Name: Broodje zoet-zure kip
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: scheut olijfolie; 2 uien (in smalle reepjes gesneden); 1 rode paprika (in reepjes gesneden); 1 groene paprika (in reepjes gesneden); 2 knoflookteentjes (geraspt); 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker; 4 eetlepels ketjap (plus 4 extra eetlepels voor later); 4 eetlepels chilisaus (plus 4 extra eetlepels voor later); zwarte peper (naar smaak); sap van 1 citroen; 250 Gram kipfilet (in dunne plakken gesneden); 50 ML water; bloem (om de kipfilet in te dippen); zonnebloemolie (om te frituren); burgerbroodjes (voor het serveren)

Broodje zoet zure kip

Voorbereiding:1 uur & 30 min
Baktijd : 15 min
Totale Tijd: 1 uur & 45 min

Deze burgerbroodjes met zoet-zure kip zijn perfect voor een heerlijke maaltijd. Malse kipfilet gemarineerd in ketjap, chilisaus en citroensap, gecombineerd met gekarameliseerde ui en paprika, alles geserveerd in een knapperig broodje. Een heerlijk gerecht wanneer je zin hebt in comfortfood.

Bewaartips:

In de koelkast: Je kunt de overgebleven kipfilet en saus goed bewaren in een luchtdichte vershoudbakje. Dit kan tot 2 dagen in de koelkast. Rooster de burgerbroodjes pas wanneer je ze wilt gebruiken, zodat ze vers blijven.

In de vriezer: De kipfilet kan ook bewaard worden in de vriezer. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart om vriesbrand te voorkomen. Het kan tot 3 maanden bewaard worden. Wanneer je het weer wilt gebruiken, ontdooi je de kipfilet in de koelkast en bak je het opnieuw op in de pan.

Variaties:

Vegetarische variant: Vervang de kipfilet door een vegetarisch alternatief zoals tofu of tempeh. Marineer de tofu op dezelfde manier als de kip en bak het in de pan.

Extra kruiden: Voeg wat extra kruiden toe aan de marinade, zoals gember of koriander.

Andere groenten: Je kunt de groene paprika en rode paprika vervangen door andere groenten zoals courgette, aubergine of mais voor een andere twist.

Serveersuggesties:

Frisse salade: Serveer de burgerbroodjes met zoet-zure kip met een simpele salade van gemengde sla, tomaten, komkommer en een lichte dressing van olijfolie en citroen.

Frietjes: Als je wat meer wilt serveren, kun je frietjes of zelfgemaakte aardappelschijfjes erbij doen.

Dip saus: Maak een extra saus zoals een yoghurtsaus met kruiden of een honing-mosterdsaus om de kipfilet in te dippen.

Veelgestelde Vragen:

Kan ik de kipfilet ook grillen in plaats van bakken? Ja, je kunt de kipfilet ook grillen! Het zal een iets andere smaak hebben, maar de marinade zal ook goed werken op de grill. Zorg ervoor dat de kipfilet goed gaar is.

Kan ik de saus ook zonder chilisaus maken? Ja, als je het niet te pittig wilt maken, kun je de chilisaus weglaten en de saus met extra ketjap en wat extra honing of suiker zoeter maken.

Kan ik het recept ook zonder burgerbroodjes maken? Natuurlijk! Je kunt de kipfilet en saus ook serveren met rijst of in een wraps voor een andere variant van dit gerecht.

Seizoensgebonden inspiratie:

Dit gerecht is het hele jaar door lekker, maar is vooral ideaal voor lente en zomer als je zin hebt in een lichte maaltijd die snel te maken is. De frisse salade en de gekruide kip maken het perfect voor een warme dag.

Extra Tip:

Als je een extra krokant resultaat wilt voor je burgerbroodjes met zoet-zure kip, kun je de kipfilet eerst paneren met een laagje panko voordat je het bakt. Dit geeft de kip een extra crunchy bite.

Meer inspiratie opdoen?

Vind je dit een heerlijk broodje, maar heb je geen tijd om zelf de burgerbroodjes met zoet- zure kip te maken? Probeer dan eens de kip fajita sliders ! Dit gerecht is net zo smaakvol en snel in elkaar gezet, met de pittige smaken van fajita-kruiden en malse kip. Het is een ideaal alternatief voor een drukke dag en zeker net zo lekker! Perfect voor wie houdt van snelle, maar smaakvolle maaltijden.

Broodje zoet-zure kip

Deze burgerbroodjes met zoet-zure kip zijn perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Malse kipfilet gemarineerd in ketjap, chilisaus en citroensap, gecombineerd met gekarameliseerde ui en paprika, alles geserveerd in een knapperig broodje.

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 1 30

Bereidingstijd 15

Totale tijd 1 45

Gang Hoofdgerecht, lunch

Porties 4 personen

Ingrediënten

scheut olijfolie
2 uien in smalle reepjes gesneden
1 rode paprika in reepjes gesneden
1 groene paprika in reepjes gesneden
2 knoflookteentjes geraspt
2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
4 eetlepels ketjap plus 4 extra eetlepels voor later
4 eetlepels chilisaus plus 4 extra eetlepels voor later
zwarte peper naar smaak
sap van 1 citroen
250 Gram kipfilet in dunne plakken gesneden
50 ML water
bloem om de kipfilet in te dippen
zonnebloemolie om te frituren
burgerbroodjes voor het serveren

Instructies

Doe de kipfilet in een kom en voeg de ketjap, chilisaus en citroensap toe.
Meng het goed door elkaar en laat de kipfilet minstens 1,5 uur marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voeg de uien toe aan een koekenpan met een scheutje olijfolie. Zet de pan op middelhoog vuur.
Snijd de paprika's (zowel de rode als groene) in reepjes en voeg ze samen met de geraspte knoflook toe aan de pan.
Bak alles 3 minuten, roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbrandt.
Voeg vervolgens de chilisaus toe en meng alles goed door. Voeg daarna de ketjap, het water en de basterdsuiker toe.
Laat dit alles nog 5 minuten zachtjes doorbakken.
Dep de gemarineerde kipfilet in wat bloem.
Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipfilet goudbruin en gaar.
Lek de kip uit op een keukenpapiertje.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Voeg de overgebleven saus toe aan de pan met de uien en paprika en laat dit nog 3 minuten doorbakken.
Rooster de broodjes kort in een koekenpan. Begin met het vullen van de broodjes door eerst de uien en paprika in de broodjes te leggen, gevolgd door de kipfilet reepjes.
Serveer de burgerbroodjes met een frisse salade voor een complete maaltijd.