Chocolade cupcakes

Het is weekend en tijd voor overheerlijke cupcakes, heerlijke watertandende cupcakes.
Gisteren kreeg ik een enorme doos binnen van Fairtrade. Als je Fairtrade nog niet kent, ze staan voor eerlijke chocolade. Als je chocolade deze keurmerk heeft dan weet je dat Fairtrade er voor vecht dat een ieder een eerlijke kans krijgt zo ook de cacao boeren. Fairtrade zet zich dus in voor cacao boeren en het milieu, voor mij een mooi iets om bewust om te gaan met het kopen en gebruiken van chocolade.

Aangezien ik een mooi doos chocolade heb ontvangen met van alles en nog wat heb ik dus heerlijke cupcakes gebakken. De chocolade zijn perfect voor een weekend verwen momentje. Mocht je dit willen maken dan moet je snel het recept eens doornemen.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 150 Gram bloem
  2. 200 Gram suiker
  3. 50. Gram cacao
  4. 5 Gram bakingsoda
  5. Snufje zout
  6. 1 Ei maat M
  7. 120 ML karnemelk
  8. 120 ML zonnebloemolie
  9. 120 ML chocolade koffie espresso ( kort-shop.nl )
  10. 10 Gram vanille bourbon
  11. 200 ML ongeklopte slagroom
  12. 1 Zakje vanille suiker
  13. 40 Gram suiker voor de topping
  14. 25 Gram cacao voor de topping

Bereidingswijze

  • Stap 1

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Neem een ruime kom en voeg hier alle droge ingrediënten toe. De bloem, suiker, cacao, bakingsoda en zout.
Meng dit samen met een garde.

  • Stap 2

Zet de espresso koffie klaar en laat deze even afkoelen. Voeg de karnemelk, olie, ei en vanille bourbon toe aan de droge ingrediënten. Voeg de espresso toe en mix het beslag gedurende 3 minuten. Let op het is een vrij dun beslag. Dit hoort zo.

 

  • Stap 3

Doe de cupcake vormpjes in je muffin vorm en vul de papiertjes 3/4 vol.
De cupcakes kunnen nu gedurende 20 minuten in de oven.

Bereid ondertussen de slagroom voor.

 

  • Stap 4

Klop de slagroom stijf, voeg al kloppend de suiker, vanillesuiker en cacao toe. Zodra de slagroom goed stijf is zet je deze in de koelkast.

 

  • Stap 5

Haal de cupcakes zodra ze gaar zijn uit de oven en laat deze compleet afkoelen.
Vul een spuitzak met de slagroom, ik heb een kartel 8 B spuitmond gebruikt om toefjes te spuiten.
Je kunt er voor kiezen de toefjes te decoreren met pure hagelslag en een chocolade boontje.

Klaar? Geniet er van!

 

 

 

 

 

 

Pumpkin Spice ice latte

Starbucks look a like ? I don’t know, what ik wel weet is dat ik verliefd ben op de koffie.
Een heerlijke iced latte, met de kruiden van Koro-shop.nl en dan hebben ze ook pompoen puree in het assortiment. Het kan voor mij niet makkelijker. Ik heb het meteen besteld en hiermee een lekkere ijskoffie gemaakt.

Ik hoef persoonlijk niet meer naar Starbucks, ik maak het thuis zelf wel. Mocht je dit ook willen dan moet je snel het recept door nemen!!

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 50 Gram pompoen puree
  2. 1 Afgestreken theelepel pumpkin spice kruiden
  3. 200 Ml gecondenseerde melk
  4. 200 Ml volle melk
  5. 200 Ml espresso naar keuze
  6. IJsblokjes
  7. Slagroom opgeklopt ( optioneel )

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Voeg de melk en de gecondenseerde melk toe aan een pannetje, zet deze op middelhoog vuurtje.
Doe hier de kruiden bij en zo ook de pompoen puree. Roer met een garde en laat de melk op het vuur dat het begint te stomen. De melk mag niet koken. Zodra stoom er af komt haal je de pan van het fornuis.

 

  • Stap 2

Zeef de melk, laat de melk compleet afkoelen. Zet je espresso en laat deze ook volledig afkoelen.
Schuim de melk in een melk opschuimer. Voeg ijsblokjes toe aan je glas, giet de koffie erin en eindig met de melk.
Mocht je het lekker vinden eindig je met een toef slagroom.

