Chocolade cupcakes – Siham Daily

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Het is weekend en tijd voor overheerlijke cupcakes, heerlijke watertandende cupcakes.
Gisteren kreeg ik een enorme doos binnen van Fairtrade. Als je Fairtrade nog niet kent, ze staan voor eerlijke chocolade. Als je chocolade deze keurmerk heeft dan weet je dat Fairtrade er voor vecht dat een ieder een eerlijke kans krijgt zo ook de cacao boeren. Fairtrade zet zich dus in voor cacao boeren en het milieu, voor mij een mooi iets om bewust om te gaan met het kopen en gebruiken van chocolade.

Aangezien ik een mooi doos chocolade heb ontvangen met van alles en nog wat heb ik dus heerlijke cupcakes gebakken. De chocolade zijn perfect voor een weekend verwen momentje. Mocht je dit willen maken dan moet je snel het recept eens doornemen.

[checklist-box title=”Beschrijving ” extraTitle=”” extraUrl=””]

Wat heb je nodig

150 Gram bloem
200 Gram suiker
50. Gram cacao
5 Gram bakingsoda
Snufje zout
1 Ei maat M
120 ML karnemelk
120 ML zonnebloemolie
120 ML chocolade koffie espresso ( kort-shop.nl )
10 Gram vanille bourbon
200 ML ongeklopte slagroom
1 Zakje vanille suiker
40 Gram suiker voor de topping
25 Gram cacao voor de topping

[/checklist-box]

[checklist-box title=”Bereidingswijze ” extraTitle=”” extraUrl=””]

Stap 1

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Neem een ruime kom en voeg hier alle droge ingrediënten toe. De bloem, suiker, cacao, bakingsoda en zout.
Meng dit samen met een garde.

Stap 2

Zet de espresso koffie klaar en laat deze even afkoelen. Voeg de karnemelk, olie, ei en vanille bourbon toe aan de droge ingrediënten. Voeg de espresso toe en mix het beslag gedurende 3 minuten. Let op het is een vrij dun beslag. Dit hoort zo.

Stap 3

Doe de cupcake vormpjes in je muffin vorm en vul de papiertjes 3/4 vol.
De cupcakes kunnen nu gedurende 20 minuten in de oven.

Bereid ondertussen de slagroom voor.

Stap 4

Klop de slagroom stijf, voeg al kloppend de suiker, vanillesuiker en cacao toe. Zodra de slagroom goed stijf is zet je deze in de koelkast.

Stap 5

Haal de cupcakes zodra ze gaar zijn uit de oven en laat deze compleet afkoelen.
Vul een spuitzak met de slagroom, ik heb een kartel 8 B spuitmond gebruikt om toefjes te spuiten.
Je kunt er voor kiezen de toefjes te decoreren met pure hagelslag en een chocolade boontje.

Klaar? Geniet er van!

[/checklist-box]

Translate »