Broccolisoep – Siham Daily

POMPOEN MUFFINS

Prep Time: 20 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr

De bladeren aan de bomen beginnen weer erg mooi te kleuren, oranje, rood, geel, bruin en hier en daar nog wat groen. Naast de zomer is de herfst toch wel 1 van mijn favoriete seizoenen. Heerlijke baksels met appels, pompoen en zo veel meer.

Hij is licht maar zit boordevol vitaminen.
Broccoli soep, tijdens de Ramadan kan een kommetje broccolisoep ook erg lekker zijn. Harrira maak ik niet veel omdat het bij ons erg zwaar op de maag valt dus kies ik liever voor een licht soepje.

Vandaag deel ik dus dit lekkere recept met jullie.

Beschrijving

Wat heb je nodig

500 Gram broccoli

1 Aardappel

100 Ml kookroom

1 Ui

Zwarte peper

1 Kip bouillon

1 Groenten bouillon

1,5 L water

Olijfolie

Bereidingswijze

Kook 1,5 L water in de watermolen. Schil de ui en was deze, snijd de ui in blokjes en voeg deze toe aan je soeppan. Voeg een scheutje olijfolie toe en zet de pan op een middelmatig vuurtje. Schil de aardappel, was deze en snijd hem in blokken, voeg de aardappel toe aan de pan en bak het kort met de ui. Was de broccoli en snijd hem in kleine stronkjes voeg het dan toe aan de pan samen met de 1,5 L water. Voeg de kip en groenten bouillon toe aan de pan. Laat de groenten langzaam in ongeveer 30 min gaar koken. Zodra de groenten gaar zijn kun je alles gaan pureren.

Nadat de soep gepureerd is voeg je de kookroom toe samen met wat zwarte peper naar smaak.

Lekker opdienen en genieten van de soep.

Translate »