Name: Scones recept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g zelfrijzend bakmeel; 25 gram kristalsuiker; Snufje zout; 50 g koude ongezouten roomboter (in blokjes); 150 ml melk (plus een beetje extra voor het bestrijken); 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel); Extra bloem voor het uitrollen

Scones recept

Voorbereiding: 15 min
Baktijd: 15 min
Totale Tijd: 30 min

Vandaag deel ik het recept voor de luchtigste scones die je in minder dan 30 minuten zelf kunt maken. Perfect voor een gezellig moment met een kopje thee, en het resultaat is altijd een succes. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig, en met de juiste techniek zet je zo heerlijke scones op tafel!

Naar recept gaan

Scones recept

Scones: de lekkerste Britse lekkernij

Als ik ergens blij van word, is het wel van versgebakken scones. Er gaat niets boven de geur van scones die net uit de oven komen – zo lekker luchtig van binnen en een beetje krokant aan de buitenkant. Of je ze nu eet bij een kopje thee of als onderdeel van een uitgebreide brunch, scones zijn altijd een goed idee. En het beste? Ze zijn supermakkelijk om te maken! Dus ook jij kunt deze thuis bakken! Ga jij aan de slag met dit heerlijke scones recept ?

scones recept met clotted cream en jam

Wat zijn Scones?

Scones zijn van die heerlijke, klassieke Britse broodjes die perfect zijn met een likje jam en een klodder clotted cream. Ik vind het heerlijk om clotted cream te gebruiken voor mijn scones, en je kunt het gewoon vinden bij de Jumbo of Albert Heijn. Het maakt de scones echt af!

Voor het deeg gebruik ik zelf altijd zelfrijzend bakmeel. Ik merk dat ik hiermee de beste resultaten krijg – mooie luchtige scones zonder gedoe met bakpoeder. Het maakt het bakken een stuk eenvoudiger en het resultaat is altijd top.

Variaties en Tips

Probeer dit eens:
Voeg een beetje geraspte sinaasappelschil en een handvol droge cranberries toe aan het deeg voor een frisse twist. Of als je meer van hartig houdt, kun je geraspte kaas en een beetje bieslook door het deeg mengen. Heerlijk met een beetje boter! De variaties zijn eindeloos.

Serveertip: Scones zijn het allerlekkerst als ze net uit de oven komen. Warm, met een beetje boter of jam… zo vind ik ze het persoonlijk het lekkerst.

scones met jam en clottted cream op een blauw bord

Bewaartips

Als je scones overhoudt (hoewel ik betwijfel of dat gebeurt), kun je ze het beste in een luchtdichte bak bewaren. Zo blijven ze een paar dagen lekker. En als je ze langer wilt bewaren? Vries ze in! Even opwarmen in de oven en ze smaken weer als vers.

Veelgestelde Vragen

Kun je scones invriezen?
Absoluut! Laat ze eerst helemaal afkoelen, wikkel ze in plasticfolie en bewaar ze in een luchtdichte zak. Als je ze dan later even opwarmt, smaken ze weer heerlijk vers.
Hoe krijg je scones lekker luchtig?
De truc is om de boter goed koud te houden en het deeg niet te lang te kneden. Dat zorgt ervoor dat je scones lekker luchtig worden.

Een Gezondere Twist

Wil je het iets gezonder maken? Gebruik dan volkorenmeel in plaats van gewoon meel. Het geeft je scones wat meer bite en extra vezels – zonder dat het afdoet aan de smaak.

hapje uit scones met jam gedekte tafel

Waarom ik dit recept geweldig vind

Ik hou van dit recept omdat het zo simpel is, maar toch elke keer weer indruk maakt. De geur, de smaak, en vooral het plezier van zelf bakken… het is echt een feestje in de keuken. En het leuke is dat je er zoveel mee kunt variëren. Of je nu voor klassiek gaat of iets nieuws probeert, deze scones zijn altijd een succes.

Benieuwd naar meer? Check ook mijn recepten voor basis cake of zelf chocolade melk maken!

scones besmeerd met jam een volle gedekte tafel

Scones recept

5 van 1 stem

Deze luchtige scones zijn super makkelijk te maken en perfect voor bij een kopje thee. In minder dan 30 minuten heb je heerlijke, goudbruine scones op tafel. Serveer ze met boter, jam en clotted cream voor de allerlekkerste smaak. Ideaal voor een gezellige brunch of high tea.

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Gang brunch, hightea, Ontbijt

Keuken Brits

Porties 8 scones

Ingrediënten

250 g zelfrijzend bakmeel
25 gram kristalsuiker
Snufje zout
50 g koude ongezouten roomboter in blokjes
150 ml melk plus een beetje extra voor het bestrijken
1/2 theelepel vanille-extract optioneel
Extra bloem voor het uitrollen

Instructies

Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Zeef het zelfrijzend bakmeel in een ruime kom.
Voeg de suiker en het zout toe en meng goed door elkaar.
Voeg de koude roomboter in blokjes toe aan de kom met droge ingrediënten.
Gebruik je vingertoppen om de boter door het meel te wrijven totdat het mengsel op broodkruimels lijkt.
Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en giet de melk (en vanille-extract, als je dat gebruikt) erbij.
Meng het geheel kort tot een plakkerig deeg.
Strooi wat bloem op een schoon werkblad en leg het deeg erop.
Kneed het deeg kort, slechts 3-4 keer, zodat het net samenkomt.
Het moet nog een beetje ruw zijn – niet te veel kneden!
Rol het deeg uit tot een dikte van 2 a 3 cm.
Gebruik een ronde uitsteekvorm (6 cm doorsnee) om de scones uit te steken.
Je kunt het deeg ook met een mes in 8 stukken snijden voor een meer rustieke uitstraling.
Leg de scones op de bakplaat en bestrijk ze met een beetje melk voor een mooie, goudbruine kleur na het bakken.
Bak de scones in de voorverwarmde oven 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin en gerezen zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen op een rooster.
Serveer de scones warm, met een beetje boter, jam en eventueel clotted cream.