 

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pumpkinspice appel cake

Herfst, qua weer ben ik er geen fan van. Althans niet van de kou en de regen. Ik ben wel dol op de blaadjes die kleuren aan de bomen. Wat ik het leukst vind aan de herfst is de lekkere gerechten die ik dan mag koken.
Zo heb ik dit afgelopen weekend deze heerlijke cake gebakken.

Ik ben gek op appels in een cake dus heb ik hier dit keer weer voor gekozen.
Een heerlijke cake met pumpkin spice kruiden en laagje gekarameliseerde appels. De kruiden zijn te koop bij www.koro-shop.nl, heb je geen zin om te zoeken klik dan hier om het te bestellen.
Ook leuk, ik mag jullie 5% korting geven op je complete bestelling. Gebruik de kortingscode ” SIHAM” bij het betalen en je korting wordt verwerkt.
Mocht je dit eens willen maken moet je snel dit recept door lezen.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 
Cakebeslag
  1. 175 gram bloem
  2. 175 gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 16 Gram bakpoeder
  4. 175 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  5. 3 Eieren
  6. 13 Gram vanille bourbon pasta
  7. Halve theelepel kaneel
  8. Halve theelepel pumpkinspice kruiden
De appeltopping
  1. 2 Elstar appels
  2. 20 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. Halve theelepel kaneel
  4. Halve theelepel pumpkinspice kruiden
De topping
  1. 75 Gram creme chantilly
  2. 100 ML espresso chocolade koffie te koop bij Koro.nl

Bereidingswijze

  • Stap 1
Begin aan de cake. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een ruime kom en voeg hier de bloem, bakpoeder, basterdsuiker, eieren, ongezouten roomboter en vanille bourbon pasta toe. Ook de kaneel en pumpkinspice kruiden kunnen er bij. Mix het samen met een mixer gedurende 5 minuten. Mocht je het lekker vinden om de cake wat natter en smuiger te maken schil je een extra appel, snijd je de appel in stukjes. Bestrooi de appels met een laag je bloem en voeg het toe aan het beslag.
Niet iedereen vind dit lekker, dus ik het weg gelaten. Giet het beslag in een bakvorm naar keuze.

Bak de cake gedurende 40 minuten gaar op 180 graden.

  • Stap 2

 

Laat de cake goed afkoelen en begin aan de appel.
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de appels in een koekenpan samen met de licht bruine basterdsuiker, kaneel en pumpkinspice kruiden.  Bak de appels op een laag vuurtje. Doe een deksel op de koekenpan zodat de appels zacht kunnen worden. Bak de appels in een minuut of 5 zacht.
Nadat de appels klaar zijn laat je deze goed afkoelen.
  • Stap 3
Begin aan de topping.
Zet de espresso. Heb je niet de chocolade espresso van koro in huis, dan gebruik je gewone espresso. Laat de koffie compleet koud worden voor je hier mee verder gaat.
Voeg de creme Chantilly aan een kom samen met de koffie.
Klop de creme Chantilly stijf met een mixer en doe deze nog en minuut of 10 in de koeling omdat kouder te worden en beter op te stijven.
  • Stap 4
Neem je gewenste spuitmondje en doe deze in een spuitzak. Vul de spuitzak met de creme chantilly en spuit toefjes op de cake. Als topping  voeg je de appels toe aan de cake.

Strooi wat kaneelsuiker boven op de appels en je kunt genieten van een heerlijk plakje cake.

Het is een wel wat drogere cake dus een cappuccino er bij is nooit verkeerd.

Geniet er van.

 

 

 

 

Kip uit de oven met aardappelpartjes

Het overheerlijke Marokkaanse manier van een kip uit de oven.
Ik vond persoon die van mijn moeder altijd het lekkerst. Niemand had ooit mijn moeders kip gerecht kunnen overtreffen. Tot ik hem voorgeschoteld kreeg bij mijn allerliefste schoonzus. Mijn schoonzus is erg goed in het koken van gerechten. Aan tafel schuiven bij haar is altijd een feestje, zo ook het kip gerecht met die heerlijke saus.
Aangezien ik er dol op ben heb ik natuurlijk naar haar recept gevraagd.

