Mac ‘n Cheese Chilli & Beans

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Afgelopen week heb ik de Boursin opdracht afgemaakt. Tafel vol lekkers, alleen zit meneer niet vol alleen een uitgebreide brunch. Voor het avond eten heb ik een makkelijke maar ook lekkere macaroni gerecht gemaakt. Macaroni met bruine bonen. Hele gekke combinatie maar het is echt heerlijk.
Hieronder kun je lezen hoe ik dit gerecht heb bereid.

Beschrijving

Wat heb je nodig

400 Gram macaroni

2 Uien

1 rode paprika

400 Gram honig tomatenblokjes met bassilicum

400 Gram honig tomatenblokjes met knoflook

1 Theelepel komijn

1 Theelepel chillivlokken

1 Theelepel paprikapoeder

1 Theelepel gedroogde oregano

1 Groentenboulion

100 Gram geraspte kaas

1 Grote pot Hollandse bruine bonen

1 Eetlepel honing

300 Gram rundergehakt

Bereidingswijze

Schil de uien en was deze, snijd ze in kleine blokjes. Ontpit de paprika en snijd deze ook in kleine blokjes.
Neem een ruime koekenpan en voeg hier een scheut olijfolie aan toe. Doe hier de uien in, fruit deze een minuut en voeg dan de paprika toe. Na 1,5 minuut voeg je het gehakt toe en bakt deze samen bijna gaar.

Neem een andere pan water en zet deze op het vuur. Zodra het water bijna borrelt kook je de macaroni volgens bereidingswijze gaar. Dit zal een minuut of 8 zijn.

Zodra het gehakt bijna gaar is voeg je de kruiden toe en de tomatenblokjes. De groentenboullion kan er ook bij. Meng alles goed samen met een spatel en laat het een minuut of 3 even op een middelmatig vuurtje pruttelen. Lek de bonen uit en voeg ze toe aan de saus. De honing kan er nu ook bij. Als laatst voeg je de geraspte kaas toe en meng je alles nogmaals samen.

Zodra de macaroni gaar is lek je deze uit en voeg je het toe aan de saus. Meng alles samen en je kunt dit heerlijke gerecht opdienen.

Geniet er van.

Translate »