Name: Appelkruimel cake
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 gram bloem; 150 gram kristalsuiker; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kaneel; Snufje zout; 150 gram ongezouten roomboter (Op kamer temperatuur ); 2 eieren (maat M); 125 ml volle melk; 2 appels (geschild en in blokjes); 75 gram bloem; 50 gram geraspte kokos; 50 gram havermout; 75 gram lichtbruine basterdsuiker; 75 gram ongezouten roomboter (koud en in blokjes); 100 gram poedersuiker; 2 eetlepels volle melk

De lekkerste appelkruimel cake

Voorbereiding: 5 min
Baktijd: 40 min
Totale tijd: 45 min

Deze appelkruimelcake is een perfecte combinatie van zachte cake, sappige appelstukjes en een krokante topping van kruimels met kokos en havermout. De zoete glazuurlaag maakt het geheel helemaal af. Een eenvoudig en toegankelijk recept dat ideaal is voor bij de koffie of als dessert.

Naar recept gaan

Kokos & Havermout

Ben je op zoek naar een cake die zowel smeuïg als crunchy is? Deze appelkruimelcake is dé perfecte cake voor elk moment. De zachte cake combineert sappige stukjes appel met een knapperige topping van havermout, kokos en kruimels. De beste havermout? Die bestel ik bij koro En het beste? Dit recept is super simpel en snel te maken. Lees verder om te ontdekken hoe jij deze heerlijke cake in je eigen keuken kunt bakken.

Veelgestelde vragen over appelkruimelcake

Kan ik de cake invriezen? Ja, vries de cake in plakjes in. Handig voor later!
Kan ik het recept aanpassen? Zeker, vervang kokos door gehakte noten of de appels door peren.
Hoe lang blijft de cake goed? Bewaar hem 2-3 dagen luchtdicht of vries hem in.

Bewaartips
Luchtdicht bewaren op kamertemperatuur werkt het beste. Wil je extra lang genieten? Vries de cake dan per portie in.

stukje appel kruimel cake op een klein wit bordje

Probeer dit ook eens:

Heb je zin in iets anders? Probeer dan eens mijn bananenbrood of griesmeel cake.

Appelkruimel cake

5 van 1 stem

Smeuïge appelkruimelcake met kokos, havermout en glazuur. Deze appelkruimelcake is een perfecte combinatie van zachte cake, sappige appelstukjes en een krokante topping van kruimels met kokos en havermout. De zoete glazuurlaag maakt het geheel helemaal af.

Print it

Pin it

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 45

Totale tijd 55

Gang dessert, Nagerecht, Tussendoortje, voor bij de koffie

Keuken Nederlands

Porties 12 stuks

Ingrediënten

200 gram bloem
150 gram kristalsuiker
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
Snufje zout
150 gram ongezouten roomboter Op kamer temperatuur
2 eieren maat M
125 ml volle melk
2 appels geschild en in blokjes
75 gram bloem
50 gram geraspte kokos
50 gram havermout
75 gram lichtbruine basterdsuiker
75 gram ongezouten roomboter koud en in blokjes
100 gram poedersuiker
2 eetlepels volle melk

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een springvorm (ca. 24 cm) met bakpapier of vet hem goed in.
Klop de boter en suiker romig met een mixer. Voeg één voor één de eieren toe en mix tot een glad geheel.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en kaneel.
Voeg het bloemmengsel en de melk afwisselend toe aan het botermengsel en mix tot een glad beslag.
Spatel de appelstukjes door het beslag en giet het in de springvorm.
Meng de bloem, kokos, havermout en suiker in een kom.
Voeg de blokjes koude boter toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig geheel.
Verdeel de kruimels gelijkmatig over het cakebeslag.
Bak de cake 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
Meng de poedersuiker met melk tot een glad glazuur.
Het moet dik genoeg zijn om langzaam van een lepel te lopen.
Zodra de cake is afgekoeld, druppel je het glazuur over de kruimellaag.
Geniet er van