Mocht je zin hebben in huisgemaakte kip uit de oven moet je dit recept echt eens proberen. Its worth it.

Lees hieronder het recept snel door.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 1 Kip
  2. 4 Uien
  3. 2 Teentjes knoflook
  4. 50 Ml zonnebloemolie
  5. 50 Gram ongezouten roomboter
  6. 1 Theelepel zout
  7. 1 Theelepel zwarte peper
  8. 1 Theelepel kurkuma
  9. 1 Theelepel kaneel
  10. Saffraan sliertjes
  11. 2 Theelepels suiker
  12. 50 Gram gele rozijnen
  13. Bosje peterselie
  14. 100 ML water
  15. 1 Citroen

De aardappelpartjes

  1. 400 Gram vastkokende aardappelen
  2. 1 Theelepel zout
  3. 1 Theelepel aardappelkruiden
  4. 20 Ml olijfolie
  5. 1 Theelepel rozemarijn

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Niet iedereen doet dit, ik persoonlijk wel. Ik was de kip en zorg ervoor dat alle ingewanden er goed uit zijn. Zo vind ik het ook vervelend als er nog kleine haartjes achterblijven op de kip. De kip moet kook klaar zijn voor ik er echt aan begin.
Om nare geurtjes etc te voorkomen was ik de kip goed en laat deze een uurtje weken in een bak met water en citroen.

Hierna begin ik met de marinade van de kip.

Schil de ui, was deze en snijd de ui in kleine blokjes. Rasp de knoflook bij de ui, voeg het zout, kurkuma, saffraan en zwarte peper toe aan de ui. Meng de uien met de zonnebloemolie.

 

  • Stap 2

Smeer de kip in met de ui, laat de kip gedurende 2 uur staan om de kruiden goed in te laten trekken. Hoe langer hoe beter.
Dek de kip wel goed af.

Nadat de kip gemarineerd is voeg je de kip toe aan de pan. Zet je pan op een middelhoog vuurtje.

  • Stap 3

Bak de kip langzaam in 30 a 40 minuten gaar aan beide kanten. Let er op dat de kip niet aanbrand, draai de kip geregeld om dit zodat het aan alle kanten gaar kan worden. Doe altijd de deksel terug op de pan.

 

  • Stap 4

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal de kip uit de pan en smeer deze in met de ongezouten roomboter.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip mooi rood af in de oven gedurende 30 minuten.
Let er wel wederom op dat hij niet aanbrand. Mocht hij bij jou eerder of later mooi rood zijn handel er dan naar. Elke oven verschilt.

Voeg het water toe aan je saus, en laat deze rustig indikken. Hak de peterselie fijn en voeg dit toe aan de pan.
Na een minuut of 20 voeg je de kaneel en suiker toe.
Wel de rozijnen vooraf en lek deze uit. Voeg de rozijnen toe aan de pan met saus.
Laat het op een laag vuurtje doorkoken. Zodra de olie omhoog komt is de saus klaar.

 

  • Stap 5

Begin ondertussen aan de aardappelpartjes. Schil de aardappelen en was deze. Snijd de aardappelen in partjes, kook de aardappelen beetgaar in een ruime pan met water. Voeg het zout toe aan de aardappelen. De aardappelen hebben ongeveer een minuut of 10 nodig. Prik in de aardappelen en kijk of ze beetgaar zijn.

 

  • Stap 6

Lek de aardappelen uit, laat ze een minuut of 5 afkoelen.
Voeg de olijfolie, aardappelkruiden en rozemarijn toe aan de aardappeltjes, en nog een snufje zout voor wat extra smaak.
Hussel de aardappelen goed om en voeg de aardappelen toe aan een beklede bakplaat met bakpapier.
Bak de aardappelen in 10 minuten gaar in de oven. De oven dient wederom op 180 graden te bakken.

Nadat de aardappelen en kip gaar zijn. Kun je het gerecht opdienen. Voeg eerst de saus toe op je bord vervolgt door de kip.
Je kunt er voor kiezen eieren te koken en amandelen bij te bakken om het gerecht af te maken.

