Name: Tajine met mesrquez worstjes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 50 ml olijfolie; 1 grote ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 3 middelgrote aardappelen (in parten gesneden); 2 wortelen (in partjes); 2 tomaten (in blokjes); 100 g groene olijven; 100 g doperwten (optioneel); 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1/2 theelepel gemberpoeder; 1/2 theelepel kurkuma; Zout en peper naar smaak; 6 merguez worstjes; 250 ml water (gekookt); 1 bosje verse koriander (grof gehakt)

EENPANSGERECHT MET MERGUEZ WORSTJES

Voorbereiding: 10 min
Kooktijd: 30 min
Totale Tijd: 40 min

Authentieke smaken van de tajine, daar kun je mij voor wakker maken.
De tajine komt veel voor in Marokkaanse huishoudens, hierbij wordt er dan ook de versie gemaakt waarbij de heerlijke merguez worstjes een hoofdrol spelen.

Naar recept gaan

EENPANSGERECHT MERGUEZ WORSTJES

Tajine met Merguez Worstjes

Koken in mijn tajine is altijd een feestje. De manier waarop de smaken samenkomen in deze aardewerken pan is en blijft bijzonder. Vandaag deel ik mijn recept voor een heerlijke tajine met merguez worstjes, een eenvoudig eenpansgerecht dat altijd een succes is. Dit gerecht zit boordevol smaak en is perfect voor een doordeweekse avond of wanneer je gasten over de vloer hebt.

Merquez worstjes

Merguez worstjes zijn een vaste favoriet bij mij thuis. Deze pittige, kruidige worstjes brengen meteen een geweldige smaak met zich mee. In combinatie met zachte groenten zoals wortelen, ui en tomaat, en een mix van specerijen zoals komijn en koriander, wordt dit gerecht een echte smaakbom. Doordat alles in de tajine langzaam gaart, kunnen de smaken goed intrekken en komt de rokerige, licht pittige smaak van de merguez heerlijk naar voren.

Tajine koken: makkelijk en heerlijk

Wat ik zo fijn vind aan koken met een tajine is dat het eigenlijk heel simpel is. Je gooit alles in één pan, zet het op het vuur en de rest gebeurt vanzelf. Terwijl de ingrediënten lekker pruttelen, heb je tijd om wat anders te doen, zoals de tafel mooi dekken of nog snel een salade maken. Geen tajine in huis? Geen probleem! Je kunt dit gerecht ook prima maken in een gietijzeren pan of een braadpan met deksel.

Tips:

Maak het extra lekker
Wil je het gerecht net dat beetje extra geven? Voeg dan een beetje harissa toe voor wat meer pit. En als je echt wilt uitpakken, serveer het dan met vers platbrood, tashnift of Marokkaans brood. Hiermee kun je de heerlijke saus van de tajine opscheppen en echt genieten van alle smaken. Nog een tip: Laat de tajine op een laag vuur garen. Hoe langzamer, hoe beter de smaken samenkomen.

Minder afwas, meer smaak
Het mooiste aan dit recept? Alles gaat in één pan, dus je hebt na afloop niet veel afwas. Dat maakt dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook nog eens praktisch. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Kortom, deze eenpansgerecht met merguez worstjes en groenten is een smaakvol, eenvoudig tajine gerecht dat zeker een plekje verdient in je wekelijkse receptenlijst! Wil je meer Marokkaanse gerechten uitproberen probeer dan eens mijn hartige mkhenfer recept uit.

Tajine met mesrquez worstjes

Een heerlijke eenpansgerecht tajine met mesrquez worstjes, een gerecht die je zeker moet proberen.

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 45

Totale tijd 55

Gang avondeten, diner

Keuken Marokkaans

Porties 4 personen

Ingrediënten

50 ml olijfolie
1 grote ui gesnipperd
2 teentjes knoflook fijngehakt
3 middelgrote aardappelen in parten gesneden
2 wortelen in partjes
2 tomaten in blokjes
100 g groene olijven
100 g doperwten optioneel
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kurkuma
Zout en peper naar smaak
6 merguez worstjes
250 ml water gekookt
1 bosje verse koriander grof gehakt

Instructies

Verhit de olijfolie in de tajine op laag vuur.
Voeg de uienringen en knoflook toe en bak ze zachtjes aan tot het glazig is.
Voeg de aardappelen, wortelen en tomaten toe aan de tajine samen met de tomatenpuree.
Bestrooi alles met de kruiden: paprikapoeder, komijn, gemberpoeder, kurkuma, zout en peper.
Roer alles voorzichtig door elkaar, zodat de groenten goed bedekt zijn met de kruiden.
Leg de merguez worstjes bovenop de groenten in de tajine.
Giet het gekookte water erover. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
Laat de tajine met de deksel op de pan ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen, zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Voeg na 30 minuten de doperwten toe als je deze gebruikt.
Voeg vlak voor het serveren de verse koriander toe voor extra frisheid en zo ook de groene olijven.
Serveer de tajine direct vanuit de pan, samen met vers brood om de rijke saus op te deppen.

Trefwoord eenpansgerecht, merquez worstjes, tajine

2 antwoorden

Trackbacks & Pingbacks

Marokkaanse Vistajine - Siham Daily schreef:

10 januari 2025 om 6:25 pm

[…] Wil je een ander tajine recept uitproberen bekijk dan eens mijn eenpansgerecht met merguez worstjes recept […]

Beantwoorden
Marokkaanse kikkererwten stoofpot - Siham Daily schreef:

7 november 2024 om 8:56 pm

[…] je andere Marokkaanse recepten proberen? Bekijk dan eens mijn recept van mijn merquez worstjes tajine of mijn harira […]

Beantwoorden