Griesmeel vla cake – Siham Daily

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Mijn mama’s cake. Deze cake heeft ze regelmatig gemaakt. Ik kan mij alleen herinneren dat hij in die tijd alleen wat droger was. Ze weet niet meer precies wat ze er in deed waardoor het wat droger was. Deze variant van de cake is daarin tegen wel enorm lekker smeuig. De cake dient een nachtje in de koeling te rusten zo komen de smaken van de cake veel beter naar voren.

Wil je dit maken… Lees dan snel het recept door.

Beschrijving

Opslaan

Wat heb je nodig

500 Gram fijne griesmeel
1 L vanillevla
4 Eieren
200 Gram suiker
250 ML zonnebloemolie
1 Zakje bakpoeder
Poedersuiker ( optioneel )
Kokos ( optioneel )
Abrikozenjam ( optioneel )
100 Gram witte chocolade ( optioneel )

Bereidingswijze

Opslaan

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Neem een kom doe hier de griesmeel in, de vla kan er bij zo ook de eieren. Voeg de bakpoeder en suiker toe. Hierna kan de olie erbij. Je kunt nu het beslag mixen. Mix gedurende 8 min door op de hoogste stand.

Stap 2

Nadat het beslag klaar is met mixen vet je de bakvorm in. Vet de bakvorm in met olie en bestrooi deze met griesmeel zodat de cake niet aan de vorm blijft plakken. Ik heb een nordic ware bakvorm gebruikt.
Doe het beslag dan in de bakvorm en laat de cake gedurende 40 a 50 min garen in de oven.

Check de cake na 40 minuten door een sateprikker in de cake te stoppen. Komt deze er schoon uit dan is de cake gaar.

Stap 3

Zodra de cake gaar is laat je de cake eerst 20 min koelen alvorens je deze uit de bakvorm stort.
De cake mag nu de koeling in, het liefst laat je de cake een nachtje staan. Anders gedurende 4 uur.

Stap 4

Nadat je de cake de volgende dag uit de koeling haalt kun je ervoor kiezen om poedersuiker boven de cake te zeven of besmeren met abrikozenjam en bestrooien met kokos. Wil je de cake insmeren met de jam verwarm de jam dan eerst een minuut in de magnetron zodat deze vloeibaar wordt en makkelijker uit te smeren is.

Je kunt ook witte chocolade au bain Marie smelten, deze over je cake gieten en afwerken met fijn gehakte walnoten. Aan jou de keus wat je het lekkerst vindt.

Geniet er van.

Translate »