Serveer de aardappelpartjes erbij en je hebt een heerlijk gerecht.

 

Geniet er van.

 

 

 

 

 

 

 

Tonijn brioche brood

Er zijn van die dagen dat ik nog ingrediënten in huis heb die ik dan echt moet gebruiken in een gerecht anders beland het in de prullenbak. Zo had ik blikjes tonijn in de kast liggen en groenten mix in de vriezer.
Je kunt natuurlijk allerlei gerechten maken, ik heb er voor gekozen om de groenten en de tonijn samen te voegen en er een lekkere soort pizza brood van te maken.

Simpele soep er bij en dinner is served.
Vandaag deel ik dan dit heerlijke recept met jullie mee. Dit zou ook echt lekker kunnen zijn tijdens de ramadan.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

Het deeg:

  1. 210 ML melk
  2. 7 Gram gist
  3. 3 Eieren
  4. Halve theelepel zout
  5. 1 Theelepel suiker
  6. 450 Gram bloem
  7. 45 Gram ongezouten roomboter

De vulling

  1. 3 Blikjes tonijn met olijfolie
  2. 150 Gram tomatenblokjes met basilicum
  3. 400 Gram Mexico melange diepvries
  4. 1 Theelepel zout
  5. Halve theelepel zwarte peper
  6. Geraspte kaas
  7. Italiaanse kruiden

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Bereid als eerst het deeg voor.

Neem een ruime schaal en doe hier de bloem in. Voeg de gist en suiker aan 1 kant en de andere kant het zout.
Klop 2  eieren los met een vork en voeg dit toe aan de bloem. Verwarm de melk kort in de magnetron samen met de ongezouten roomboter en voeg dit ook toe.

 

  • Stap 2

Kneed het deeg gedurende 5 minuten in een deegmachine. Na 5 minuten stop je met het kneden en vet je een andere kom licht in met zonnebloem olie. Vorm een bal van het deeg, het deeg is vrij plakkerig schrik niet maar vet je handen gewoon een beetje in.
Het deeg mag in de ingevette schaal. Laat het deeg gedurende 45 minuten rijzen op een warme plek.

 

  • Stap 3

Terwijl het deeg aan het rijzen is kun je beginnen met het bakken van de groenten.
Doe de groenten in een koekenpan en voeg er wat olijfolie aan toe. Bak de groenten kort gaar en voeg er zout en peper aan toe.

Laat de groenten afkoelen, en lek deze uit.

 

  • Stap 4

Nadat het deeg is gerezen duw je het lucht eruit.
Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot een dikte van 1 a 2 cm.
Smeer het deeg in met de tomatenblokjes. Lek de tonijn uit en verdeel de tonijn over het deeg.
De groenten mogen ook verdeeld worden over het deeg. Strooi geraspte kaas over de groenten.

 

  • Stap 5

Rol het deeg strak op en snijd er 3 hoekjes uit. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en stapel de driehoekjes deeg in de bakvorm.
Laat je pizza brood nogmaals 20 minuten rijzen.

 

  • Stap 6

Klop een ei los en smeer het deeg in met eigeel. Strooi wat Italiaanse kruiden op het brood en bak het brood af gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Zodra het brood mooi rood is haal je deze uit de oven en laat je hem eerst gedurende half uur afkoelen.
Na een half uur kan je het brood uit de bakvorm storten.
Hierna kun je lekker gaan genieten.

Eet smakelijk.

 

 

 

 

 

Griesmeel vla cake

Mijn mama’s cake. Deze cake heeft ze regelmatig gemaakt. Ik kan mij alleen herinneren dat hij in die tijd alleen wat droger was. Ze weet niet meer precies wat ze er in deed waardoor het wat droger was. Deze variant van de cake is daarin tegen wel enorm lekker smeuig. De cake dient een nachtje in de koeling te rusten zo komen de smaken van de cake veel beter naar voren.

Wil je dit maken… Lees dan snel het recept door.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 500 Gram fijne griesmeel
  2. 1 L vanillevla
  3. 4 Eieren
  4. 200 Gram suiker
  5. 250 ML zonnebloemolie
  6. 1 Zakje bakpoeder
  7. Poedersuiker ( optioneel )
  8. Kokos ( optioneel )
  9. Abrikozenjam ( optioneel )
  10. 100 Gram witte chocolade ( optioneel )

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Neem een kom doe hier de griesmeel in, de vla kan er bij zo ook de eieren. Voeg de bakpoeder en suiker toe. Hierna kan de olie erbij. Je kunt nu het beslag mixen. Mix gedurende 8 min door op de hoogste stand.

