Name: Bagels bakken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 gram witbrood bloem; 10 gram droge gist; 10 gram suiker; 10 gram zout; 300 ml warm water; 2 theelepels honing; 1 theelepel bakingsoda; maanzaad, sesamzaad, havermout

Bagels bakken

Voorbereidingstijd: 30 min
Rijs Tijd: 1 uur
Bak Tijd : 20 min
Totale Tijd: 1 uur 50 min

Ontdek hoe je zelf makkelijk bagels kunt bakken! Met een paar ingrediënten en wat liefde in de keuken, kun je genieten van heerlijk verse bagels. Kneed het deeg, vorm de bagels in een donutvorm en bak ze tot ze goudbruin zijn. Voeg je favoriete toppings toe of houd het lekker klassiek. Met zelfgemaakte bagels wordt elk ontbijt een feestje.

Naar recept gaan

Bagels bakken

Zelf bagels bakken

Bagels, de ronde broodjes met een gat in het midden, bekend van bagels en beans zijn al eeuwenlang een geliefde lekkernij over de hele wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit de Joodse gemeenschappen in Oost-Europa, zijn bagels uitgegroeid tot een gerecht dat in vele variaties te vinden is in bakkerijen en cafés over de hele wereld.

Wat maakt bagels zo bijzonder? Hun unieke vorm en textuur spelen zeker een rol. Door het koken van het deeg voordat het wordt gebakken, krijgen bagels een taaiere, dichtere structuur dan gewoon brood. Dit maakt ze perfect om te beleggen met een variatie aan heerlijke toppings. Je kunt de bagels zo variëren dat er altijd wel een variatie is die jij lekker vindt.

Ongebakken bagels

Variatie

Er zijn talloze manieren om bagels te beleggen, afhankelijk van je smaak en voorkeuren. Een klassieker is roomkaas met gerookte zalm, waarbij de romige textuur van de kaas perfect samengaat met de zoute smaak van de zalm. Of wat dacht je van roomboter met heerlijke jam voor een zoete traktatie? De mogelijkheden zijn eindeloos!

Als je op zoek bent naar iets hartigs, probeer dan eens een tuna melt. Beleg je bagel met tonijnsalade en plakjes gesmolten kaas, en bak hem kort in de oven tot de kaas lekker bubbelt. Het resultaat is een smeuïge, hartige traktatie waar je gegarandeerd van zult genieten.

Het beste van alles is dat je met zelfgemaakte bagels eindeloos kunt variëren met toppings en smaken, waardoor je elke keer weer iets nieuws kunt proberen.

Ongebakken bagels

Tips:

1.Kneed het deeg goed: Neem de tijd om het deeg goed te kneden. Dit zorgt voor een goede ontwikkeling van de gluten en een stevige textuur van de bagels.

2.Laat het deeg goed rijzen: Geef het deeg voldoende tijd om te rijzen, zodat de bagels licht en luchtig worden. Plaats het deeg op een warme, tochtvrije plaats en laat het rijzen tot het in omvang is verdubbeld. Wanneer je merkt dat de bagels zijn verdubbeld bak ze dan ook meteen af, te lang rijzen zorgt er voor dat ze weer inzakken.

3. Vorm de bagels correct: Zorg ervoor dat je de bagels gelijkmatig vormt en dat de gaten in het midden groot genoeg zijn. Dit voorkomt dat de bagels tijdens het rijzen dichtgroeien.

4. .Kook de bagels in water met honing en baking soda: Voeg een beetje honing en baking soda toe aan het kookwater voor de bagels. Dit helpt bij het creëren van een mooie glans en geeft de bagels een heerlijke smaak.

5.Experimenteer met toppings: Probeer verschillende toppings zoals maanzaad, sesamzaad, zeezout of gedroogde kruiden om je bagels een unieke smaak te geven.

6.Bak de bagels tot ze goudbruin zijn: Bak de bagels in een voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn aan de buitenkant. Laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Met deze handige tips kun je binnen de kortste keren genieten van de perfecte zelfgemaakte bagels!

Bagels

Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in, bak deze bagels en experimenteer met heerlijke toppings. Of het nu voor ontbijt, lunch of als snack is, zelfgemaakte bagels zijn altijd goed voor het hele gezin. Veel bakplezier!

Bagels

Bagels bakken

5 van 1 stem

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 20

Totale tijd 1 50

Gang brood, lunch, ontbijt, lunch, brunch

Keuken Amerikaans

Porties 6

Ingrediënten

500 gram witbrood bloem
10 gram droge gist
10 gram suiker
10 gram zout
300 ml warm water
2 theelepels honing
1 theelepel bakingsoda
maanzaad, sesamzaad, havermout

Instructies

Voeg de witbrood bloem samen met het zout in een kom.
Voeg de suiker toe aan het water en roer door. Laat het mengsel 5-10 minuten rusten tot het schuimig wordt.
Voeg de gistmengsel geleidelijk toe aan de witbrood bloem en kneed het tot een samenhangend deeg.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 10-15 minuten tot het glad en elastisch is, doe je dit liever met de keukenmachine kneed het dan 8 minuten door op een middelhoge stand.
Verdeel het deeg in 6 gelijke porties en vorm elk deel tot een bal.
Leg de bagels op een met bakpapier beklede bakplaat en dek ze af met een vochtige doek.
Laat de bagels 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats, of tot ze in omvang zijn verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng een grote pan water aan de kook en voeg de bakingsoda en honing toe.
Voeg de bagels, één of twee tegelijk, toe aan het kokende water en kook ze gedurende 1 minuut aan elke kant.
Verwijder de bagels uit het water en laat ze uitlekken op een rooster.
Smeer de bagels in met eigeel en bestrooi de bagels met maanzaad, sesamzaad, havermout of andere toppings naar keuze.
Bak de bagels in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Laat de bagels afkoelen op een rooster voordat je ze serveert. Geniet van je zelfgemaakte bagels met je favoriete beleg!