Name: Zeeuwse bolussen
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Ingredients: 450 gram bloem; 10 gram zout; 300 ml melk (volle / lauwwarm ); 2 theelepels melkpoeder; 20 gram griekse yoghurt; 1 Ei (maat m ); 9 gram gist; 20 gram kristalsuiker; 100 gram Ongezouten roomboter (kamertemperatuur ); 500 gram donker

Zeeuwse Bolussen

Prep Time: 20 min
Cook Time: 8 min
Total Time: 28 min

Die hele lekkere, sticky broodjes uit Zeeland. My Guilty pleasure, de Zeeuwse bolus. Ik kan ze nooit weerstaan, dit is dan ook het lekkerste recept ooit.

Naar recept gaan

Zeeuwse bolussen

Een lekkernij uit Zeeland, die lekker aan je vingers plakken maar echt een must om eens te proberen. Voorheen vond ik het niet makkelijk om deze lekkere broodjes te bakken, het is dus ook erg belangrijk om de broodjes kort en heet te bakken.

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 40

Bereidingstijd 8

Totale tijd 48

Gang toetjes

Keuken Nederlands

Porties 12

Ingrediënten

450 gram bloem
10 gram zout
300 ml melk volle / lauwwarm
2 theelepels melkpoeder
20 gram griekse yoghurt
1 Ei maat m
9 gram gist
20 gram kristalsuiker
100 gram Ongezouten roomboter kamertemperatuur
500 gram donker

Omschrijving

1. Voeg de bloem, zout, suiker, gist, ei en lauwwarme melk, griekse yoghurt en melkpoeder toe aan een kom en kneed gedurende 8 minuten. Voeg dan de ongezouten roomboter toe en kneed gedurende 5 minuten met een deegmachine.

2. Laat het deeg gedurende 1 uur rijzen op een warme plek.

3.Vorm dan 12 balletjes van 80 gram. Laat de balletjes 5 minuten rusten.
Bestrooi een natte theedoek met de basterdsuiker en kaneel. Rol de balletjes uit tot lange slierten van 35 cm door de basterdsuiker heen. Rol het dan dicht als een bolus.

4. Laat de bolussen nog 30 minuten rijzen.

5. Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht. Vul een bakvorm met wat water zodat er stoom vrij komt. Leg deze in de oven.
Bak de bolussen in 8 minuten gaar.

6. Zodra de bolussen gaar zijn draai je deze meteen om in de bakplaat en laat je ze rustig verder koelen.

Zodra de bolussen zijn gekoeld kun je hier van genieten, mocht je het lekker vinden kan je de bolussen ook vullen met banketbakkers room of Zwitserse room.

Eet smakelijk.

Trefwoord Bolussen, Zeeuws

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie Reactie annuleren

Translate »