  • Stap 2

Nadat het beslag klaar is met mixen vet je de bakvorm in. Vet de bakvorm in met olie en bestrooi deze met griesmeel zodat de cake niet aan de vorm blijft plakken. Ik heb een nordic ware bakvorm gebruikt.
Doe het beslag dan in de bakvorm en laat de cake gedurende  40 a 50 min garen in de oven.

Check de cake na 40 minuten door een sateprikker in de cake te stoppen. Komt deze er schoon uit dan is de cake gaar.

  • Stap 3

Zodra de cake gaar is laat je de cake eerst 20 min koelen alvorens je deze uit de bakvorm stort.
De cake mag nu de koeling in, het liefst laat je de cake een nachtje staan. Anders gedurende 4 uur.

 

  • Stap 4

Nadat je de cake de volgende dag uit de koeling haalt kun je ervoor kiezen om poedersuiker boven de cake te zeven of besmeren met abrikozenjam en bestrooien met kokos. Wil je de cake insmeren met de jam verwarm de jam dan eerst een minuut in de magnetron zodat deze vloeibaar wordt en makkelijker uit te smeren is.

Je kunt ook witte chocolade au bain Marie smelten, deze over je cake gieten en afwerken met fijn gehakte walnoten. Aan jou de keus wat je het lekkerst vindt.

 

Geniet er van.

 

 

 

Chocolate oreo pancakes

De laatste weken ben ik weer helemaal into baking pancakes. Dit keer ben ik gegaan for all chocolate.
Chocolade oreo pancakes, Als je een echte chocolade liefhebber bent dan past dit helemaal in jouw straatje. Chocolate for breakfast. Maak mij er maar wakker voor hoor.

Aangezien ik het een heerlijke combi vind wil ik vandaag dan ook dit recept met jullie delen.
Ben je een zoetekauw en dol op oreo en chocolade maak dan vooral dit recept thuis.

Stuur mij je resultaat door en ik zal het delen op mijn Instagram kanaal. Ook vind het natuurlijk erg leuk om terug te lezen wat je er van vond.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig

  1. 250 Gram bloem
  2. 2 Eieren maat M
  3. 70 Gram suiker
  4. 1 Zakje bakpoeder
  5. 1 Zakje vanillesuiker
  6. Snufje zout
  7. 450 ML volle melk
  8. 50 Gram cacao
  9. 1 Rol oreos
  10. Pure of melkchocolade
  11. Ongezouten roomboter

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de bloem aan toe.
Voeg de cacao toe aan de bloem samen met de suiker, bakpoeder en vanille suiker. Meng dit samen met een garde.

 

  • Stap 2

De natte ingrediënten kunnen toegevoegd worden. Breek de eieren voeg dit toe samen met de melk. Meng het met een garde tot je geen klontjes meer hebt.  Maal de Oreos grof of breek deze en voeg het toe aan het beslag. Meng het beslag nogmaals kort.

 

  • Stap 3

Zet een kleine koekenpan met antibaklaag op een middelmatig vuurtje. Zodra de koekenpan goed heet is voeg je een klontje roomboter toe aan de pan. Laat dit smelten. Giet dan een volle soeplepel beslag toe aan je pannetje. Doe de deksel op de koekenpan en laat gedurende 1 minuut de pancake bakken. Je merkt dat de pancake opdroogt. Keer de pancake dan om om aan de andere kant gaar te worden. Doe de deksel er steeds op zodat hij van binnen goed gaart.

Zodra je alle pancakes hebt gebakken stapel je deze op. Laat ze even afkoelen.

 

  • Stap 4

Smelt de chocolade au bain marie en giet deze dan over je pancakes heen.

Decoreer met Oreos.

Geniet er van!

