze in blokjes. Was de champignons en snijd deze in 4en. Zet de koekenpan op het vuur en voeg de uien toe. Bak de uien glazig en voeg de paprika toe. Voeg na 2 minuten ook de kastanje champignons toe. Bak het geheel rustig samen gedurende minuut of 5.

Was de pasta, zet een pan water op het vuur en zodra het water kookt voeg je de pasta toe. Kook de pasta in 5 minuten gaar.

  • Stap 2

Voeg de pesto toe, snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg deze ook toe. Pers de limoen uit en bak het geheel samen gedurende 3 minuten. Voeg dan de kookroom toe en laat het geheel 2 minuten sudderen.

  • Stap 3

Voeg als laatst de theelepel Italiaanse kruiden toe en meng het geheel samen. Laat het nog een minuut of 2 door sudderen. Zet het vuur dan op de laagste stand en lek de pasta uit. Voeg de pasta toe aan de saus. Rooster de cashew noten in een koekenpan.

Dien dan de pasta op, strooi er Parmezaanse kaas op, de cashewnoten en maak het af met wat stukjes smoked mozzarella.  Je kunt nu genieten van dit heerlijke gerecht.

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

 

Thaise rode curry

Hij is dol op rijst. Het liefst bereid ik het op 100 verschillende manieren. Van chilli con carne met rijst tot witte rijst met wat gewokte groenten. Niets is hem te gek.

Bij ons staat er dus elke week wel een ander rijst gerecht op tafel. Ik vind het persoonlijk makkelijk om te maken en er zijn voldoende gerechten dus is er ook veel variatie.

Dit keer heb ik besloten om eens Thaise rode curry te maken. Het is een makkelijk maar enorm lekker gerecht.

 

 

Hieronder kun je rustig het recept doornemen.

 

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 1 Rode curry pasta van Conimex
  2. 400 ml kokosmelk
  3. 300 Gram basmati rijst
  4. 1 Rode paprika
  5. 1 Ui
  6. 250 Gram kippendij filet
  7. 1 Theelepel knoflookpoeder
  8. 1 Theelepel paprikapoeder
  9. 80 Gram fijne pindakaas ( smaakt )
  10. Olijfolie
  11. 50 Gram ongezouten roomboter
  12. 1 Limoen

 

 

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Schil de ui, was deze en snijd deze in reepjes. Neem een ruime wokpan en voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Zet de pan op een middelhoge stand en voeg de ui toe. Bak de ui glazig. Ontpit de paprika, was deze en snijd de paprika in blokjes. Voeg dan de paprika toe en bak het rustig samen. Na een minuut of 2 voeg je de knoflookpoeder toe en de pindakaas. Roer dit samen met een spatel.

  • Stap 2

Voeg dan de rode curry pasta toe. Meng dit samen. Zet het vuur wat lager en doe de deksel op de pan. Snijd de kippen dij in smalle reepjes of stukjes. Voeg het dan toe aan de pan en meng het samen. Voeg er meteen de kokosmelk bij samen met de paprikapoeder. Laat het geheel nu rustig samen koken. De kippendij filet zal door de warmte van de kokosmelk ook garen.

Was de rijst en kook het gaar. Nadat de rijst gaar is gekookt lek je deze eerst uit. Voeg dan de ongezoute roomboter toe en spatel het door elkaar. De rijst krijgt nu een romige smaak.

  • Stap 3

Bij de laatste stap pers je de limoen uit. Voeg het sap toe aan je saus en meng het samen. Laat het nog een minuut sudderen.

Hierna kun je opdienen en lekker gaan genieten van dit heerlijke gerecht.

Eet smakelijk

 

 

 

 

 

 

 

 

Buffalo bloemkoolroosjes

De bloemkool roosjes heb ik rustig gekookt en daarna in de oven geroosterd maar hey, er zit een bbq sausje over heen. Haha! Bloemkool is niet mijn favoriete groenten maar op deze manier vind ik het persoonlijk enorm lekker. Ik vind het moeilijk creatief te zijn met bloemkool omdat ik soms wel eens wat anders wil dan standaard bloemkool koken, wat olijfolie er overheen komijn en zout. Ook lekker maar te simpel.

Vandaag plaats ik dit heerlijke recept voor jullie online, voor degene die ook wat creatief willen zijn met bloemkool.

