Hamburger broodjes – Siham Daily

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Burgerbroodjes maken hoeft niet moeilijk te zijn. Persoonlijk koop ik ze zelf nooit uit de winkel maar maak ik een hele batch en gaan ze de vriezer in. Wanneer er homemade burger op het menu staat haal ik wat broodjes uit de vriezer en maken we hier hamburgers mee.

Dit recept is een lekker recept voor fluffy burger broodjes, mocht je dit eens willen proberen raad ik je dan ook deze heerlijke broodjes aan.

Beschrijving

Opslaan

Wat heb je nodig

450 Gram bloem
230 Ml warme melk
9 Gram gist
90 Ml lauwe volle melk
50 Gram ongezouten roomboter ( op kamertemperatuur )
2 Eieren
15 Gram suiker
9 Gram zout
20 Gram Griekse yoghurt
Sesamzaadjes

Bereidingswijze

Opslaan

Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de bloem en zout toe.
Verwarm de melk in de magnetron, voeg hier de gist en suiker aan toe en laat het afgedekt een minuut of 5 staan. De melk gaat schuimen.

Stap 2

Voeg 1 ei en 1 eigeel toe aan de bloem, het eiwit van het 2e ei ga je later nog voor de broodjes gebruiken.
Voeg de ongezouten roomboter toe aan de bloem. Nadat het gist is gaan schuimen voeg je dit ook toe aan de bloem en kneed je het deeg gedurende 10 minuten. Ik heb dit met een deegmachine gedaan. Laat het deeg goed doorkneden.

Stap 3

Neem een andere kom en vet deze in met een beetje zonnebloemolie. Maak een mooie bal van het deeg en doe de deeg in de ingevette kom. Dek de kom af en laat het deeg gedurende 1,5 uur rijzen, het liefst op een warme plek.

Stap 4

Nadat het deeg is verdubbeld begin je met het vormen van balletjes. Weeg balletjes van 100 gram af. Let op voeg geen bloem toe. Het deeg is wat plakkerig maar alleen zo krijg je heerlijke zachte fluffy broodjes. Nadat je balletjes hebt gevormd leg je ze meteen op een beklede bakplaat met bakpapier. Laat de broodjes weer 45 min rijzen.

Stap 5

Na 45 min haal je de broodjes weer tevoorschijn en verwarm je de oven voor op 180 graden.

Smeer het ei in met eiwit die je over hebt van het deeg. Bestrooi de broodjes met witte of zwarte sesamzaadjes. De broodjes mogen nu afgebakken worden op 180 graden gedurende 15 min, zodra je merkt dat de broodjes mooi rood zijn haal je ze uit de oven en laat je ze onder een theedoek afkoelen.

Translate »