 

 

 

 

Naanbrood pizza

Ik had afgelopen weekend zo een zin in pizza, ik had zin in pizza maar dan wilde ik gewoon een naanbrood bodem… like why not? Een laagje naanbrood, flink wat kaas, laagje naanbrood en dan de rest van de topping voor de pizza… this is the best pizza ever… Deze pizza is oprecht een must try! Ik beloof je deze versie van een pizza zal je niet teleurstellen. Heb je nog geen inspiratie wat je dit weekend moet maken dan is dit je go to recipe.

Serveer met een frisse salade en het avond eten is klaar!

Wil je dit maken? Lees dan snel het recept door!

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

Naanbrood

  1. 125 ml warm water
  2. 4 Gram suiker
  3. 8 Gram gist
  4. 280 Gram bloem
  5. 120 Gram Griekse yoghurt
  6. 2 Teentjes knoflook
  7. 1 Eetlepel olijfolie
  8. 3 Gram zout
  9. 50 Gram ongezouten roomboter

 

Pizza topping

  1. 250 Gram kipfilet
  2. 1 Theelepel zwarte peper
  3. 1 Theelepel zout
  4. 1 Theelepel sambal
  5. 40 Gram zoet zure chilisaus
  6. Geraspte kaas
  7. Mozzarella
  8. 20 Gram tomaten puree
  9. 100 Gram tomatenblokjes met basilicum
  10. Groene olijven
  11. Ongezouten roomboter

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Begin als eerst met je naanbrood.

Neem een schaaltje en doe hier de suiker in, voeg de gist er aan toe samen met het warme water. Zet het schaaltje aan de kant en laat het 15 min rusten.

Neem een andere schaal en doe hier de bloem in. Voeg het zout toe en meng het samen. Schil de knoflook en rasp deze.

 

  • Stap 2

Voeg de olijfolie toe samen met de Griekse yoghurt.  Na 15 min voeg je ook het gist water toe.  Je merkt dat je water is gaan schuimen. Rasp de knoflook en voeg deze toe.  Kneed het deeg goed samen gedurende 10 min. Kneed het deeg goed door en vorm er dan een mooie bal van. Vet een andere schaal in met wat zonnebloem olie en leg het deeg erin. Dek de schaal af met vershoudfolie. Laat het deeg gedurende 1 uur rijzen. Het liefst op een warme donkere plek. Zoals in de oven bijvoorbeeld

 

  • Stap 3

Snijd de kipfilet in smalle reepjes en kruid deze met de bovenstaande kruiden, voeg de sambal en chilisaus toe. Meng het samen en dek de kipfilet  af.

  • Stap 4

Na 1 uur is je deeg mooi gerezen, druk nu de lucht eruit. Vorm 8 balletjes van het deeg.

Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot een cm of 1. Neem een zware koekenpan en zet deze op het vuur.

  • Stap 5

 

Vet de koekenpan in met een laagje olijfolie en bak de naan hier in af. Je merkt dat het deeg mooi bol wordt wanneer hij bakt. Je bakt het net als een pannenkoek aan beide kanten. Wanneer je het brood hebt gebakken smelt je de ongezouten roomboter en smeer je al het Naanbrood in met de ongezouten roomboter.

  • Stap 6

Bak de kipfilet in een koekenpan met wat olijfolie gaar.

Meng de tomatenblokjes samen met tomatenpuree en zet dit even aan de kant.
Neem een naanbrood en strooi er een goede laag geraspte kaas op. Doe een 2e naanbrood op je eerste en smeer deze  in met de tomatenmengsel.

  • Stap 7

Doe wat kipfilet op je pizza. Schil de ui en was deze, snijd de ui in smalle reepjes en beleg de pizza met de ui. Garneer de pizza met de olijven en eindig met een laagje geraspte kaas en mozzarella.

Doe de pizza nog gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Dit zodat de kaas even kan smelten.

Pizza klaar? Geniet er van!

 

 

 

 

 

Double Chocolate chip fudge cookies

Bij de titel alleen al loopt het water in mijn mond…

Witte chocolade, melk chocolade, caramel fudge blokjes… in een lekkere dikke koek??? Ik denk dat ik deze heerlijkheid dit weekend rustig nog eens maak… I need me a cookie this weekend!!!

Bakken jullie mee? Ja?! Hierbij het recept, snel hem door en ga dit maken! Je zult geen spijt krijgen!