Beschrijving

  1. 1 Stronk bloemkool
  2. 90 Gram bloem
  3. 1 Theelepel paprikapoeder
  4. 1 Theelepel knoflookpoeder
  5. 1 Theelepel zout
  6. Halve theelepel zwarte peper
  7. 180 ml volle melk
  8. 50 Gram bbq saus
  9. 2 Theelepels zonnebloemolie
  10. 30 Gram ketchup
  11. 2 Eetlepels chilisaus
  12. Sesamzaadjes

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

 

Snijd de bloemkool in kleine roosjes, was de bloemkool en doe de bloemkool in een pan water. Zet de pan op het vuur. Kook de bloemkool gedurende 10 minuten beetgaar.

Neem een schaal en doe hier de bloem in.

  • Stap 2

 

Voeg de melk, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en  chilisaus toe aan de bloem. Meng dit samen. Zodra de bloemkool beetgaar is gekookt lek je deze goed uit en dep je de bloemkool in je sausje.

  • Stap 3

Meng de ketchup met de zonnebloemolie en bbq saus samen. Leg dit even aan de kant. Doe de roosjes in een beklede bakplaat met bakpapier en doe de roosjes gedurende 15 min op 170 graden in een voorverwarmde oven.

Haal de roosjes dan uit de oven smeer ze in met het bbq sausje en strooi er sesamzaadjes overheen. De roosjes mogen weer voor 10 min in de oven.

Hierna kun je de roosjes uit de oven halen en serveren. Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soft tacos met döner

We zaten een hele lange tijd geleden een food programma te kijken op Netflix. Hartstikke leuk, wij zijn thuis echte foodies, ik kook hij eet. Meneer heeft dan ook altijd een mening erover klaar. Vaak komt hij ook met suggesties voor de blog, vaak heeft het er mee te maken dat hij er gewoon zin heeft haha!

Even terug naar het programma, we zagen er dus soft Mexicaanse taco’s. Dit zag er zo ontzettend goed uit. Dit hebben we die zelfde weekend dus ook uitgeprobeerd. Het is een een beetje onze cheatmeal geworden. We vinden het beide heerlijk!

Dit keer heb ik de soft taco’s lekker simpel gehouden. Mexican meets Turkish. Soft taco’s met döner. Heerlijk geen poespas maar gewoon een knoflooksausje en sambal erover heen. Wat groenten en een salade erbij, frietjes om het af te maken.

Dit recept is dus super eenvoudig maar wel een leuk idee om eens uit te proberen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram döner ( ik haal het bij de Turkse bakker waar ze broodjes döner verkopen)
  2. 1 Rood uitje
  3. Halve komkommer
  4. 1 Tomaat
  5. Knoflooksaus
  6. Sambal
  7. 50 Gram roomboter
  8. Kleine wraps
  9. Frietjes

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Ga eerst naar een Turkse lunchroom, bakkerij of iets waar ze döner verkopen. Wahid heeft dit ook gewoon in de supermarkt.

Weeg de ongezouten roomboter af, doe de roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuurtje. Zodra de roomboter is gesmolten doe je de döner in en bak de döner langzaam warm. Het is al gaar en hoeft alleen warm gemaakt te worden. Schep het regelmatig om zodat de roomboter opgenomen kan worden.

Schil de ui, was deze en snijd het in kleine blokjes. Snijd de komkommer en tomaat ook in kleine blokjes.

  • Stap 2

 

Verwarm de wrap kort op. Bak de frietjes ook ondertussen af. Vul de wraps met de ongezouten roomboter en de döner, voeg hier gewenst wat komkommer en rode ui aan toe, mocht je het lekker vinden wat tomaatjes, besprenkel met wat limoen en maak het af met de gewenste sausjes.

Heerlijk! Als de frietjes gaar zijn kan je gaan genieten.

Eet smakelijk

 

 

 

 

 

Butter Chicken

Hij heeft het mij zo vaak gevraagd, wil je butterchicken maken. Elke keer stelde ik het uit omdat ik weer wat anders wilde maken. Afgelopen weekend heb ik de boodschappen gehaald voor de butterchicken en dit dan ook gekookt.

Dit is wel een gerecht dat op ons standaard menu zal blijven, een gerecht die denk ik wel geregeld terug zal komen. Het gerecht is enorm lekker met wat witte rijst. Je kunt het ook serveren met naan brood serveren. Aan jou de keuze wat je lekker vind.

