Name: Frambozen-marshmallow chocolate chip cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 gram ongezouten boter; 50 gram kristalsuiker; 125 gram lichtbruine basterdsuiker; 1 ei (maat m); 1 theelepel vanille bourbon suiker; 200 gram bloem; 1/2 theelepel baking soda; snufje zout; 100 gram pure chocolade (grofgehakt); 50 gram marshmallow fluff; 25 gram gevriesdroogde frambozen

frambozen marshmallow cookies op een bord warme sfeer

Frambozen – Marshmallow chocolate chip cookies

Voorbereiding:15 min
Baktijd: 15 min
Totale Tijd: 30 min

Deze Frambozen Marshmallow Chocolate Chip Cookies zijn perfect voor een gezellige winterse middag. De gebruinde boter zorgt voor een extra chewy textuur, terwijl de frambozen en marshmallow fluff het koekje een heerlijke twist geven. Snel en simpel, maar met een verrassende smaak!

Naar recept gaan

Frambozen – marshmallow chocolate chip cookies

Frambozen-Marshmallow Chocolate Chip Cookies: een perfect koekje die je moet proberen

Ben je op zoek naar hét koekje dat perfect past bij deze tijd van het jaar? Dan heb je het nu gevonden! Deze Frambozen-Marshmallow Chocolate Chip Cookies zijn namelijk alles wat je wil: chewy, zoet, en vol smaak. Ze zijn gebakken met gebruinde boter, wat zorgt voor die heerlijke, licht nootachtige smaak én een extra chewy bite. Combineer dat met stukjes chocolade, een vleugje frisse framboos, en fluffy marshmallow: smullen gegarandeerd!

warme setting frambozen met marshmallow fluff
Sjaal op de foto van Belm.co

Waarom je deze koekjes echt moet proberen

Het geheim van deze koekjes zit ‘m in de combinatie van smaken en texturen.
De friszure smaak van de frambozen is perfect met de melk chocolade en de zachte marshmallowfluff die licht karameliseren in de oven. Dat alles samen maakt deze koekjes niet alleen onweerstaanbaar, maar ook echt anders dan de standaard chocolate chip cookies.

Daarnaast zijn ze makkelijk te maken (want laten we eerlijk zijn: wie heeft zin in ingewikkeld gedoe op een regenachtige middag?) én kun je ze makkelijk bewaren. Al is dat laatste meer theorie dan praktijk, want zodra je ze proeft, kun je niet meer stoppen!

Ideaal voor een gezellige middag

Deze koekjes passen perfect bij de gezelligheid van deze tijd van het jaar. Maak ze voor bij een kop warme chocolademelk, als zoete snack tijdens een gezellige avond, of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. Wat de reden ook is, deze koekjes maken er sowieso een feestje van (nou ja, figuurlijk dan ).

grijze trui, warme setting, chocolate chip koekjes

Bewaartips

In een luchtdichte trommel: Deze koekjes blijven 3-4 dagen lekker chewy.
Invriezen: Je kunt het deeg invriezen in balletjes. Zo kun je altijd verse koekjes bakken!

Variaties

Witte chocolade en cranberry: Probeer deze koekjes eens met witte chocolade en gedroogde cranberry’s voor een zoet-frisse twist.
Notenliefhebbers: Voeg gehakte pecannoten of amandelen toe voor extra crunch.
Meer marshmallow? Voeg kleine marshmallows toe aan het deeg voor een nog zachtere textuur.

Kun je geen genoeg krijgen van chocolate chip koekjes? Probeer dan ook eens mijn andere recepten! Mijn Pepernoten Chocolate Chip Koekjes zijn perfect voor wie nog een zak kruidnoten over heeft en ze op een verrassende manier wil gebruiken. Of ga voor de klassieker: mijn Klassieke Chocolate Chip Koekjes, die precies de juiste balans hebben tussen chewy en krokant. Welke je ook kiest, ze zijn gegarandeerd heerlijk!

Klik hieronder om je favoriet uit te proberen:

Laat me vooral weten welke jouw favoriet is!

hap uit frambozen marshmallow koekje op een bord

Frambozen-marshmallow chocolate chip cookies

5 van 1 stem

Deze Frambozen-Marshmallow Chocolate Chip Cookies zijn de lekkerste koekjes! Het geheim zit in de gebruinde boter, die zorgt voor een rijke smaak en extra chewy textuur. De combinatie van romige chocolade, frisse frambozen en zachte marshmallow maakt deze koekjes perfect voor een jouw zoete craving

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Gang Tussendoortje

Keuken algemeen, internationaal

Porties 14 koekjes

Ingrediënten

150 gram ongezouten boter
50 gram kristalsuiker
125 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei maat m
1 theelepel vanille bourbon suiker
200 gram bloem
1/2 theelepel baking soda
snufje zout
100 gram pure chocolade grofgehakt
50 gram marshmallow fluff
25 gram gevriesdroogde frambozen

Instructies

Smelt de boter op middelhoog vuur totdat deze begint te schuimen en lichtbruin kleurt.
Roer regelmatig en blijf erbij, want gebruinde boter kan snel verbranden.
Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop de afgekoelde boter met de kristalsuiker en de basterdsuiker luchtig.
Voeg het ei en vanille bourbon suiker toe en meng tot een glad geheel.
Meng in een aparte kom de bloem, baking soda en zout.
Voeg dit beetje bij beetje toe aan het botermengsel.
Roer de voorzichtig de chocolade, marshmallow fluff en frambozen door het deeg. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is.
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep met een lepel hoopjes deeg op de bakplaat en zorg dat er genoeg ruimte tussen zit (ongeveer 5 cm).
Bak de koekjes 15 minuten, totdat de randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht.
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster. Dit zorgt ervoor dat ze stevig genoeg zijn om op te pakken.
Geniet van de lekkerste koekjes