Gingerbread cookies

Gingerbread cookies, het schattige mannetje koekjes zoals ik ze wel eens noem. Ik vind ze er zo schattig uitzien.
Het enige wat ik er niet zo schattig aan vind, omdat het mij dan niet perfect lukt, is de icing. Wat een werk, ik dacht doe dat wel even…. Nou mooi niet. De koekjes zijn ook zonder icing erg lekker hoor, mijn mening haha.

Deze koekjes zie je in Amerika rond de kerstdagen veel voorbij komen, ik dacht laat ik deze eens bakken en fotograferen voor mijn volgers. Vast en zeker iemand die dit ook wel wil maken. Mocht je denken nou dit wil ik ook maken, lees dan snel het recept door.

Beschrijving

Wat heb je nodig 

  1. 100 Gram lichtbruine basterdsuiker
  2. 120 Gram mais siroop ( te koop toko )
  3. 100 Gram honing
  4. 115 Gram ongezouten roomboter ( kamer temperatuur )
  5. 0,5 Theelepel gember
  6. 1 Theelepel kaneel
  7. Snufje piment
  8. Snufje nootmuskaat
  9. Snufje kardemom
  10. Kwart theelepel zout
  11. 3 Gram baking soda
  12. 1 Ei
  13. 500 Gram bloem
  14. Royal icing

 

 

Bereidingswijze

  • Stap 1

Neem een ruime kom en voeg hier de ongezouten roomboter toe samen met het ei en suiker. Let op! De roomboter moet op kamertemperatuur zijn. Mix de roomboter met de lichtbruine basterdsuiker gedurende minuut of 2. Voeg hierna de siroop en de honing toe. Mix dit nogmaals kort samen. Voeg de bovenstaande kruiden, zout en baking soda toe. Mix dit samen.

 

  • Stap 2

Voeg de bloem toe en meng dit samen tot 1 geheel. Kneed een mooie ronde bal van het deeg en laat het deeg gedurende 1 uur rusten in de koeling.

 

  • Stap 3

Bestrooi je werkblad met bloem en haal het deeg uit de koeling na 1 uur. Rol het deeg uit tot 1,5 cm dikte en druk de gewenste vormpjes eruit. Leg de koekjes op een beklede bakplaat met bakpapier.

 

  • Stap 4

Verwarm de oven voor op 160 graden, bak dan de koekjes af gedurende 12 minuten.
Zodra de koekjes gebakken zijn laat je deze eerst goed afkoelen voor je deze van de bakplat afhaalt.

Bereid je royal icing voor, gezien ik erg lui was heb ik royal icing van brand new cake gebruikt. Te koop bij baktotaal bouwhuis. Volg de stappen op de verpakking en je hebt royal icing die niet kan mislukken.
Decoreer je koekjes met een spuitmondje met een hele kleine ronde mond. Is de royal icing uitgehard?
Dan kan je gaan genieten van deze koekjes.

 

Geniet er van.

 

 

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.