Hieronder kun je het recept doornemen.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram kipfilet
  2. 2 Theelepels gemberpoeder
  3. 2 Theelepels paprikapoeder
  4. 2 Theelepels zout
  5. 1 Theelepel zwarte peper
  6. 2 Eetlepels azijn
  7. Olijfolie
  8. 1 Rode ui
  9. 60 Gram ongezoute roomboter
  10. 400 Gram tomatenblokjes
  11. 50 Gram ongezouten cashewnoten
  12. 30 Gram suiker
  13. 1,5 Theelepel Garam massala kerrie
  14. 100 ml water
  15. 250 ML kookroom

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Snijd de kipfilet in kleine blokjes of reepjes en voeg wat olijfolie toe aan een ruime koekenpan. Zet de kipfilet op een middelhoog vuurtje. Voeg 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder en 1 theelepel zout toe aan de kip.

  • Stap 2

Bak de kipfilet gaar, zodra de kipfilet gaar is haal je de kipfilet uit de pan. Schil een ui was deze en snijd deze in reepjes. Voeg De ongezouten roomboter toe aan de pan waar je de kipfilet in hebt gebakken en doe hier nu de ui in. Bak de ui op een middelhoog vuurtje. Voeg nu weer 1 theelepel gemberpoeder toe. Meng dit samen met een spatel.

  • Stap 3

Voeg 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel zwarte peper toe. Meng dit samen. Voeg dan de tomaten blokjes toe, zo ook meteen de cashewnoten.

Meng het samen en laat het even pruttelen.

  • Stap 4

Voeg de suiker, azijn en kerrie toe. Meng dit wederom samen.

 

  • Stap 5

Voeg 1 Theelepel zout toe en de kookroom, zo ook het water. Laat de saus een minuut of 5 pruttelen. Haal de pan even van het fornuis, maal dan alles fijn met de staafmixer. Nadat alles fijn is gemalen voeg je de kipfilet weer toe aan de saus. Laat het nog 2 min pruttelen en je kunt het gerecht opdienen.

Serveer met rijst of naan brood.

Eet smakelijk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rijst met zeevruchten

Dit gerecht is lekker en makkelijk om te maken. Vrijwel al mijn recepten zijn wel makkelijk om te maken. Ik had nog wat zeevruchten in de vriezer liggen. In eerste instantie wilde ik paella maken. Aangezien ik grotendeels van de benodigdheden niet in huis had en geen zin meer had om naar de supermarkt te gaan heb ik besloten om er een simpelere gerecht van te maken. Een neppe versie van paella haha!

Het gerecht valt niet zwaar op de maag en is echt heel erg lekker. Lees hieronder het recept rustig door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 300 Gram basmati rijst
  2. 250 Gram zeevruchten
  3. 1 Rode ui
  4. 1 Groene paprika
  5. 1 Groentenboullion blokje
  6. 1 Theelepel paprikapoeder
  7. 1 Theelepel knoflookpoeder
  8. 1 Theelepel zout
  9. Paar draadjes saffraan
  10. 100 Gram doperwtjes
  11. 250 Gram gesneden champignons
  12. 1 Zakje kruidenmix voor witvis
  13. Scheutje olijfolie
  14. 30 Gram ongezoute roomboter
  15. 8 Tijgergarnalen
  16. Klein bosje koriander

 

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime koekenpan en voeg hier een scheutje olijfolie aan toe. Schil de ui, was deze en snijd hem in kleine blokjes. Voeg de ui toe aan de koekenpan en zet de pan op een middelhoog vuurtje. Ontpit de paprika, was deze en snijd hem ook in kleine blokjes. Voeg de paprika toe aan de koekenpan. Fruit de ui samen met de paprika.

Was de rijst goed en zet een pan met rijst op.

  • Stap 2

Na een minuut of 3 voeg je de zeevruchten bij de paprika en ui. Bak het samen. Voeg hier ook de doperwten aan toe.

Voeg het bouillon blokje bij de rijst. Laat de rijst nu langzaam gaar koken.

  • Stap 3

Voeg nu de bovenstaande kruiden en de saffraan toe aan de pan. Meng dit goed samen met een spatel.

  • Stap 4

Was de champignons, snijd ze in plakjes en voeg deze ook toe aan de pan. Bak het een minuut of 3 samen met de groenten en de zeevruchten. Voeg dan het zakje kruidenmix voor wit is toe. Meng dit ook goed samen. Zodra de rijst gaar is voeg je dit toe aan de koekenpan.

Bak de rijst samen met de zeevruchten een minuut of 2. Verwijder ondertussen de darmen van de garanalen, was de garnalen goed en bak de garnalen kort in een koekenpan met ongezoute roomboter. Bak de garnalen niet te lang want dan worden ze taai.

Hak wat koriander fijn en voeg dit toe aan de rijst. Schep de rijst of en serveer het gerecht. Doe de garnalen boven je rijst wanneer je het serveert.

Eet smakelijk.