Berichten

Speculaas cake

Speculaas koekjes vind ik lekker, bakje thee bij en het koekje deppen in de thee. Heerlijk!

1,5 week geleden heb ik een speculaas cake gebakken. Ook enorm lekker! Lekker voor als je bezoek over de vloer hebt of gewoon zin hebt in een huisgemaakte cake. Hieronder kun je het recept doornemen.

Beschrijving

  1. 150 Gram zachte ongezouten roomboter
  2. 4 Eieren
  3. 5 Theelepels koek en speculaaskruiden
  4. 1 Bakpoeder
  5. 1 Vanillesuiker
  6. 180 Gram bruine basterdsuiker
  7. 200 Gram bloem
  8. Amandelschaafsel

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Voeg de ongezouten roomboter toe aan een schaal en laat deze goed kloppen. Het mag zeker een minuut of 10 kloppen, voeg dan de eieren 1 voor 1 toe en laat het goed opnemen in de boter voor je de volgende toe voegt. Voeg de bloem en bakpoeder toe  laat het nogmaals goed doormixen, de stand van de mixer mag middelhoog staan.

  • Stap 2

Voeg de basterdsuiker en vanille suiker toe en laat het wederom goed mixen. Nadat de suiker goed is opgenomen voeg je de koek en speculaas kruiden toe. Mix het nogmaals een minuut of 3.

Vet dan een bakvorm in giet het beslag erin en bestrooi het beslag met amandelschaafsel.

De cake mag in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 50 min.

Na 45 min kun je kijken of de oven niet al gaar is door een saté prikker er in te steken. Komt deze er schoon uit dan is je cake gaar. Zo niet laat hem nog even doorbakken.

Zodra de cake gaar is laat je hem eerst een half uur afkoelen voor je hem uit de bakvorm stort. Hierna kun je hem aansnijden en genieten van een plakje cake.

Geniet er van.