Paas Cheesecake bars

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Deze heerlijke cheesecake bars zijn een must voor je tafel. Of het nu voor Pasen is of wanneer je een unicorn feestje geeft. Je kunt het ook gewoon maken omdat het onwijs lekker is!
Een aantal weken terug kreeg ik bisquitjes binnen van het bedrijf Soraya bisquits. Super leuk natuurlijk! Ik ben hiermee aan de slag gegaan en heb deze heerlijke cheesecake bars met vrolijke kleuren gemaakt. Hoe ik dit heb gedaan kun je hieronder doorlezen.

[checklist-box title=”Beschrijving ” extraTitle=”” extraUrl=””]

Wat heb je nodig

300 Gram Soraya bisquits
150 Gram ongezouten roomboter
250 ml ongeklopte slagroom
4 Gelatine blaadjes
2 Citroenen
400 gram monchou
400 Ml gecondenseerde melk
Blauwe kleurstof
Paarse kleurstof
Roze kleurstof
Oranje kleurstof
Gele kleurstof
Crème chantilly
200 ml slagroom voor de crème
Sprinkles
Paaseitjes

[/checklist-box]

[checklist-box title=”Bereidingswijze ” extraTitle=”” extraUrl=””]

Stap 1

Smelt de ongezouten roomboter en maak de koekjes fijn. Doe de ongezouten roomboter bij de fijn gemalen koekjes en meng dit goed samen.

Druk de koekjes dan in de springvorm. De springvorm kan nu gedurende 30 min in de koelkast.

Stap 2

Bereid de cheesecake voor. Laat de monchou op kamertemperatuur komen, mix dit egaal en voeg de gecondenseerde melk toe. Mix dit goed samen in de keukenmachine en voeg geleidelijk de ongeklopte slagroom toe.

Was de citroenen en rasp deze, voeg de citroen rasp toe aan je monchou. Meng dit samen met een spatel.

Stap 3

Week de gelatine in een bakje water gedurende 10 minuten. Lek deze dan goed uit en doe dit in een pannetje samen met de citroensap van 2 citroenen. Zet het pannetje op een laag vuurtje en laat de gelatine rustig smelten. Zodra de gelatine is gesmolten, voeg je de gelatine met citroen toe aan je monchou. Meng alles goed samen.

Verdeel nu schaaltjes met je cheesecake beslag ieder rond de 200 gram. Voeg bij elk schaaltje een druppeltje kleurstof toe en meng dit goed door elkaar.

Stap 4

Begin met een bodem blauwe cheesecake. Doe deze gedurende 10 min in de koelkast. Ga dan verder met de paarse cheesecake en wederom 10 minuten in de koelkast. Ga zo verder. Roer tussendoor de andere kleuren even los zodat het niet snel opstijft. Zodra je alle kleuren hebt toegevoegd aan je bakvorm laat je de cheesecake even goed opstijven in de koelkast.

De cheesecake heeft een uur of 4 nodig om goed op te stijven.

Snijd de cheesecake in bars.

Stap 5

Voeg de 200 ml ongeklopte slagroom toe aan de crème chantilly en klop deze stijf met een keukenmachine. Spuit dan mooie toefjes op je cheesecake en decoreer met paaseitjes en sprinkles.

Geniet er van.

[/checklist-box]

3 creme brullee pistache toetjes met lepels

Scones recept, blauw bord met een scone er op en jam

Translate »

POMPOEN MUFFINS

Categorieën

Over Siham

Volg Siham Daily