 

 

Beschrijving

 

  1. 225 Gram ongezouten roomboter
  2. 200 Gram lichtbruine basterdsuiker
  3. 2 Eieren
  4. 13 Gram vanille pasta ( optioneel )
  5. 340 Gram bloem
  6. 70 Gram cacao
  7. 4 Gram bakpoeder
  8. 2 Gram bakingsoda
  9. 100 Gram witte chocolade druppels
  10. 100 Gram melk chocolade drupels
  11. 100 Gram Lonka caramel fudge

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Voeg de bloem in een schaal en doe hier de cacao, bakpoeder en bakingsoda bij. Voeg de lichtbruine basterdsuiker toe en de eieren. De ongezouten roomboter dient op kamer temperatuur te zijn en kan samen met de vanillepasta ook meteen toegevoegd worden.

 

  • Stap 2

Kneed het deeg gedurende 3 minuten dit kan met de hand of met de keukenmachine.

 

  • Stap 3

Voeg na het kneden de chocolade toe en mix dit nogmaals samen. Snijd de fudge in kleine blokjes en voeg dit ook toe.

 

  • Stap 4

Bekleed de bakplaat met bakpapier en vorm balletjes van 100 gram van het deeg.

Leg de balletjes op je bakplaat en koel het deeg gedurende 2 uur in de koelkast.

 

  • Stap 5

Bak de koekjes af in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 13 minuten.

Nadat de koekjes gaar zijn vorm je ze nog eens met een ronde ring. Op mijn Instagram reels zie je hoe dit moet. Laat ze dan eerst goed afkoelen voor je deze van de bakplaat haalt. Zijn de afgekoeld? Dan kun je lekker van de koekjes eten.

Geniet er van.

 

 

 

 

Citroen maanzaad pancakes

Hier komt hij dan een nieuwe pancake.

Een pancake die zeker op de blog een plekje moet hebben.
Mijn blog bevat heel wat pancake recepten en deze hoort dan zeer zeker ook in het rijtje thuis.
Pancakes zijn voor mij favoriet tijdens de lunch. Bij hem vallen ze ook goed in de smaak.
Mijn moeder is een weekendje bij mij geweest dus deze heeft ze ook mogen proeven. De pancakes zijn door ons alle 3 goed gekeurd.

 

Aangezien het recept zo goed is gelukt deel ik dit dan ook met jullie..
Stuur je mij een berichtje als deze eens maakt ?

 

Lees snel door voor het recept.

 

Beschrijving

Wat heb je nodig 

 

  1. 250 Gram bloem
  2. 2 Eieren maat M
  3. 40 Gram suiker
  4. 1 Zakje bakpoeder
  5. 1 Zakje vanillesuiker
  6. Snufje zout
  7. 350 ML volle melk
  8. Rasp en sap van 2 citroenen
  9. 1 Eetlepel maanzaad
  10. 30 Gram lemoncurd
  11. Ongezouten roomboter

 

 

Bereidingswijze

 

  • Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de bloem aan toe.
Voeg de eieren toe aan de bloem samen met de suiker, bakpoeder en vanille suiker. Voeg ook je snufje zout toe, rasp de citroen en voeg dit ook toe.

  • Stap 2

Pers de citroen uit en en voeg de sap toe. De maanzaad mag er bij en zo ook de melk. Meng het samen met een garde tot je geen klontjes meer hebt. Voeg de lemoncurd toe en meng het nogmaals goed samen met de garde.

 

  • Stap 3

Zet een kleine koekenpan met antibaklaag op een middelmatig vuurtje. Zodra de koekenpan goed heet is voeg je een klontje roomboter toe aan de pan. Laat dit smelten. Giet dan een volle soeplepel beslag toe aan je pannetje. Doe de deksel op de koekenpan en laat gedurende 1 minuut de pancake bakken. Je merkt dat de pancake opdroogt. Keer de pancake dan om om aan de andere kant gaar te worden. Doe de deksel er steeds op zodat hij van binnen goed gaart.

Zodra je alle pancakes hebt gebakken stapel je deze op. Laat ze even afkoelen.

Je kunt er voor kiezen om de pancakes te decoreren met kokosvlokken.

Geniet er van!