Name: Makrout
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 750 Gram fijne griesmeel; 200 Gram ongezouten roomboter (gesmolten ); 150 ML water (lauw warm ); 70 ML Oranjebloesemwater; 1,5 Theelepel kaneel; 8 Gram zout; 200 Gram dadels (ontpit ); 300 Gram honing; 500 ML zonnebloemolie (frituur )

MAKROUT

Prep Time: 20 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 20 min

Heerlijke makrout is wel een must op iedere Ramadan tafel.
Naast chebakkia kun je bij ons ook elk jaar makrout verwachten. Een heerlijk zoet griesmeel koekje met dadel vulling

Naar recept gaan

Makrout

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 1

Totale tijd 1 20

Gang Bijgerecht, toetjes

Keuken Algerijns

Porties 45 koekjes

Ingrediënten

750 Gram fijne griesmeel
200 Gram ongezouten roomboter gesmolten
150 ML water lauw warm
70 ML Oranjebloesemwater
1,5 Theelepel kaneel
8 Gram zout
200 Gram dadels ontpit
300 Gram honing
500 ML zonnebloemolie frituur

Omschrijving

1: Neem een ruime kom en voeg hier de griesmeel aan toe, smelt de roomboter en voeg dit toe aan de griesmeel. Meng dit samen met een spatel of met je handen. Laat het deeg afgedekt 1 uur rusten.

2: Na 1 uur voeg je het lauw warme water toe samen met 25 ml oranjebloesem water en zout. Kneed het deeg samen tot je een mooi bal deeg kunt vormen. Het deeg is vrij stevig.
Geef het deeg wederom de tijd om te rusten

3: Stoom de dadels gedurende 30 minuten in een stoompan, voeg de dadels dan toe aan een hakmolen samen met de overgebleven oranjebloesemwater en kaneel. Maal dit fijn tot een pasta.

4: Neem een makrout vorm bestuif deze met fijne griesmeel.
Weeg balletjes af van ongeveer 40 gram. Het is aan jou hoe groot je de koekjes wilt hebben.

5: Druk het deeg in een koekjes vorm en maak hier een kuiltje in. Voeg een balletje dadel vulling toe aan je deeg. Dicht het koekje met wat extra deeg, haal dan het deeg uit de vorm.

6: Nadat je klaar bent verhit je zonnebloem olie in een ruime pan en bak je de makrout gedurende 2 a 3 minuten af. De makrout dient mooi goud bruin te zijn. Zet de honing op een middelhoog vuurtje. Lek de makrout uit en dompel de makrout in de honing.

7: Stapel de makrout op een bordje. Je zult merken dat de makrout de honing na een dag of 3 in zich opneemt en uitdroogt. Wanneer de makrout de honing compleet in zich heeft opgenomen en je wilt er toch een laagje honing overheen, verwarm dan een nieuw pannetje honing op en dompel de makrout wederom in de honing.

Bsaha

Trefwoord dadels, griesmeelkoekjes, honingkoekjes, koekjes

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie Reactie annuleren

Translate »